Смачний та ситний плов можна приготувати не лише з м’ясом, але без нього. Ми пропонуємо рецепт пісного плову з гарбузом. Щоб страва набула неповторного аромату та насиченого смаку, краще вибрати десертний сорт гарбуза.
Інгредієнти:
- Рис круглий – 300 г.
- Гарбуз десертний – 300 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія – 70 мл.
- Родзинки – 50 г.
- Спеції для плову – 1 ч. л.
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Цибулю очистити та нарізати невеликими кубиками.
2.
Морквину потрібно нарізати брусочками.
3.
Гарбуз очистити від шкірки та насіння та нарізати кубиками чи брусочками.
4.
На дно казана або каструлі з товстим дном налити олію. Обсмажити цибулю та моркву 5-7 хвилин до м’якості.
5.
Додати до овочів промиті родзинки.
Крім родзинок, у такий плов можна додати плоди кизилу або в’ялену вишню.
6.
Покласти шматочки гарбуза.
7.
Додати спеції для плову, куркуму та сіль.
8.
Все перемішати та обсмажувати на середньому вогні ще близько 5 хвилин.
9.
Рис добре промити в кількох водах, доки не піде каламутний осад.
Для плову найкраще підійде круглий непропарений рис
10.
Додати рис до овочів. Перемішувати не треба.
11.
Обережно налити гарячу воду в такій кількості, щоб вона на 2 см покривала рис.
12.
Томити під закритою кришкою близько 20 хвилин. За цей час рис вбере всю воду і стане м’яким.
13.
Тепер плов можна перемішати, вимкнути вогонь, казан накрити кришкою та залишити на 10 хвилин, щоб плов настоявся.
Смачний яскравий плов із гарбузом до подачі на стіл готовий.
Смачного!
