Смачні булочки із здобного шаруватого тексту з ніжним апельсиновим ароматом нікого не залишать байдужим. Спробуйте приготувати таку випічку до сімейного чаювання.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 500 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 8 р.
- Цукор – 150.
- Апельсин – 1 шт.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1.
Дріжджі розвести в 150 мл теплої води і залишити на 5-10 хвилин, доки не з’являться бульбашки.
Сухі дріжджі можна замінити пресованими (потрібно близько 25 г), але тоді слід збільшити час вистоювання тіста. Замість води можна взяти молоко.
2.
Додати в миску з дріжджами цукор, щіпку солі, яйце. Все добре перемішати.
3.
Борошно треба обов’язково просіяти. Всипати в миску половину борошна, перемішати, накрити рушником і залишити підходити в теплому місці ще на 15 хвилин.
4.
У цей час дрібною терткою зняти цедру з апельсина та вичавити сік.
5.
Вершкове масло розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
6.
Половину олії влити в тісто і добре перемішати.
7.
Поступово додати борошно, що залишилося, і замісити м’яке тісто.
8.
Скачати тісто в кулю, накрити рушником та залишити підходити у теплому місці на 40-50 хвилин.
9.
Олію, що залишилася, змішати з соком і цедрою апельсина.
10.
Приблизно через 40 хвилин тісто збільшиться в обсязі вдвічі.
11.
Стіл трохи підпиляти борошном і розкотити тісто в пласт завтовшки близько 1 см.
12.
Поступово розподілити по поверхні пласта апельсинову начинку.
13.
Згорнути пласт у довгий рулет.
14.
Нарізати рулет на шматочки 5-6 див.
15.
Форму чи лист вистелити пергаментним папером і поставити в нього булочки зрізами вниз. Між булочками потрібно залишити небагато місця. Дати булочкам трохи підійти та поставити випікатися у розігріту до 180-200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Готові булочки можна зверху полити глазур’ю чи посипати цукровою пудрою.
Смачного!
