Ця стаття буде присвячена айві та найсмачнішому варенню з її плодів, тому вибирайте свій рецепт варення з айви на зиму.
Айва — чудовий фрукт, який дуже нагадує хурму через трохи в’яжучий, солодкий смак. Її налічується безліч видів, хоча всі практично не мають між собою відмінностей. Найчастіше для приготування десертів використовують перську айву.
Щоб вибрати стиглий, соковитий та солодкий фрукт, потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд: колір шкірки, розмір самого плода та форму. Таким чином яскраво жовте, рівне забарвлення свідчить про соковитість і стиглість фрукта. Також солодшими будуть плоди невеликого розміру з яскраво вираженим ароматом.
Найсмачніший рецепт варення з лимоном з айви
Пропоную до Вашої уваги рецепт смачного варення з айви з лимоном. Воно виходить гарного бурштинового кольору. При закупорці айва та лимон зберігають у собі всі корисні речовини, яких нам так не вистачає взимку. Смак безперечно здивує і порадує поєднанням соковитої, стиглої айви та запашного лимона.
Інгредієнти:
- Айва — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Цукор — 1 кг
- Вода —300 мл
Спосіб приготування:
1. Вибираємо стиглі плоди, без вм’ятин, плям на шкірці та гнильних утворень. Перед приготуванням айву ретельно миємо та обсушуємо. Потім ріжемо її на четвертинки і видаляємо серцевину. Намагайтеся, щоб не залишилося жодної кісточки, інакше це зіпсує смакові якості варення.
Не поспішайте викидати насіння айви. З них можна зварити желе або зробити корисний відвар від кашлю.
2. Тепер складаємо нарізані часточки в тару і засипаємо їх цукром. У такому вигляді айву потрібно залишити на кілька годин. Потрібно дочекатися, коли плоди пустять сік.
3. Якщо айва мало пустила сік, а цукор майже розчинився, то можна долити до часточок 300-400 мл води. Склянка рідини додасть кількість сиропу у готовому варенні.
4. Ставимо айву на вогонь та доводимо до кипіння. Коли часточки закипіли, варимо їх 5 хвилин на повільному вогні.
Обов’язково зменшіть вогонь у процесі приготування. При сильному кипінні часточки розваряться.
Потім варення потрібно відставити до повного остигання. Через деякий час Ви зможете помітити, що часточки айви стали твердими. За тим же принципом проварюємо та остуджуємо наш солодкий нектар 3 рази.
5. Готуємо лимон до варіння. Його потрібно помити та нарізати тонкими часточками. Якщо трапляються кісточки —, їх видаляємо, щоб не зіпсувати готові ласощі.
6. Перед тим, як прокип’ятити часточки втретє, додаємо лимон нарізаний. Доводимо все до кипіння, зменшуємо вогонь та варимо ще 5-7 хвилин. За цей час цитрус встигне повною мірою віддати свій смак та аромат.
7. Після проваріння знімаємо варення з вогню та розливаємо по банках. Тару та кришки заздалегідь стерилізуємо та обсушуємо. Після закрутка перевертаємо банки вгору дном, щоб зверху не збирався конденсат і залишаємо так до повного остигання.
Ті, хто вже сильно люблять ці ласощі, можуть почати їсти відразу після остигання. Часточки виходять соковиті і водночас щільні. Поєднання айви з лимоном сподобається кожному без винятку. Смак просто дивовижний, їжте з задоволенням!
Як приготувати варення з айви в мікрохвильовій печі з корицею
Хочеться смачного варення та немає часу чекати? Тоді пропоную Вашій увазі дивовижно простий рецепт айвових ласощів у мікрохвильовій печі. Приготування настільки просте, що впорається навіть дитина. Виходить так само смачно і не менш корисно.
Інгредієнти:
- Айва — 800
- Цукор — 600
- Вода —120 мл
- Дрібка кориці
Спосіб приготування:
1. Плоди айви потрібно ретельно промити. Потім розрізати на половинки, видалити серцевину разом з насінням і нарізати будь-яким зручним для Вас способом. Я наріжу часточками, так апетитніше.
2. Отже, фрукт почищений та нарізаний. Можете спочатку обсипати айву цукром та залишити на кілька годин. Цукор запустить процес виділення соку. У такому разі вода може і не знадобитися (якщо соку буде достатньо). Як що немає бажання морочитися, то просто додайте до часточок цукор з водою і продовжуйте готувати.
3. Ставимо посуд з айвою у мікрохвильову піч. Щоб почати варити, налаштуйте на панелі потужність 80% і поставте час 12 хвилин.
4. Айва простояла в мікрохвильовій печі 12 хвилин, цукор розчинився, а сік став набувати характерного бурштинового кольору. Тепер ласощі потрібно дати час охолонути до кімнатної температури та продовжити готувати.
5. Коли фрукти з соком охолонули, ставимо їх у піч ще на 15 хвилин. Айва має насититися соком і стати пружною.
6. Через 15 хвилин дістаємо айву і знову даємо повністю охолонути. Перед тим, як відправляти фрукт у мікрохвильову піч втретє можете додати щіпку кориці. Вона надасть Вашим ласощам сильніший, насичений аромат і смак.
Важливо! Якщо Вам здається, що часточки не доварилися (таке може статися), повторіть цикл з трьох проварок. Це з тим, що з усіх мікрохвильових печей різна потужність.
7. Коли часточки готові, починайте розливати по банках. Тару можна стерилізувати так само в мікрохвильовій печі. Для цього налийте в банку трохи води та поставте в піч на 5-6 хвилин.
Варення готове! Дуже смачне та красиве. Рецепт простий та доступний. Можете привнести родзинку, додавши, крім кориці, трохи лимонного соку чи гвоздику. Дотримуйтесь своїх смакових уподобань і не бійтеся експериментувати.
Рецепт приготування айвового варення у хлібопічці
На сьогоднішній день століття високих технологій, які дуже спрощують наше повсякденне життя. Давайте ж ними скористаємося 
Приготуємо найсмачніший десерт з айви у хлібопічці. Вийде так само смачно, як у коханої бабусі.
Інгредієнти:
- Айва — 700 р
- Цукор — 500
- Сік ¼ лимон
Спосіб приготування:
1. Почнемо з вибору фрукта. Він повинен бути стиглим і пружним, красивого рівного кольору, без вм’ятний і гнилі. Айву ретельно миємо під проточною водою і добре обсушуємо. Потім розрізаємо, прибираємо внутрішню частину разом з кісточками і ріжемо на невеликі шматочки або тонкі часточки.
2. Додаємо до айви цукор. Потім можете почекати 1-2 години, щоб фрукт пустив сік, а можете одразу відправляти все у хлібопічку.
3. Наступним кроком ставимо форму в хлібопічку, відправляємо туди айву з цукром. Тепер вибираємо в меню варення (джем) та включаємо піч. Час скрізь встановлений автоматично. У миємо випадку це 1 година 30 хвилин. Цього має вистачити, щоб часточки приготувалися.
Сік лимона додаємо за 20 хвилин до закінчення програми хлібопічки.
4. Готовий гарячий десерт розкладаємо по чистих, підготовлених баночках і закриваємо. Коли ласощі повністю охолоне, відправляємо його на зберігання в прохолодне, темне місце.
Здавалося б, все так просто, але результат Вас приємно здивує. Сучасні прилади побуту роблять наше життя простішим, а їжу смачнішою. Однак обсяги хлібопічки в основному не великі, тому в ній готувати найкраще на кілька разів, просто поласувати. Смачного!
Смачне варення з айви з апельсином
Апельсин — улюблений фрукт дітей та дорослих. Айва з апельсином — у подвійно смачніша Пропоную вам приготувати айвовий десерт з цитрусовими нотками. Таке поєднання уподобань 100% сподобається всім. Виходить дуже солодко та смачно з чаєм.
Інгредієнти:
- Айва — 2 кг
- Апельсин — 1 шт
- Цукор — 1,5 кг
Спосіб приготування:
1. Вибираємо красиві, стиглі плоди (як це зробити описано на початку моєї статті). Моємо їх, обсушуємо та видаляємо не потрібну серцевину. Після ріжемо фрукт на красиві часточки.
2. Підготуємо апельсин. Візьміть цитрус середнього розміру. Його потрібно помити та нарізати на шматочки. Також можете пропустити фрукт через м’ясорубку або подрібнити у блендері.
3. Коли все підготовлено, можна скласти нарізану айву в тару та добре обсипати цукром. Залишаємо на 1-2 години, щоб вона пустила сік. Можна туди відразу покласти подрібнений апельсин, щоб усе добре настоялося і просочилося.
4. Якщо ви бачите, що виділилося достатньо соку, можна продовжити приготування. Для цього ставимо тару на вогонь та доводимо вміст до кипіння. Після закипання продовжуємо варити до загусання та появи характерного бурштинового кольору. При цьому періодично помішуйте.
5.Готове гаряче варення розливаємо по підготовлених банках. Якщо їх не простерилізувати, варення не зберігатиметься та зіпсується.
Ось такий вітамінний бум у нас вийшов. Смак десерту незвичайний і яскравий. Такі ласощі дуже здивує і всі проситимуть добавки. Головне правильно вибрати плоди айви та грамотно їх зварити. Керуйтеся запропонованим мною рецептом, і все у Вас вийде.
Азербайджанський рецепт айвового варення з волоськими горіхами
Азербайджанський айвовий десерт відрізняється від класичного рядом дій під час приготування. Його готують з азербайджанського фрукта з додаванням волоського горіха та лимона. Таке варення буде багате на безліч вітамінів, а смак вийде просто дивовижний.
Інгредієнти:
- Айва — 2 кг
- Цукор — 1 кг 200 г
- Волоський горіх — 200 г
- Сік половини лимона
Спосіб приготування:
1. Для цього рецепту айву необхідно помити під проточною водою та очистити від шкірки. Можна використовувати звичайну картоплечистку. Потім потрібно розрізати фрукт, видалити серцевину та нарізати часточками.
2. Коли айва повністю підготовлена, її потрібно обсипати цукром. Нам потрібно 1 кг 200 г. Струшуйте тару, щоб у цукровому піску була кожна часточка. У такому вигляді залишаємо настоювати 2-3 години.
3. Поки наші часточки віддають сік підготуємо волоські горіхи, нам знадобиться лише 200 г. Їх потрібно очистити, видалити тверді внутрішні частини. Потім залити теплою водою та дати настоятися. Це триватиме приблизно 2,5 години. Потім горіхи потрібно промити та обсушити.
Волоський горіх треба залити водою, щоб він віддав всю свою гіркоту, адже у варенні вона нам не потрібна:)
4. А тим часом айва пустила сік та цукор майже весь розчинився. У мене це зайняло 2,5 години. Якщо соку вийшло мало (таке буває, якщо фрукт попався мало соковитий), можна додати одну склянку води.
5. Ставимо часточки на вогонь і доводимо до кипіння. Коли варення почало активно вирувати, зменшуємо вогонь і варимо 2 години. Воно має вийти такого яскравого бурштинового кольору.
6. Через 2 години саме час додати сік половинки лимона та волоські горіхи. Все ретельно перемішуємо і варимо ще 7-10 хвилин і наші ласощі готові.
Раджу всім приготувати таку смакоту. Часточки виходять пружні і водночас соковиті, а горіхи м’які. Користь цього варення величезна. Саме під час холодів для підтримки імунітету. Смачного!
Варення з японської айви у домашніх умовах
Хочу познайомити Вас з таким унікальним фруктом як японська айва або, як його ще називають, хеномеліс. Його не вживають у сирому вигляді через смакові якості. Ця айва дуже тверда та неймовірно кисла. Однак, з неї готують усілякі джеми, цукати, варення та компоти. Цей іноземець має величезний список корисних властивостей, серед яких позитивний вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує стан нервової системи, нормалізує роботу серця та полегшує загальний стан при ранньому токсикозі у вагітних. Про користь хеномелісу можна говорити багато, але давайте приступимо до приготування варення.
Інгредієнти:
- Японська айва — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Вода — 300
Спосіб приготування:
1. Отже, фрукт спочатку потрібно добре промити від нальоту, можете навіть скористатися губкою або щіткою. Потім розріжте айву і видаліть насіння та грубі частинки. Потім наріжте на довільні шматочки, як Вам більше подобається.
2. Далі заливаємо нарізаний фрукт водою і ставимо на вогонь. Доводимо вміст тари до кипіння, зменшуємо інтенсивність вогню та варимо 10 хвилин.
3. Коли шматочки добре проварилися саме час засипати цукор. Потім варимо айву у сиропі ще 15-20 хвилин.
4. Після всіх виконаних процедур, знімаємо варення з плити та даємо охолонути до кімнатної температури. Потім проварюємо протягом 5 хвилин з моменту закипання та вимикаємо вогонь.
5. Ще гарячі ласощі розливаємо по чистих, підготовлених банках і закриваємо кришками. Коли вони повністю охолонуть, прибираємо темне місце для подальшого зберігання. Також варення готове до вживання відразу після варіння.
Ось таким цікавим рецептом мені пощастило поділитися з Вами. Хеномеліс рідкісний фрукт, але знайшовши і зробивши цей десерт Ви не пошкодуєте. Виходить дуже смачно та неймовірно корисно.
Відео про те, як приготувати варення з айви у мультиварці редмонд
Пропоную до перегляду відео для приготування айвового варення в мультиварці. Варіння не складе особливих труднощів, оскільки машина все зробить за Вас: виставить час і налаштує температуру. Можна не боятися, що десерт витікає чи пригорить. Головне, що виходить дуже смачно.
Ось такими рецептами та корисними порадами мені вдалося поділитися з Вами на сторінках мого блогу. Айва — – унікальний фрукт, його користь невичерпна, а смак просто дивовижний. Варення цього фрукта можна комбінувати з яблуками, грушами та іншими фруктами на Ваш смак. Запасайтеся на зиму ласощами, щоб привнести в холод промінчик сонця та його тепло.
Поради:
- Вибирайте тільки стиглі плоди, так варення буде соковитим та солодким.
- Не варіть айву при бурхливому кипінні. У такий спосіб вийде джем, т.к. фрукт розвариться та втратить форму.
- Не переборщіть при додаванні лимонного соку та кориці. Ці інгредієнти мають яскраво виражений смак та запах. Вони можуть перебити смак айви.
- Обов’язково стерилізуйте банки перед закруткою.
До смачних зустрічей!
