Підготовка новорічного столу для будь-якої господині — завдання складне. Для спрощення вибору актуального новорічного меню пропонуємо рецепт страви, яка у приготуванні проста, а враження справляє грандіозне. Спробувати такий «очок дракона» захочеться кожному.
Інгредієнти:
- Баклажан середнього розміру – 1 шт.
- Горіхи волоські – 70 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Зелена цибуля – кілька пір’я.
- Оливки чи маслини без кісточок – 3-5 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Олія рослинна – для смаження.
- Зелень петрушки – для подачі.
Як приготувати:
1.
Баклажан слід вимити та нарізати кружальцями.
Вимочувати баклажан у воді не потрібно, свою гіркоту він розгубить під час смаження.
2.
На сковороді розігрійте олію і викладіть баклажани для смаження.
3.
У чашу блендера викладіть волоські горіхи та зелену цибулю.
4.
Також у чашу блендера слід додати часник – один або два зубчики на свій смак. Тепер подрібніть інгредієнти до дрібної крихти, а потім перекладіть у миску.
5.
Додайте до подрібненої маси майонезний соус та добре перемішайте інгредієнти.
6.
Не забудьте посолити начинку для баклажанів. Важливо, щоб страва не була прісною.
7.
Кожен обсмажений з двох сторін кружок баклажану слід помістити невелику кількість начинки. Потім складіть баклажан навпіл, але так, щоб начинка була добре видно.
8.
Кожну оливку потрібно розрізати на чотири частини, а потім кожну частину розмістити так, щоб вона робила схожу закуску на око. Оливка повинна зображати зіницю в нашому оці дракона.
Готову закуску слід викласти на тарілку та прикрасити свіжою петрушкою.
Смачного!
