Якщо хочеться пригостити гостей або рідних незвичайним та пікантним салатом, то ідеальний варіант — страва з кедровими горішками. Варіацій існує багато, але зрозуміти, як правильно його готувати допоможе покроковий рецепт. Вибрати можна варіант з овочами, куркою, зеленню, виноградом і навіть корисним авокадо. Щоб зробити страву смачною, треба суворо дотримуватися рецептури та виконувати рекомендації фахівців.
Святковий салат з кедровими горішками на Новий рік
Незважаючи на те, що серед інгредієнтів у цій закусці відсутній майонез, вона все одно виходить дуже ситною. Страва готується швидко та смачно.
Інгредієнти:
- шинка сиров’ялена — 100 г;
- сир «Президент» — 100;
- чері (також відмінно підійдуть томати сорту Солодке диво)— 150;
- кедрові горішки — 100 г;
- руккола, базилік, орегано — по пучку.
Для соусу:
- часник — 1 зубок;
- олія оливкова — 25 мл;
- гірчиця — 1 ч. л.;
- бальзамічний оцет — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- сіль, перець, цукор — на око.
Покроковий рецепт:
- Для початку треба зайнятися заливкою. Змішати видавлений через прес часник, оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет, лимонний сік, спеції.
- Тепер треба розпочати готування салату. Шинку нарізати скибочками і кожен з новачків викласти по 1 ч. л. вершкового сиру та згорнути їх трубочкою.
- Томати чері розрізати надвоє.
- Дно великої тарілки застелити зеленню, зверху викласти помідори, рулетики та полити все соусом.
Для прикраси посипати кедровими горішками.
Увага!Ця страва швидка у приготуванні, тому це ідеальний варіант, якщо гості нагрянули несподівано.
Салат з руколою, креветками та кедровими горішками
Рукола є екзотичною зеленню, але якщо додати її до салатів, то смак виходить непередаваним. Цей продукт має яскравий аромат і смакові якості, тому його додає кожна господиня, яка любить експерименти в готуванні. Так, салат з кедровими горішками та креветками з додаванням руколи додасть енергії та наситить організм вітамінами. Така закуска прикрасить сімейну вечерю та святковий стіл.
Інгредієнти:
- чері — 0,2 кг;
- заморожені креветки — 150;
- рукола — половина пучка;
- сир — 50 г;
- кедрові горіхи — жменька;
- сік лимона — 1,5 ст. л.;
- олія оливкова — 50 мл;
- сіль, перець за смаком.
Увага!Морепродукти мають бути очищені.
Покроковий рецепт з фото:
- Креветки залити окропом на 3–4 хвилини. Потім злити воду, обсушити і можна додавати до страви.
- Зелень вимити та викласти на дно тарілки.
- Томати помити, розрізати навпіл і додати|добавляти| в салат.
- Сир натерти смужками та розподілити по страві. Сорт може бути будь-який, але ідеальний варіант — пармезан.
- Розкласти креветки.
- Зверху присипати кедровими горішками. Якщо їх перед цим обсмажити, вони стануть хрусткішими та ароматнішими, а смак закуски покращиться.
- Готувати заливку. Для цього знадобиться змішати оливкову олію та лимонний сік.
- Полити закуску приготовленою заправкою, посолити та поперчити.
Подавати салат одразу.
Увага!У разі використання неочищених креветок їх треба варити 2–3 хвилини, потім очистити і видалити голову і панцир.
Рецепт салату з кедровими горіхами, куркою та чорносливом
Ще одна незвичайна страва, яка розкриє вас як хорошу господиню, — салат з кедровими горішками та чорносливом. Викладається він шарами.
Інгредієнти:
- філе курки — 0,2 кг;
- телятина — 0,2 кг;
- чорнослив — 150 г;
- твердий сир — 100–150;
- кедрові горішки — 50 г;
- зелене кисло-солодке яблуко — 1 шт.;
- часник — 2 зубки;
- сметана, майонез.
Покроковий рецепт приготування:
- М’ясо зварити та остудити. Зробити це у бульйоні, у якому продукт варився. Так воно буде більш насиченим та соковитим.
- В цей час потрібно приготувати соус. Змішати сметану та майонез у рівних пропорціях.
- Нарізати філе.
- Часник подрібнити.
- Змішати ці два інгредієнти та залити соусом.
- Яблуко очистити від шкірки, нарізати соломкою, збризкати лимонним соком і викласти другим шаром на м’ясо.
- Чорнослив ретельно промити. Якщо він сухий, то залити гарячою водою та дати йому трохи постояти. Потім нарізати тонкими пластинами та викласти на яблуко. Полити трохи соусом.
- Яловичину нарізати соломкою, змастити соусом і викласти шаром у страву.
- Останній інгредієнт — сир — присипати горішками.
Закуска готова і її можна подавати до столу.
Увага!Сир можна використовувати будь-який — все залежить від переваг поваримоя.
Теплий салат з запеченими овочами та горішками
Ця страва вражає веселкою квітів та смаковими якостями. Його можна використовувати як гарнір.
Інгредієнти:
Для соусу песто:
- базилік — пару пучків;
- горішки кедрові — чверть склянки;
- часник — 4 зубки;
- оливкова олія — неповна склянка;
- сіль — 10 г;
- перець — за бажанням.
Для салату:
- солодкий перець червоного та жовтого кольору — по 1 шт.;
- солодка картопля (батат) — 1 шт.;
- гарбуз — 100 г;
- кримська цибуля — 1 шт.;
- томати чері — 4 шт.;
- звичайні помідори — 250-300 г;
- соус песто — 2 ч. л.;
- козячий сир — 2 ч. л.;
- оливкова олія — 100 мл;
- базилік, велика сіль, перець за смаком;
- лимон для прикраси.
Увага!Використовувати цитрус можна за бажанням.
Покроковий рецепт:
- Спочатку треба приготувати соус. Для цього базилік очистити від стебел, листочки скласти в чашу блендера.
- Додати горішки та часник.
- Додати оливкову олію та подрібнити всі продукти.
- Додати приправи та знову подрібнити.
- Для салату розрізати надвоє перець, видалити насіння. На одній половинці плодоніжка має залишитися.
- У чері видалити плодоніжку, а помідори розрізати навпіл.
- Батат очистити та нарізати вздовж на 6–8 частин.
- Гарбуз очистити, нарізати скибочками, трохи більше солодкої картоплі.
- Цибулю звільнити від лушпиння і нарізати часточками невеликого розміру.
- Всі продукти крім чері скласти в пакет, налити оливкову олію. Все закрити та струсити. Так можна не забруднити руки, але овочі насичуються олією.
- Звичайні томати розрізати на 4 частини, зняти шкірку або тонко зрізати, прибрати плодоніжку.
- У форму для запікання викласти овочі, починаючи з перцю.
- У кожну частину перцю покласти по дві половинки чері, базилік та зверху — песто. Потім додати козячий сир у кожну половинку.
- Біля перцю розкласти порізаний гарбуз, солодку картоплю, цибулю та звичайні томати.
- Посолити, поперчити і поставити в духову шафу, розігріту до 180–200 ºC. Готовність страви треба визначити за станом батату.
Салат готовий. Залишається лише прикрасити його лимоном чи зеленню.
Увага!Традиційний рецепт соусу песто передбачає додавання пармезану. Але цілком можна обійтися без цієї складової.
Дуже смачний салат з куркою, ананасами та кедровими горішками
Ця закуска дуже смачна та підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою. А завдяки ідеальному поєднанню продуктів його захочеться готувати знову та знову.
Інгредієнти:
- твердий сир — 150;
- зелений салат;
- майонез — 150;
- часник — 2 зубки;
- куряче філе;
- ананаси — 1 банка;
- кукурудза консервована — 1 банка;
- кедрові горішки — 2 ст. л.;
- кріп — пучок.
Покроковий рецепт з фото:
- Куряче м’ясо відварити у підсоленій воді.
- Нарізати філе та ананас кубинками рівного розміру.
- Салат порвати.
- Кріп з часником дрібно нарізати та змішати з майонезом.
- З кукурудзи злити рідину.
- Сир натерти на великій тертці.
- Викладати салат шарами: м’ясо, салат, сир, кукурудза, ананаси. Кожен компонент, окрім останнього, змащувати майонезом.
- Останній шар посипати кедровими горішками.
Подавати блюдо з булочкою з корицею.
Увага!Ця закуска проста у приготуванні. З нею впорається навіть господиня-початківець.
Легкий та смачний салат з кедровими горішками та виноградом
Страва гідно оціниться представницями жіночої статі. Воно виходить соковитим, смачним та хрумким. Салат, приготовлений за цим рецептом, легкий, але водночас ситний, тому можна повечеряти.
Інгредієнти:
- філе курки — 1/2 шт.;
- виноград зелений та синій (без кісточок) — 100 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- салат — 80 г;
- часник — 1 зубок;
- кріп — 1 гілочка;
- петрушка — 1 гілочка;
- зелена цибуля — 2 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- аджика — 1/2 ч. л.;
- кедрові горішки — 1 ст. л.
Увага!Виноград можна використовувати і з кісточками. Але в цьому випадку їх потрібно заздалегідь позбутися.
Покроковий рецепт приготування:
- Філе відварити до готовності, охолодити та нарізати кубиками.
- Зелень, салат та виноград промити.
- Кожну ягоду розрізати навпіл.
- Порізати салат.
- Змішати майонез, сметану, аджику та видавлений через прес часник.
- Усі компоненти змішати у мисці.
- Кедрові горішки просушити в мікрохвильовій печі та охолодити. Посипати ними страву.
Салат зможе прикрасити будь-який святковий стіл своїми яскравими фарбами.
Увага!Подавати страву можна у вазочках порційно або на загальній тарілці.
«Таїжний» рецепт салату з горішками
Цю страву гідно оцінять представники чоловічої статі. Воно смачне, поживне та підходить до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- яловича мова — 250 г;
- огірки — 240 г;
- горіхи кедрові — 60 г;
- яловичина — 100 г;
- цибулина — 1 шт;
- яйце — 3 шт.;
- яблучний оцет — 40 мл;
- печериці консервовані — 140 г;
- майонез — 3 ст. л.;
- сіль за смаком.
Покроковий рецепт:
- Мова залити водою та залишити на 30 хвилин. Після цього злити рідину і довести до кипіння. Варити 2:00. Солити не треба.
- М’ясо посолити та обернути фольгою. Запікати близько години за 190 ºC.
- Обидва інгредієнти остудити та нарізати соломкою, але короткою.
- Цибулину порізати півкільцями, залити маринадом на 30 хвилин. Потім пропаснути.
- Яйця відварити, натерти на великій тертці.
- Гриби нарізати пластинками, а огірки — невеликою соломкою.
- Поєднати всі складові, заправити майонезом, змішати.
Перед подачею салат повинен настоятися щонайменше дві години.
Увага!Таку страву готувати довго, але результат цього вартий.
Як приготувати салат з авокадо та кедровими горішками
Цю закуску гідно оцінять любителі екзотичних страв. Окрім цього, готувати її нескладно.
Інгредієнти:
- авокадо — 300 г;
- стебла селери — 200 г;
- груша — 120 г;
- горіхи кедрові — 40 г;
- пекінська капуста — 200 г;
- оливкова олія для смаження;
- соєвий соус — 30мл;
- сік апельсина — 20мл;
- рисовий оцет — 1 ч. л.
Покроковий рецепт з фото:
- З капусти зняти верхні листочки, качан помити і нашаткувати соломкою.
- Селера порізати впоперек на дрібні шматочки і обсмажити на оливковій олії.
- Грушу почистити та нарізати тонкими пластинками.
- М’якуш авокадо нарізати брусочками.
- Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковорідці.
- Для заправки змішати соєвий соус, сік апельсина, рисовий оцет та 1 ст. л. оливкової олії.
З’єднати всі продукти та заправити соусом. Можна подавати до столу.
Увага!Салат виходить легким та незвичайним на смак. А стебло селери надає йому пікантності.
Салат з руколи з помідорами та кедровими горішками
Страва смачна, легка і яскрава завдяки продуктам, що використовуються. Ідеальний варіант для літнього меню. Він виходить ароматним та красивим, тому готувати його хочеться щодня.
Інгредієнти:
- руккола — пучок;
- томати — 2 шт.;
- кедрові горіхи;
- олія соняшникова.
Покроковий рецепт приготування
- Зелень подрібнити за допомогою ножа, але не дрібно. Викласти на дно салатниці.
- Помідор розрізати навпіл і з кожної половинки зробити 8 часточок.
- Викласти овоч на руколу. Обережно перемішати продукти.
- Для прикраси посипати кедровими горішками.
- Заправити олією та посолити.
Закуску можна подавати до столу.
Увага!Додавати сіль та олію треба безпосередньо перед подачею, інакше страва втратить свій вигляд.
Салат з кедровими горішками та куркою
Ідеальне рішення для свята та просто для сімейної вечері. Закуска виходить ситною та дуже смачною.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- свіжий огірок — 1 шт.;
- майонез на власний розсуд;
- філе куряче — 0,25 кг;
- твердий сир — 150–200;
- кедрові решки — 100 г.
Покроковий рецепт:
- Яйця відварити та натерти на дрібній тертці.
- Огірок нарізати соломкою.
- М’ясо відварити до готовності у підсоленій воді зі спеціями.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Горіхи ошпарити та почистити.
- Викладати закуску шарами у такій черговості: яйце, огірок, рясний шар майонезу, курка, знову змастити, сир. Посипати кедровими горішками.
Ця страва сподобається навіть тонким поціновувачам.
Увага!Перед подачею салат повинен настоятися хоча б дві години.
Чудовий салат з груші з блакитним сиром та кедровими горішками
Ця закуска неодмінно сподобається шанувальникам такого сиру. Поєднання продуктів робить смак страви пікантним та незабутнім.
Інгредієнти:
- листя будь-якого салату — 30 г;
- груша — 1 шт.;
- блакитний сир — 50 г;
- кедрові горішки — 20 г;
- гранатовий соус — 1-2 ч. л.;
- оливкова олія — 25 мл;
- мелений чорний перець — щіпка.
Покроковий рецепт з фото:
- Листя сполоснути, висушити та порвати. Викласти на тарілку.
- Грушу помити, обсушити, розрізати навпіл, видалити серцевину та нарізати пластинками. Викласти на салат.
- Сир поламати на шматочки та викласти хаотично по страві.
- Горішки підсушити на сухій сковороді та присипати зверху салат.
- Полити гранатовим соусом, олією та посипати перцем.
Подавати до столу можна одразу.
Якщо хочеться приготувати незвичайну страву та здивувати гостей, то зупинитися варто на салаті з кедровими горішками. Рецептів є багато. Крім цього, закуску не важко приготувати швидко і смачно навіть недосвідченим кулінарам. Головне — слідувати запропонованим рецептам, а коли з’явиться досвід, можна експериментувати зі складом.
