Трапляється така ситуація, що помідори не дозрівають і причин на це може бути кілька. Наприклад, кущі помідорів можуть захворіти і через це плоди просто не встигають червоніти. Або різко настають холоди і на кущах залишаться зелені помідори. Вже давно вигадали чудові рецепти з такими продуктами. Ось і сьогодні ми допоможемо Вам та розповімо рецепт зелених помідорів на зиму, які в результаті вийдуть дуже смачними. Починаємо!
Інгредієнти:
- Зелений помідор – 3 кг
- Солодкий перець – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Гострий перець – 3 шт.
- Олія – 200 мл
- Оцет –100 мл
- Пучок зелені (петрушка, кінза залежить від ваших уподобань)
- Сіль
Спосіб приготування:
1. Насамперед нарізаємо помідори, як на звичайний салат, невеликими часточками.
2. Тепер помідори солимо на смак і добре перемішуємо. Залишаємо їх за кімнатної температури на добу.
Примітка: На добу ми залишаємо, щоб помідори трохи підкисли та пустили сік.
3. Через добу злийте всю рідину з помідором в окрему миску.
4. Тепер до них додаємо нарізаний соломкою солодкий перець, цибулю, рубану зелень, гострий перець, олію, оцет. Перемішуємо та пробуємо на сіль, якщо вистачає, то підсолюємо. Залишаємо салат на годину.
5. Залишилося простерилізувати банки і закрити наш салат. Готово! Такий рецепт салату з зелених помідорів на зиму сподобається кожному у вашій родині.
Поради:
Якщо Ви хочете зберігати салат всю зиму, то добре простерилізуйте банки та кришки, в яких закриваєте салат. А потім опускайте банки у льох.
А якщо Ви бажаєте зберігати таку страву в холодильнику, просто щільно закрийте банку капроновою кришкою. У такому вигляді салат простоїть до 3 місяців.
