Яскравий і апетитний гарбуз не тільки має масу корисних властивостей, але і є основою для безлічі кулінарних рецептів. Сьогодні пропонуємо приготувати бюджетну та смачну страву – рис з гарбузом. Рецепт дуже вдалий, оригінальний та простий у виконанні. Для пісного чи веганського меню – просто знахідка!
Інгредієнти:
- Будь-який рис – 250 г.
- Гарбуз – 250 р.
- Цибуля ріпка – 40 г.
- Морква – 40 р.
- Олія – 40 мл.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Прованські трави – 1/2 ч. л.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1.
Для початку підготуйте всі овочі: почистіть цибулю, моркву, гарбуз та зубчики часнику. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на звичайній тертці, а часник наріжте шматочками.
2.
Почищений гарбуз наріжте великими кубиками – у такому вигляді він не розвариться і триматиме форму після приготування.
3.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть цибулю з морквою, пасеруйте овочі пару хвилин до м’якості.
4.
Слідом викладіть у сковороду весь нарізаний гарбуз.
5.
Всипте всі необхідні спеції. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте сушені прованські трави для аромату.
6.
Перемішайте гарбуз із овочами, обсмажуйте все разом ще кілька хвилин. Після чого всипте часник, перемішайте та готуйте на середньому вогні ще хвилину, щоб часник віддав свій аромат.
7.
Тепер настала черга рису. Крупу промийте під проточною водою, після чого всипте в сковороду до гарбуза та овочів.
Для рецепту підійде будь-який рис. Якщо використовувати довгий сорт, то страва нагадуватиме плов, але лише без м’яса. З круглим рисом теж буде смачно, але тут уже крупа вийде не такою розсипчастою.
8.
Влийте гарячу воду, додайте ще трохи солі та розмішайте всі інгредієнти.
9.
Готуйте рис із гарбузом на повільному вогні під кришкою приблизно 20-25 хвилин. За цей час і рис стане повністю готовим, і гарбуз вийде м’яким. Вся рідина вбереться, а крупа вийде трохи розсипчастою.
Рис із овочами готовий. Гарбуз не тільки прикрашає страву, але й робить її більш насиченою, ароматною та смачною.
Смачного!
