Існує думка, що десерти бувають або смачними, або красивими. Цей рецепт ніби створений для того, щоб руйнувати стереотипи: приготовлений по ньому чізкейк виглядає чудово, а його смак вражає уяву. Більше того, такий чізкейк не вимагає випічки, отже, його можна приготувати дуже швидко.
Інгредієнти:
- Сир із дрібною структурою – 450 г.
- Мандарини – 2-3 шт.
- Сметана будь-якої жирності – 40 г.
- Цукровий пісок – 50 г.
- Печиво пісочне – 150.
- Вершкове масло – 80 г.
- Вода –100 мл.
- Желатин – 20 г.
- Сік мандарину – із 1/2 шт.
Як приготувати:
1.
На першому етапі необхідно подрібнити у блендері печиво до стану крихти. Одночасно замочіть желатин у холодній воді. Потрібно дочекатися, доки він розбухне.
2.
Олія має бути м’якою, як мінімум кімнатної температури. Додайте масло в миску в печиво і добре розімніть вручну, щоб отримати олійну крихту.
3.
Форму для випікання слід застелити пергаментом. Потім викласти пісочну складову та акуратно притиснути. Для цього можна скористатися товкачем для картопляного пюре або звичайною склянкою.
4.
Сир та цукор з’єднайте у глибокій мисці і добре перемішайте.
5.
Перебийте сирну масу блендером і додайте половину загальної кількості желатину, попередньо розпустивши його в мікрохвильовій печі.
6.
Сирну масу потрібно викласти на пісочну основу і відправити на годину в холодильник.
7.
Мандарини потрібно очистити від шкірки та білих прожилок. Кісточки, якщо вони є, також потрібно видалити.
8.
З половини мандарину слід вичавити сік і з’єднати його з розпущеним желатином. Мандаринові часточки потрібно викласти на поверхню чізкейка.
9.
Розбавте з’єднаний із желатином сік водою. Вилийте суміш на чізкейк так, щоб повністю покрити мандаринові часточки. Відправте десерт в холодильник на годину.
Готовий десерт можна подавати відразу, як тільки схопиться желе. З напоїв найкращим варіантом буде чай чи кава.
Смачного!
