Червона ікра — корисний продукт, який благотворно впливає на кровоносну, серцево-судинну та сечостатеву систему людини. Її витягують з лососевих порід риб, причому від сорту залежить харчова цінність. Ікра здатна суттєво підвищити гемоглобін у крові, що робить її корисною при недокрів’ї.
Це досить дорогий продукт, що відноситься до делікатесних морепродуктів. Одна банка делікатесу іноді обходиться набагато дорожче за мармурову яловичину, тому її важливо правильно подати. Ефектно виглядають повноцінні бутерброди або крихітні канапе, навіть якщо на них нанесений тонкий шар ікри, причому справжня вона або білкова.
Закуска з червоною ікрою хороша тим, що рецептура досить проста, а готова страва розкішна. Приготувати бутерброди можна, коли гості вже стоять на порозі буквально за 15 хвилин. Головне в такій страві підібрати якісні інгредієнти та правильно оформити закуску залежно від приводу, який зібрав усіх за одним столом.
Бутерброди з червоною ікрою та вершковим сиром на святковий стіл
Цей простий рецепт дозволяє приготувати цікаву закуску з невеликої кількості продуктів. Вершковий сир дозволяє зробити бутербродну намазку ніжною, пом’якшити солоність зернистої гри.
Нам знадобиться:
- 1 банка зернистої ікри;
- 100 гр. вершкового сиру;
- 1 батон чи багет;
- 100 гр. кропової зелені.
Перед тим, як наносити сирну намазку, багет або батон слід нарізати скибочками та підсушити у духовці. Якщо цей крок не пропускається, то під рум’яною скоринкою має бути м’яка серединка. Вершковий сир можна замінити моцарелою або бринзою, попередньо вимоченою у теплій воді.
Спосіб приготування:
Спеціальною формою для печива вирізати з батона кола чи фігурки.
Зелень промити, обсушити та дрібно нарубати.
Змастити боки та поверхню батона вершковим сиром, обваляти з усіх боків у кропі. Розкласти тонким шаром червону ікру, трохи придушуючи її.
Можна прикрасити готову закуску слайсами зі свіжого огірка, згорнутими у рулет. За бажання такі смужки надягають зигзагами на довгу дерев’яну зубочистку, формуючи ялинку. Подавати на стіл бутерброди можна відразу після приготування.
Прості бутерброди з червоною ікрою та вершковим маслом
Більш ніжним виходить варіант, у якому домашній сир замінений якісним вершковим маслом. З однієї баночки делікатесної ікри можна приготувати величезну кількість бутербродів, оскільки її потрібно зовсім небагато. Насолода олії чудово поєднується з солоністю червоної ікри, що подобається навіть гурманам.
Знадобиться для приготування:
- ікра червона – 1 банка;
- батон – 1 шт.;
- вершкове масло|| – 160 гр.;
- кріп – 3-4 гілочки.
Шматочки, що залишилися після формування ромбів з батона, не слід викидати. Їх можна підсушити в духовці до золотистості і потім провернути через м’ясорубку, щоб отримати панірувальні сухарі. Якщо замість батона використовується багет, обрізати краї не доведеться. Кріп можна замінити базиліком чи петрушкою.
Процес приготування:
Батон нашаткувати тонкими скибочками, обрізати скоринки як ромбів. Олію злегка розм’якшити, збити міксером до кремоподібного стану. Масляну масу намазати на батон тонким шаром.
Невелику кількість олії помістити в кулінарний мішок і зробити бортики навколо кожної скибочки. У середину викласти ікру та трохи її розмазати.
Бутерброди виглядають ефектно завдяки красивим бортикам, видавленим з кулінарного шприца. Можна перемішати порубаний кріп з начинкою або обваляти рубаною зеленню боки готової страви. Такі ласощі зіпсувати неможливо, з його приготуванням може впоратися навіть кулінар-початківець.
Бутерброди з червоною ікрою та свіжим огірком
Страва, приготовлена на основі червоної ікри, дуже корисна, і ефектно виглядає на святковому столі. Додавання огірка надає готовим бутербродам свіжих ноток.
Список інгредієнтів:
- 1 багет;
- 50 гр. червоної ікри;
- ½ огірка;
- 100 гр. вершкового масла;
- 1 ст. л. кропу.
Можна викласти начинку не на багет, а на крекери або галети, щоб отримати порційні ласощі. Огірок краще підібрати засолювальний сорт, з нього легше сформувати тонкі слайси. Вершкове масло підходить слабосолоне, воно може бути солодким, тоді закуска підійде для поглинання її з солодким чаєм.
Етапи приготування:
Багет нарізати невеликими скибочками. Кожен шматочок багету намазати тонким шаром вершкового масла||.
Огірок нарізати кільцями та покласти на половину багету.
На другу половину багету покладе червону ікру. Зверху кожен бутерброд прикрасити зеленню кропу.
Готовий кулінарний шедевр можна поставити на святковий стіл. Приготувати його настільки просто, що можна вмикати його в щоденне меню, не витрачаючи час на прикрасу. Бутерброди виходять смачними, огірок ефектно хрумтить на зубах, а ікринки пікантно лопаються мовою.
Святкові бутерброди з червоною ікрою та авокадо
До свята можна приготувати оригінальні бутерброди, додавши в намазку для них стиглий плід авокадо. Маса вийде приємного фісташкового відтінку з приємним маслянистим смаком. Можна прибрати зі складу паштету сметану, тоді закуска вийде дієтичною та апетитною. Додавання лимонного соку надає легкої кислинки і не дає м’якоті авокадо потемніти.
Інгредієнти для приготування:
- 80 гр. лососевої зернистої ікри;
- 1 авокадо;
- 5-6 скибочок бородинського хліба;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 щіпка кухонної солі.
Авокадо має бути максимально стиглим, щоб його м’якоть легко відокремлювалася від шкірки. Якщо плід твердий, його необхідно покласти у темне місце разом з парою яблука для швидкого дозрівання. Обов’язково потрібно побризкати м’якоть авокадо лимонним соком, щоб вона не потемніла. Слід використовувати сметану з невеликим відсотком жирності, але таку, щоб вона добре трималася на скибочці хліба.
Поетапне приготування:
Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та витягти м’якоть ложкою. Полити отриману м’якоть лимонним соком та посолити. Додати сметану та пюрувати за допомогою занурювального блендера.
Хліб нарізати однаковими скибочками. Намазати на кожен шматочок масу з авокадо, посипати зернистою ікрою.
Ситні бутерброди з червоною ікрою виходять смачними, оскільки намазана на бородинський хліб. За бажання можна трохи підсушити хлібну основу, тому що маслянисте авокадо чудово просочить її. Прикрасити готову страву бажано зеленню, кільцями маслин або скибочками корнішонів.
Бутерброди на святковий стіл з червоною ікрою та яйцем
Можна зробити готову страву ситнішою, якщо додати в паштет для її приготування варене куряче яйце. Батон виходить хрумким, якщо попередньо обсмажити скибочки на олії. Додавання твердого сиру здатне привнести вершкові нотки до святкової страви.
Інгредієнти:
- 7 скибочок батона;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 120 гр. червоної ікри;
- 2 яйця;
- 100 гр. твердого сиру;
- 1 щіпка солі;
- 50 гр. вершкового масла;
- 3 скибочка лимона для цедри;
- ½ пучка кропової зелені;
- 2 ст. л. майонезу.
При підсушуванні батона слід не допустити його пересушування. Кожна заготівля має бути покрита золотистою скоринкою, але залишатися м’якою всередині. Твердий сир повинен бути якісним з ніжним вершковим смаком. Щоб він добре натирався, поверхню тертки слід трохи змастити олією.
Приготування:
З кожної скибочки батона видавити по 2 кружечки за допомогою тонкостінної склянки. На розпеченій олії обсмажити заготовки до рум’яності з обох боків.
Яйця відварити окропом до готовності, натерти на великій тертці. Так само подрібнити твердий сир, перемішати з яєчною стружкою і майонезом.
Вимиту кропову зелень дрібно нарубати. Охолоджені грінки змастити розм’якшеним вершковим маслом з боків і вмочити у кріп.
Нанести на поверхню батона яєчно-сирну намазку. Зверху викласти по столовій ложці червоної ікри та прикрасити тонкими смужками лимонної цедри.
Закусочна тарілку виглядає досить ефектно, якщо декорувати поверхню цедрою або листочками петрушки. Яєчно-сирна намазка відрізняється нейтральним присмаком, який чудово компенсується солоністю ікри. Закуска виходить досить ситною, причому ікринок знадобиться лише кілька ложок.
Новорічні бутерброди з червоною ікрою та креветками
На новорічному столі має обов’язково бути делікатесна тарілку, яка виглядає багато. Це вказує на те, що люди, присутні на бенкеті, проведуть цей рік гідно. Вишукана закуска вийде ситною, оскільки до неї додані морепродукти, сир та курячі яйця, але щорічно можна собі дозволити таку розкіш.
Нам знадобиться:
- 11 тарталеток;
- 50 гр. червоної ікри;
- 150 гр. креветок;
- 2 яйця;
- 100 гр. сиру твердих сортів;
- 8 гілочок кропу;
- 4 ст. л. майонезу.
Ідеально підходять для приготування бутербродів королівські креветки, оскільки вони великі та соковиті. Якщо відварити морепродукти у підсоленій воді з горошинами чорного перцю та лавровим листом, вони стануть набагато пікантнішими. Краще використовувати майонезний соус домашнього приготування, він набагато корисніший за магазинний варіант. Якщо власноруч приготувати майонез немає можливості, слід замінити його якісною заправкою на перепелиних жовтках або оливковій олії.
Спосіб приготування:
- Яйця відварити круто, очистити та натерти на дрібній тертці. Так само подрібнити сир.
- Перемішати отриману масу з майонезом, помістити в тарталетку.
- Зробити в середині невеликий отвір, покласти в нього ікру та пару креветок.
- Зверху прикрасити гілочкою кропової зелені.
Можна викласти підготовлені інгредієнти шарами в тарталетку або на невелику скибочку підсушеного хліба, щоб бутерброди виглядали розкішно. Прикрасити готову закуску слід дрібно нарубаним лимоном або маслинами, одягненими на шпажку. Гарно виглядає бутерброд, якщо основа йому вирізана у вигляді серця.
Бутерброди з червоною ікрою та червоною рибою на святковий стіл
Ще смачнішими виходять бутерброди, в які крім червоної ікри, додані шматочки делікатесної риби. Смак готової страви змінюється в залежності від того, доданий до нього лосось або кичуж, форель або сьомга. Тарталетки виглядають настільки красиво, що вони здатні прикрасити собою будь-яку урочистість.
Знадобиться для приготування:
- 75 гр. м’якого вершкового масла;
- 4-5 ст. л. червоної ікри;
- 7 тарталеток;
- 50 гр. червоної риби;
- ½ пучка шпинату.
Шпинат можна замінити щавлем, тоді готову страву порадує невеликою кислинкою. Дно тарталеток можна застелити листям салату або пекінської капусти, порваними широкими смугами. Можна викласти підготовлені продукти на круглу булочку, скибочку чіабатти або хлібці.
Процес приготування:
- Рибу відокремити від шкірки, нашаткувати тонкими смужками чи пластинами. М’яке вершкове масло|| збити блендером до кремоподібної консистенції.
- Кожну тарталетку наповнити промитим листям шпинату. Зверху викласти рибу, згорнуту у рулет.
- З одного боку, помістити червону ікру. Видавити вершкове масло з кондитерського шприца у вигляді борту або краплі.
Можна додатково посипати рибні рулети насінням кунжуту, підсмаженим до рожевого відтінку на сухій сковороді. Якщо хочеться отримати соковитість, слід розрізати на кільця помідори сорту чері та покласти їх на бутерброд. Закуска виглядає досить ефектно, її розмітають зі столу практично відразу, тому краще робити її з запасом.
Швидкі бутерброди з червоною ікрою та шпротами
Якщо бутерброди не призначені для святкового застілля, можна зробити їх за цим простим рецептом. У тарталетках міститься в міру солоний плавлений сир, перемішаний з ніжними вареними яйцями. Додавання всього одного зубка часнику здатне змінити смак готової закуски, зробивши її гострішою.
Список інгредієнтів:
- 6 тарталеток;
- 6 копчених шпрот;
- 2 варені яйця;
- 1 плавлений сирок;
- 4 ч. л. червоної ікри;
- 1 зубок часнику;
- 5 ст. л. майонезу;
- 1 щіпка солі.
Щоб сирок краще натирався, його трохи підморожують. Найкраще брати продукт без наповнювачів, щоб не зіпсувати ніжний вершковий присмак закуски. Щоб надійно закріпити шпроти у тарталетці, бажано зробити отвір у центрі начинки за допомогою ручки вилки. Сіль додавати необов’язково, тому що більшість інгредієнтів її містять.
Етапи приготування:
Натерти на дрібній тертці яйця та сир. З’єднати з сіллю, майонезом та часником, пропущеним через прес.
Отриманий паштет розподілити по тарталетках. Намазати зверху шар червоної ікри посередині встромити рибу хвостом нагору.
Додавання копчених шпротів дозволяє зробити закуску смачнішою. Легкий присмак диму – родзинка цієї закуски. Для того, щоб кулінарний шедевр не був схожим на радянські бутерброди, його потрібно правильно прикрасити та подати на стіл до келиха гарного білого вина.
Смачні бутерброди з червоною ікрою та вершковим сиром
Приготовлена за цією рецептурою страва виходить ніжною завдяки використанню вершкового сиру. Цей продукт відрізняється легкою консистенцією, тому намазати його на скибочку батона можна досить просто. Червона ікра стане справжньою окрасою святкового столу, якщо все зробити за правилами.
Інгредієнти для приготування:
- 5 шматочків батона;
- 6 ст. л. вершкового сиру;
- 5 ст. л. червоної ікри;
- 1 пучок кропової зелені.
Вершковий сир можна замінити сиром, протертим через металеве сито та змішаним з вершками або сметаною. Червону ікру можна замінити штучною, приготовленою з водоростей, або білковою, але тільки якщо закуска не призначена для святкового застілля. Зелень можна брати абсолютно будь-яку, обережно слід ставитись до кінзи, оскільки не всім подобається її присмак.
Поетапне приготування:
- Видавити з середини батона кружечки за допомогою келиха. Намазати поверхню заготовок вершковим сиром.
- Кріп дрібно нашаткувати, вмочити краї скибочок батона в отриману зелень. Розподілити тонким шаром червону ікру.
Якщо зробити все правильно, то вийде не лише смачна та корисна, а ще й яскрава закуска. Ошатні бутерброди можна прикрасити по-різному і подати на стіл на різних плоских тарілках чи тацях. Слід звернути увагу на соєвий соус, дижонську гірчицю або сметану як корисне доповнення до бутербродів.
Бутерброди з червоною ікрою та листям салату на Новий рік
Наступного року заступаються відразу дві тотемні тварини, яким потрібно обов’язково догодити. Кролику в цій закусці сподобається листя салату та кропова зелень, а Кіт з задоволенням поласує червоною ікрою та вершковим сиром. Смачна начинка, вміщена всередину тарталетки, прикрасить гуляння та наситить гостей перед очікуванням основної страви.
Інгредієнти:
- 13 тарталеток;
- 1 качан салату;
- 13 ст. л. червоної ікри;
- 1 пучок кропової зелені;
- 1 зубок часнику;
- 30 гр. вершкового сиру;
- 1 ст. л. листів петрушки.
Вершковий сир замінюється фетою, завдяки якій бутербродна намазка виходить ситнішою. Для пікантності можна додати в паштет рубані волоські горіхи, обсмажені на сухій сковороді зміни кольору. Дуже смачним виходить закуска на основі салату сорту Айсберг, він хрумкіший.
Приготування:
- Дрібно нарубати кропову зелень, перемішати з вершковим сиром до однорідності. Натерти часник на дрібній тертці та з’єднати з отриманою масою.
- У кожну тарталетку покласти кілька аркушів петрушки, а на них – сирну начинку.
- Зверху помістити червону ікру, поставити на плоску страву, вистелену листям салату.
Гарно виглядають бутерброди, прикрашені ягодами журавлини чи брусниці. Можна посипати їхню поверхню листям базиліка або сушеними пряними травами для додаткового аромату. До таких бутербродів підійде чарка вірменського коньяку чи іншого міцного алкоголю.
Красиві святкові бутерброди з червоною та чорною ікрою
Бутерброди, приготовані саме так, називаються Буржуйськими, тому що в ньому використовуються дорогі делікатесні продукти. У цій закусці вдало поєднуються чорна та червона ікра з м’якоттю консервованого тунця. Пікантна заправка на основі гірчиці та плавлених сирків стане окрасою готової страви.
Нам знадобиться:
- 1 нарізний батон;
- 150 гр. консервованого тунця;
- 45 гр. чорної ікри;
- 1 яйце;
- 2 плавлені сирки;
- 45 гр. червоної ікри;
- 1 огірок;
- 30 гр. гірчиці;
- 20 гр. кропової зелені.
Можна взяти не натуральну, а білкову ікру, наприклад, з урахуванням водоростей. Тунець легко замінюється будь-якою консервованою червоною рибою (лосось, форель). Гірчиця для пікантності має бути зернистою діжонською. Для свіжих ноток використовується огірок салатного сорту, він соковитіший, ніж засолювальний.
Спосіб приготування:
- У натертий на дрібній тертці плавлений сир додати гірчицю та перемішати до однорідного стану. З’єднати з вареним яйцем, нашаткованим за допомогою дрібного овочевого шаткування.
- Консерву розім’яти вилкою до пюреподібного стану. Змішати з нарубаним кропом та іншими компонентами намазки.
- Огірок вимити та нарізати кільцями. На батон намазати паштет, з одного боку покласти огіркове колечко, а зі зворотного викласти обидва види ікри.
Ця закуска готується за 20 хвилин, але тільки якщо заздалегідь підготувати всі інгредієнти. Бутерброди зможуть прикрасити святковий стіл, а якщо взяти у вигляді основи для них крекери, то підійдуть для фуршету. Можна декорувати кулінарний виріб тонкими смужками лимонної цедри чи огірка.
Бутерброди з червоною ікрою у тарталетках на святковий стіл
Тарталетки, які наповнені червоною ікрою та вершковим сиром, виходять апетитними завдяки відмінному смаковому поєднанню. Солоність ікринок відмінно відтінюється ніжністю крем-сиру та соковитістю свіжого огірка. Подібна закуска може чудово замінити собою традиційну ковбасну чи сирну тарілку.
Знадобиться для приготування:
- 15 тарталеток;
- 80 гр. червоної ікри;
- 1 маленький огірок;
- 100 гр. вершкового сиру;
- 1 ст. л. листя кропу та петрушки.
Вершковий сир має бути без наповнювачів, інакше сторонній присмак може зіпсувати готову страву. Непогано підходить козячий сир, він м’який і в міру солоний. Додавання огірка зробить тарталетку соковитішою, трохи розм’якшивши її стінки.
Процес приготування:
У тарталетки покласти вершковий сир, трохи його утрамбовуючи. Огірок нарізати півкільцями, викласти по одній заготовці сирну масу.
На другу половину помістити червону ікру. Декорувати попередньо вимитим і просушеним листям зелені.
Можна прикрасити бутерброд маслинами або зеленим горошком, нанизаним на дерев’яну зубочистку. Гарно виглядають тонкі кільця редиски або болгарського перцю, викладені на поверхні закуски внахлест. Подавати на стіл бутерброди слід на плоскій скляній страві, виклавши їх на листя салату.
Швидкі бутерброди з червоною ікрою та плавленим сиром
Оригінальні бутерброди з червоною ікрою можна просто приготувати на батоні, тому що всі інгредієнти для нього є в будь-якому супермаркеті. Класичне бюджетне поєднання плавленого сиру з часником стає розкішнішим завдяки доданню апетитних ікринок. Цей варіант підходить для щоденного раціону.
Список інгредієнтів:
- 1 зубок часнику;
- ½ батона;
- 70 гр. червоної ікри;
- 1 плавлений сир;
- 2 яйця;
- 100 гр. майонезу жирних сортів;
- 1 ст. л. зелені петрушки.
Скибочки батона можна попередньо підсушити на сковороді, змащеній вершковим маслом. У начинку можна додати суміш перців, каррі або сушений базилік. Якщо свіжий часник відсутній, слід замінити його сушеним меленим часником.
Етапи приготування:
- Яйця відварити, натерти на дрібній тертці.
- Сир подрібнити так само і змішати з яєчною масою, пюрованим часником і майонезом.
- Акуратно намазати отриманий паштет на скибочку батона.
- Зробити в намазку поперечні борозенки, покласти червону ікру і прикрасити петрушкою.
Легкими за калорійністю бутерброди точно не вийдуть, тому що в них є досить жирний майонез. Додавання до них червоної ікри дозволяє підвищити користь готової страви. Слід обов’язково посипати бутербродну поверхню подрібненим фундуком або дрібно нарубаною зеленню для яскравих ноток.
Святкові бутерброди з червоною ікрою та маслинами
Маленькі бутерброди, які містять маслини та червону ікру, ідеально підходять для фуршетного столу. Така святкова закуска відрізняється специфічним присмаком та оригінальним зовнішнім виглядом. При мінімумі використовуваних продуктів виходить досить смачна страва, яка сподобається найдосвідченішим гурманам.
Інгредієнти для приготування:
- 50 гр. червоної ікри;
- 1 лимон;
- 50 гр. вершкового масла;
- 1 багет;
- 10 гр. зелені петрушки;
- 100 гр. маслин.
Для цієї страви підходять і оливки, і маслини, але смак її відрізнятиметься. Щоб заготівля для бутерброду вийшла ніжнішою, багет слід обов’язково звільнити від скоринок з усіх боків. За бажання вершкове масло можна злегка підсолити або змішати з сушеним часником.
Поетапне приготування:
- Багет поділити на окремі шматочки.
- Вершкове масло трохи підморозити цілим шматком, натерти на дрібній тертці.
- Викласти на скибочки багета вершкову намазку, а на неї помістити червону ікру.
- Лимон нарізати тонкими кільцями, надіти на зубочистку з маслиною і встромити в бутерброд з петрушкою.
Готова страва порадує любителів морепродуктів та грецької кухні. Бутерброди незмінно виходять слабосолоними, соковитими з ікринками, які пікантно лопаються на зубах під час розкушування. Вони не потребують додаткового декору, тому що і так виглядають досить ефектно та яскраво.
Апетитні бутерброди з червоною ікрою, олією та лимоном
Класичний рецепт бутербродів з червоною ікрою подобається не всім, тому що поєднання вершкового масла з ікринками набридло ще з перебудовних часів. Зробити закуску апетитнішим можна, якщо додати до неї скибочки лимона. Цей простий інгредієнт додасть готові страви легкі цитрусові нотки, не зіпсувавши оригінального смаку.
Інгредієнти:
- 100 гр. червоної зернистої ікри;
- 1 багет;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 2-3 скибочки лимона;
- 3 ст. л. подрібненої зелені кропу;
- 80 гр. вершкового масла||.
Для ніжності можна обсмажити скибочки багету в розтопленому вершковому маслі до рум’яності. Дуже смачними виходять бутерброди, якщо намазати на них не вершкове масло, а будь-який м’який сир чи сир, збитий у блендері з часником. Можна прикрасити готову страву пір’ям цибульної зелені або гілочками петрушки.
Приготування:
Багет нашаткувати косими скибочками, товщина яких не перевищує сантиметра. Обсмажити з обох боків у розпеченій олії до золотистої скоринки.
Дати заготовкам охолонути, намазати зверху та з боків вершковим маслом. Боки густо посипати кроповою зеленню. Зверху на масляний шар покласти червону ікру та четвертинку лимона.
Ситність готової закуски залежить від того, яким шаром нанесена олія та червона ікра. Найголовніше, відрізати лимон найтоншим шматочком, щоб не додати страву непотрібної гіркоти. З цими інгредієнтами чудово поєднується зелень петрушки або тархуна, які додають пікантний аромат та свіжий смак.
Бутерброди з червоною ікрою та помідорами для святкового столу
Бутерброди з червоною ікрою на чорному хлібі виходять ситними та ароматними. Вони набагато пікантніші за ті, які приготовлені на основі білого хліба або батона. У цьому рецепті червона ікра замінена ікрою мінтаю, тому начинка виходить солонуватою та дуже оригінальною. Помідор додає соковитості та яскравих фарб закусці.
Нам знадобиться:
- 100 гр. червоної ікри (тріски);
- 30 гр. вершкового масла;
- 2 гілочки петрушки;
- 1 гр. суміші перців;
- 1 помідор;
- 2 яйця;
- 5 скибочок хліба.
Курячі яйця можна замінити дієтичними перепелиними, збільшивши їх кількість у 2-3 рази. Помідори мають бути не надто соковитими з товстими м’ясистими стінками. Тоді овоч різатиметься тонко і поверхня бутерброду не розмокне. Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, але не розтоплювати спеціально в мікрохвильовій печі.
Спосіб приготування:
- Яйця відварити до готовності у підсоленій воді. Білок нарізати кільцями.
- Жовток дрібно нарубати і з’єднати з м’яким вершковим маслом та перцем.
- Хліб підсушити у духовці або на сухій сковороді до хрускоту. Намазати його вершковою масою, у середину помістити кільце з білка.
- Помідор нарізати смужками, покласти на бутерброд разом з листям петрушки.
- У середину кільця викласти червону ікру гіркою або зліпити з неї кульку.
За бажання можна прикрасити закуску зеленню або кунжутним насінням, злегка підсмаженим на сухій сковорідці. Це зробить готову страву пікантнішою, надавши їй весняну свіжість або горіхові нотки. Ще смачніше вийде, якщо додати замість свіжих помідорів в’ялені овочі, нашатковані смужками.
Бутерброди з червоною ікрою прикрасять собою будь-яке свято, хоча вони можуть бути періодично присутніми на столі і в будні. Закуска виходить апетитною, вона гармонійно поєднується до смаку з міцними спиртними напоями, шампанським або вином. Все залежить від того, які інгредієнти використовуються у начинці додатково до морепродуктів.
Такий кулінарний виріб подобається багатою смаковою гамою та безперечною користю для людського організму. Начинку для нього можна намазати на скибочку батона або помістити всередину хрусткої тарталетки. Все буде дуже смачно, особливо якщо боятися експериментувати.
