Твердження, що смачний торт можна приготувати без міксера і терезів здається жартом. Але варто познайомитися з рецептом торта «Три склянки», приготованим в домашніх умовах, стає зрозуміло, що все цілком реально. Рецепт не новий, з тих, які ми дбайливо зберігали ще за радянських часів. Багато хто пам’ятає його як пиріг під назвою «Склянка».
Стараннями просунутих кондитерів, після кількох удосконалень, випічка перетворилася на торт. Але рецепт, фішкою якого стало базове співвідношення продуктів, лишилося. Це кефір, цукор і борошно, взяті по 1 рівній мірці. У результаті, у десерту найніжніший, вологий бісквіт, чудовий крем, а всі разом – торт, здатний звести з розуму.
Торт «Три склянки» на кефірі – простий класичний рецепт
Перед вами найпростіший рецепт, що дав початку багатьох інших домашніх варіантів, і тому визнаний класичним.
Беремо:
- Борошно — 1 склянка (160 гр.).
- Кефір — 1 склянка (250 мл).
- Цукор – 1 склянка (200 гр.).
- Яйце.
- Какао (порошок) – 2 великі ложки.
- Харчова сода – чайна ложка.
- Олія — 3 столові ложки.
На крем:
- Сметана –500 гр.
- Цукрова пудра – 2-3 великі ложки.
- Волоські горіхи – жменя.
Як приготувати:
- Налийте в миску кефір, киньте соду, розмішайте, дочекавшись, коли вона зашипить.
- В окремий посуд розбийте яйце, додайте цукор, посоліть.
- Залийте кефір і знову добре розмішайте.
- Засипте борошно, змішане з порошком какао. Замішайте рідке тісто.
- Влийте олію і ще раз розбовтайте вміст.
- Випікайте корж у духовці, прогрітій до 180 про С. Час випікання – 35-40 хвилин||. Дайте охолонути.
- Зріжте нерівності, верх коржа, подрібніть у крихту.
- Розділіть корж на три рівні частини.
- Для приготування крему збийте сметану із цукровою пудрою. Сметана має бути дуже густою, як це зробити, читайте нижче.
- Змастіть коржі сметанним кремом і з’єднайте чаркою між собою. Між коржами робіть прошарок із подрібнених горіхів, обсмажених на сковороді.
- Змастіть верх і боки торта кремом, що залишився, посипте крихтою, зробленою з обрізків коржів.
- Зверху посипте порошком какао та залишками горіхової крихти. Дайте десерту трохи настоятися та подавайте до чаю.
Як приготувати торт у кавовій склянці.
Торт три склянки з вареним згущеним молоком молоком в домашніх умовах
Ще одна вдала домашня варіація на тему «трисклянника» з кремом з вареного згущеного молока.
Об’єм склянки – 250 мл.
Візьміть:
- Борошно — 1 склянка.
- Кефір 2,5% — 1 склянка.
- Цукор — 1 склянка.
- Яйця — 2 шт.
- Какао-порошок — 3 столові ложки.
- Ванілін — на кінчику ножа.
- Розпушувач — 1,5 чайної ложки.
- Харчова сода — 1/4 чайної ложки.
- Соняшникова олія — 1/4 склянки.
Просочення:
- Варена згущене молоко — банку.
- Густа сметана (густа) — 350-400 гр.
- Горішки для посипання — жменя.
Покроковий рецепт:
Розбийте в ємність потрібну кількість яєць. Засипте звичайний та ванільний цукор. Розбовтайте вінчиком.
Влийте кефір.
Додати олію. Знову добре попрацюйте вінчиком, збивши вміст до однорідності.
Просийте борошно.
Відразу додайте порошок какао.
Зробіть заміс тіста. Воно вийде досить рідким, нехай це вас не бентежить.
Підстеліть пекарський папір на денце форми. Перелийте масу, вирівняйте.
Випікайте корж у духовці при температурі 180 про С, встановивши таймер на 35-40 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою та повністю остудіть.
Зріжте верхівку пирога, вона піде на крихту.
Поділіть корж навпіл, розрізавши вздовж та посередині. Бісквіт не вимагає просочення, настільки він виходить вологим.
Для приготування прошарку з’єднайте варену згущене молоко з дуже густою сметаною.
До сметани для приготування прошарку особлива вимога – вона має бути дуже густою. Щоб досягти цього, встановіть на каструлю друшляк, підстеліть подвійну марлю і викладіть продукт. Залишіть на ніч, поставивши у холодильник. Не полінуйтеся, кілька разів перемішайте сметану.
Попрацюйте вінчиком, збивши компоненти до однорідності.
Зберіть десерт. В основу торта покладіть на плоску страву корж. Змастіть кремом, взявши половину загальної кількості.
Накрийте другим коржем.
Щедро промажте спочатку гору.
Потім боковини, і добре вирівняйте поверхню.
Припиніть у крихту зрізану верхівку бісквіту.
Обробіть боки виробу.
Зверху прикрасьте роздробленими в крихту горішками.
Відео-рецепт від Ізі Кук на манці та кремом на сметані
Чудовий бісквіт на манці і ніжний сметанний крем. Цей десерт нікого не залишить байдужим, а приготування не завдасть великого клопоту. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому торт «Три склянки» домашнього приготування.
