Оскільки страва призначена на сніданок не тільки дорослим, а й дітям, вимоги до якості продуктів мають бути найсуворішими. А ось сама страва великих доповнень не вимагає, буде смачною навіть при мінімальному наборі інгредієнтів. Іноді додають сметану, сир, свіжі фрукти та ягідки.
Локшина з сиром і сметаною як у дитячому садку
Перед вами класичний рецепт запіканки, розроблений ще за радянських часів у НДІ Харчування, та позначений як «Технологічна карта 5». Так страву готували не лише у дитячому садку, а й у всіх інших закладах вітчизняного громадського харчування.
Візьміть на 5 порцій:
- Яєчна локшина – 160 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Сир 5% – 250 гр.
- Сметана – 12 гр.
- Цукор – 25 гр.
- Вершкове масло|| – 12 гр.
- Панірувальні сухарі – 12 гр.
- Сіль – до смаку.
Покроковий рецепт:
Налийте в каструлю воду, трохи підсоліть. Закип’ятіть, закиньте локшину, відваріть до готовності. Оскільки макаронні вироби ми можемо брати різні, то час варіння дивіться на упаковці та дотримуйтесь рекомендацій. Готові макарони відкиньте, трохи охолодіть.
Візьміть одне яйце, розбийте в миску. Додайте сіль із цукром і гарненько збийте вінчиком.
Додайте сир, знову попрацюйте вінчиком.
Якщо кисломолочний продукт у вас зернистий, перетріть його через сито.
З’єднайте в мисці локшину із сиркою сумішшю, перемішайте.
Змастіть жаростійку форму вершковим маслом. Зверху посипте меленими сухарями. Викладіть заготовлену масу.
В окремий посуд розбийте друге яйце, додайте сметану. Злегка збийте до однорідності.
Щедро промажте верх.
Випікайте запіканку в духовці, розігрітій до 180 про С, встановивши таймер на 30-40 хвилин. Про готовність вам підкаже поява гарної рум’яної скоринки.
Смачного!
Дуже смачна запіканка з яблуками та горіхами
Класний варіант страви, що особливо сподобається дітям. Яблука можна замінити іншими фруктами або свіжими ягодами.
Беремо:
- Сир — 450 гр.
- Вермішель — 250 гр.
- Яблука – 3 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана 20% — 4 столові ложки.
- Волоські горіхи – 150 гр.
- Лимон.
- Вершкове масло|| – 70 гр.
- Цукор – 4 столові ложки.
- Консервовані ягоди для прикраси.
Як приготувати:
- Відваріть до готовності макаронні вироби.
- Натріть із лимона цедру.
- Розділіть яйця на білки та жовтки, помістіть у різні мисочки.
- Додайте до жовтків сир, розітріть.
- Видаліть із яблука насіннєву коробку, дрібно натріть на тертці, відправте до жовтків.
- Слідом покладіть лимонну цедру, роздроблені волоські горіхи.
- Розтопіть вершкове масло||, влийте в масу. Знову добре перемішайте.
- З’єднайте з локшиною, обережно перемішайте.
- Закиньте у миску з білками цукор. Збийте міксером до стійкої піни. Введіть основну масу, обережно перемішайте.
- Змастіть залишками олії форму, викладіть підготовлену суміш. Зверху покрийте шаром сметани.
- Поставте на середній рівень духовки, прогрітої до 200 про. Час приготування – 30 хвилин.
- Дістаньте, прикрасьте свіжими ягодами та поділіть на порції.
Як приготувати запіканку з сиром та яйцем на сковороді
Відмінний варіант улюбленої страви, яку запросто можна приготувати на сковороді нашвидкуруч.
Необхідно на 4 порції:
- Локшина, яєчна – 150 гр.
- Сир – 200 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – до смаку.
- Цукор – до смаку.
- Соняшникова олія.
Приготування:
- Відваріть до готовності макаронні вироби.
- Збийте яйця, киньте по щіпці солі з цукром і добре розмішайте.
- Додайте сир, розітріть вміст.
- З’єднайте локшину з яєчно-сирковою масою. Викладіть на сковорідку.
- Якщо залишилося трохи яйця, змастіть гору страви.
- Змастіть сковорідку олією, викладіть заготовку. Накрийте кришкою
- Готуйте на помірному вогні приблизно 8-10 хвилин.
- Коли низ «схопиться» гарною скоринкою, переверніть запіканку.
- Знову накрийте кришкою сковорідку, продовжуйте готувати на тихому вогні ще 7 хвилин.
Запіканка з сиром, молоком та сиром
Ще один приклад того, як можна приготувати запіканку, але не солодку, на відміну від інших популярних рецептів.
Потрібно:
- Сир 9% — 600 гр.
- Дрібна вермішель – склянку.
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – склянку.
- Сир –100 гр.
- Цукор – столова ложка.
- Вершкове масло.
Приготування:
- Закип’ятіть молоко, залийте в мисці вермішель. Накрийте, відставте на 10 хвилин настоювати.
- В окремому посудині змішайте сир із яйцями та цукром. Пробийте блендером до однорідної консистенції.
- Натріть сир на тертці з дрібними осередками, відправте у загальну масу.
- Злийте з вермішелі зайве молоко, додайте в миску до інших інгредієнтів. Розмішайте.
- Випікайте в духовці за 180 про С, встановивши таймер на 40 хвилин.
Запіканка з сиром у мікрохвильовій печі
Тримайте експрес-варіант запіканки на сніданок. Все готується дуже швидко.
Беремо:
- Вермішель, відварена –300 гр.
- Сир – 200 гр.
- Яйце.
- Цукор – 3 великі ложки.
- Сіль – ½ чайної ложки.
- Вершкове масло|| – 20 гр.
Як приготувати:
- Відваріть вермішель, відкиньте, остудіть. Відміряйте потрібну кількість.
- Розітріть разом сир, цукор, одне яйце.
- Змішайте підготовлені компоненти у спільній мисці.
- Розтопіть вершкове масло.
- Змастіть форму для випікання олією, викладіть запіканку.
- Відправте для приготування в мікрохвильову піч. Потужність – 800 Вт, час випікання – 5 хвилин під кришкою. Потім зніміть кришку та потримайте ще 2 хвилини
