Найзапашніші та найсмачніші булочки — це завжди булочки з начинкою. А якщо начинка з яблука і горіхів, то випічка з нею безсумнівно припаде до смаку абсолютно всій родині, включаючи маленьких дітей. При виборі напоїв варто віддати перевагу молоку або ягідному киселю.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 500 г.
- Вершкове масло – 100 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор – 100.
- Молоко –100 мл.
- Кефір –100 мл.
- Дріжджі швидкодіючі – 2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Яблука – 2 шт.
- Горіхи волоські очищені – 50 г.
- Цукор – 2 ст. л.
- Лимонний сік – 2 ч. л.
- Вершкове масло – 50 г.
Як приготувати:
1.
Молоко треба влити у каструлю. Невелику кількість молока слід залишити для змащування булочок.
Каструлю поставте на плиту. Сюди помістіть вершкове масло. Молоко слід нагрівати доти, доки олія не розтопиться. Після цього молоко потрібно зняти з вогню і почекати, поки воно трохи охолоне.
2.
Курячі яйця потрібно вимити та розбити в глибоку миску. Сюди додайте цукор і сіль, а потім добре перемішайте суміш вінчиком.
3.
Кефір слід підігріти до теплого стану та влити в миску з яєчною сумішшю.
4.
З’єднайте остигле молоко з вершковим маслом та яєчно-кефірну суміш. Борошно потрібно просіяти, з’єднати із сухими дріжджами і додати в миску з основою. Замісіть м’яке тісто і поставте його в тепле місце, щоб піднялося тісто.
5.
Поки тісто піднімається, слід приготувати начинку. Яблука потрібно очистити та нарізати невеликими кубиками. Що стосується горіхів, їх потрібно подрібнити у блендері та з’єднати з яблуками.
6.
З’єднайте начинку з цукром і збризкайте лимонним соком.
7.
Коли тісто буде готове, його потрібно трохи обім’яти і розділити на потрібну кількість частин. Злегка розкотіть кожну частину тіста. На одній половині потрібно зробити надрізи, а на іншу помістити начинку.
8.
Необхідно згорнути рулетики і викласти на лист на деякій відстані один від одного.
9.
Залишіть булочки хвилин на десять, щоб вони добре піднялися, а потім змастіть теплим молоком, залишеним для цієї мети. Розігрійте духовку до 180 градусів та відправте булочки випікатися на чверть години.
Готові булочки слід подавати на стіл із чаєм або киселом.
Смачного!
