За останні десятиліття салати із сиром тофу стали загальновизнаним світовим хітом, оскільки все більше людей хочуть вести здоровий спосіб життя, і, як наслідок, правильно харчуватися. Продукт на основі соєвого молока підходить для цього якнайкраще. Сир – багате джерело білка, містить величезну кількість калію, необхідного для кісток. Низька калорійність, малий обсяг жирів та вуглеводів робить продукт незамінним у дієтичному харчуванні. Окрім салатів, з Тофу можна приготувати багато цікавих страв, запрошую на рецепти на сусідню сторінку.
Рецепти приготування салатів радують своєю різноманітністю. Ви можете готувати їх із маринованого, смаженого або копченого тофу. Використовувати на додаток безліч овочів, серед яких ходові помідори, огірки, баклажани, болгарський перець, буряк, пекінська капуста. Кладіть авокадо, морепродукти: кальмари, креветки. Додайте тунець, мінтай, червону рибу, курку, шинку. І не забувайте про зелень. Про все інше вам підкаже ваш кулінарний досвід, гарний смак та добірка моїх рецептів.
Салат з тофу та огірками – простий рецепт
Якщо ви вперше готуєте закуску із соєвим продуктом і ще не знаєте, полюбиться вам цей дієтичний салат чи ні, почніть із простого варіанту.
Беремо:
- Огірки-2 шт.
- Тофу – 100 гр.
- Зелена цибуля – пучок.
- Оливки – до смаку.
- Лимонний сік – до смаку.
- Олія – за потребою.
Приготування:
- Дрібно покришіть пір’я зеленої цибулі. Наріжте кубиками огірки.
- Покришіть сир кубиками, пропорційними огірковим.
- Наріжте оливки. Все складіть у загальну миску.
- Заправте соєвим соусом, соком, видавленим із лимона, олією. Розмішайте, спробуйте, за потреби підсоліть.
З сиром кіска.
Веганський овочевий салат із сиром тофу
Зробивши цікаву гостру заправку, та ще й замаринувавши та посмаживши сир, ви переведете його з буденних рецептів у святкові.
Візьміть:
- Помідори – 80 гр.
- Огірки – 70 гр.
- Болгарський перець – 70 гр.
- Салатний мікс – 50 гр.
- Салат Айсберг – 40 гр.
- Соєвий продукт –300 гр.
- Соняшникова олія для смаження – 2 столові ложки.
Маринад для сиру:
- Соєвий соус, лимонний сік – по 2 столові ложки.
- Оливкова олія – 30 мл.
- Мелений імбир — чайна ложка.
Заправка:
- Гірчиця, дижонська – чайна ложка.
- Бальзамічний соус – ½ чайної ложки.
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Цукор – ¼ чайної ложечки.
- Суміш приправ – чайна ложка.
- Сіль.
Покроковий рецепт:
Влийте в плошку оливкову олію та лимонний сік, додайте соєвий соус, киньте мелений імбир. Розмішайте.
Наріжте шматок тофу кубиками 1х2 см., складіть у миску.
Залийте маринадом. Відставте маринуватися щонайменше, ніж годину. Періодично помішуйте, рівномірно розподіляючи маринад.
Викладіть на паперову серветку, щоб увібралися залишки і промокніть зверху.
Обсмажте кубики з усіх боків на сковороді, використовуючи пару ложок олії.
Змішайте в мисці салатний мікс із листям Айсберга.
Додайте довільно подрібнені помідори, огірки, болгарський перець, перемішайте.
В окремій плошці підготуйте заправку. Для цього змішайте сіль із цукром, дижонську гірчицю, суміш приправ.
Влийте бальзамічний соус, оливу.
Заправте страву і добре перемішайте.
Грецький салат із сиром тофу
На відміну від класики продукт додається безпосередньо перед подачею, щоб він не встиг розкришитися.
Знадобиться:
- Помідори — 2 шт.
- Огірок — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Цибулина — 1/3 шт.
- Маслини — 10-12 шт.
- Соєвий сир — 2-3 скибочки
- Олія — 3 столові ложки.
- Лимонний сік – чайна ложка.
- Сіль, приправи — до смаку.
- Петрушка — 3-4 гілочки.
Як приготувати:
- Виріжте із солодкого перцю насіння з перегородками, налаштуйте м’якоть великими скибочками.
- Нашинкуйте цибулю четвертинками кілець.
- Наріжте помідори, огірки.
- Змішайте овочі в мисці, додайте|добавляйте| крупно нарізаний сир, маслини.
- Заправте закуску олією, соком, вичавленим з лимона, посоліть і поперчіть. За бажання додайте інші приправи.
Смачний салат із копченим тофу
Копчений продукт додасть смаку страви зовсім інший напрямок. Обов’язково спробуйте, а раптом це ваш улюблений рецепт.
Знадобиться:
- Копчений тофу — 120 гр.
- Рисова локшина – 110 гр.
- Червона капуста – ¼ виделкою.
- Болгарський перець – 1/2 Частина.
- Свіжий огірок – ½ шт.
- Морківка.
- Салат Ромен – кілька листочків.
- Кунжутну олію – 75 мл.
- Соєвий соус – 45мл.
- Кешью – жменя.
- Сіль, перець.
Як зробити:
- Поділіть сир великими кубиками, промокніть. Складіть у миску, залийте соусом, дочекайтеся, коли він вбере більшу частину маринаду.
- Обсмажте на сковорідці в парі ложок кунжутної олії, гарно підрум’янивши з усіх боків.
- Змішайте в плошці масло, соєвий соус, лимонний сік.
- Залийте холодною водою локшину.
- Дрібно порубайте червону капусту, м’якоть болгарського перцю. Натріть морквину, поріжте огірки маленькими кубиками. Подрібніть Ромен.
- З’єднайте локшину з овочами, тофу, залийте соусом. Посипте рубаними кеш’ю та подавайте.
Відео-рецепт: японський салат з тофу, водоростями та помідорами
Дуже легкий та корисний варіант веганської закуски на всі випадки життя.
Теплий салат із сиром тофу та баклажанами
Візьміть:
- Соєвий продукт — 300–400 гр.
- Баклажани — 2 шт.
- Цибуля-порей — 7 см.
- Картопляний крохмаль — 2-3 великі ложки.
- Олія — 2 великі ложки.
- Імбирний корінь — 10 гр.
Соус:
- Вода — 4 ложки.
- Соєвий соус – – велика ложка.
- Устричний соус — 1,5 великі ложки.
Покроковий рецепт:
Наріжте баклажани кружальцями, поділіть на половинки зручними для смаження.
Поділіть сир великими кубиками.
Для заправки змішайте соєвий та устричний соус, розбавте їх водою та розбовтайте.
Налийте на сковорідку жир, розжаріть. Викладіть баклажани, обсмажте на повному вогні до готовності та приємної рум’яності.
Обмакніть скибочки тофу в крохмаль і запануйте.
Підлийте на сковороду, що звільнилася, ще жиру, викладіть смажитися сир. Підрум’яньте кубики з усіх боків.
Додайте на сковорідку овочі, перемішайте.
Залийте соєвим соусом, додайте тертий імбир. Загасіть на середньому вогні кілька хвилин.
Наріжте порей, відправте смажитися. Прогрівайте, доки не випарується основна рідина, і соус не стане густим.
Смачного.
З тофу та креветками
Страви з морепродуктами поживні та смачні. Креветки можна замінити кальмарами або морськими гребінцями.
Склад:
- Соєвий продукт – 200 гр.
- Креветки –100 гр.
- Яблуко –400 гр.
- Волоські горіхи – 100 гр.
- Хрін, готовий – столова ложка.
- Майонез – 150 гр.
- Мелений перець, сіль.
Як приготувати:
- Поріжте дрібними кубиками сир.
- Відваріть креветки, подрібніть. Порубайте волоські горіхи.
- З’єднайте підготовлені інгредієнти у загальній ємності.
- Заправте хріном, майонезом, спеціями. Перемішайте і дайте трохи настоятися.
З авокадо та сиром тофу
Чудова ідея для святкового столу. Страва отримає схвалення не тільки у любителів соєвого продукту, сподобається всім, хто постить, веганцям, які дотримуються дієти, оскільки у складі немає м’яса.
Необхідно:
- Тофу —300 гр.
- Авокадо — 1 шт.
- Помідори чері — 250 гр.
- Оливкова олія — 30 мл.
- Бальзамічний соус — 2 чайні ложки.
- Чорний перець, сіль — по щіпці.
- Листовий салат — 50 гр.
Як зробити:
- Поріжте кубиком сир, обсмажте на оливковій олії з усіх боків.
- Поділіть чері на половинки.
- Вийміть з авокадо кісточку, дістаньте м’якоть, поріжте аналогічно тофу.
- Порвіть руками салатне листя, відправте в салатник.
- Влийте оливкову олію, бальзамік, посипте перцем, підсоліть. Розмішайте та знімайте першу пробу.
Пісний салат з буряка з тофу
Дуже популярний варіант закуски на кожен день для дієтичного, і не тільки харчування.
Беремо:
- Тофу — 120 гр.
- Буряк — 150 гр.
- Часник – часточка.
- Кріп – 2 гілочки.
- Лимонний сік — 0,5 чайної ложки.
- Оливкова олія — 2 великі ложки.
- Аркуш салату (для подачі) — 15 гр.
Готуємо:
- Відваріть буряк до готовності або запікайте в духовці. Охолодіть та покришіть середніми кубиками.
- Аналогічно, кубиком, подрібніть соєвий продукт.
- Дрібно порубайте кропні гілочки та часниковий зубчик.
- З’єднайте інгредієнти. Полийте лимонним соком та олією. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
- Для гарної подачі викладіть закуску гіркою на салатний лист.
Відео-рецепт: китайський салат із листовим тофу
У мешканців піднебесної створено цілу культуру приготування страв із цілющого білкового продукту. Звідси безліч найцікавіших рецептів. Тримайте один із найвдаліших варіантів. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможуть вам у цьому салати із сиру тофу домашнього приготування.
