Селедець, що став уже традиційним, під шубою можна оригінально оформити у вигляді фігурки символу наступного року – Дракона. Такий салат, напевно, прикрасить новорічний стіл і сподобається гостям.
Інгредієнти:
- Оселедець тихоокеанський (слабосолоний) – 1 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Буряк – 1-2 шт.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – 100.
- Капуста пекінська – для прикраси страви.
- Маслини без кісточок – 1-2 шт.
- Горошок зелений консервований – 10 шт.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Буряк, картопля, морква та яйця відварити (овочі можна також запекти в духовці), остудити та почистити. Це краще зробити напередодні увечері.
2.
Оселедець очистити від нутрощів, добре промити і обробити на два філе, ретельно видаливши хребет і дрібні кісточки.
Щоб дошка при обробці оселедця залишалася чистою, її можна обернути харчовою плівкою.
3.
Філе оселедця нарізати дрібними кубиками.
4.
Сервірувальну тарілку викласти листям пекінської капусти. Білі основи листя стануть у нагоді для прикраси дракончика.
Замість пекінської капусти можна взяти листовий салат або гілочки кропу.
5.
Відварену картоплю натерти на великій тертці і викласти на тарілку у формі дракончика, позначивши голову, лапки та довгий хвіст.
6.
Картопляний шар злегка присолити та змастити майонезом.
7.
Акуратно укласти шматочки оселедця і злегка притиснути до першого шару.
8.
Ріпчасту цибулю нарізати кубиками і викласти на оселедець.
9.
Промазати майонезом.
10.
Для наступного шару відварену моркву натерти на великій тертці, акуратно укласти на фігурку дракона та змастити майонезом.
11.
Два яйця натерти на дрібній тертці та викласти на морквяний шар.
12.
Останнім шаром укласти натерті на тертці буряки і рясно змастити майонезом. Ложкою або силіконовою лопаткою вирівняти поверхню салату, надаючи йому форму дракончика. Готовий салат поставити на кілька годин у холодильник, щоб шари краще просочилися.
13.
Прикрасити салат краще безпосередньо перед подачею на стіл. Третє яйце розділити на білок та жовток, жовток розкришити та прикрасити спинку дракончика. З білих стебел пекінської капусти ножицями вирізати трикутники – зубці на спину та кігтики на лапки.
14.
З яєчних білків вирізати очі дракона. Зіниці можна зробити з маслин, нарізаних кільцями. Носик оформити консервованим горошком.
15.
Горошинки можна додати на спинку Дракончика.
Цей яскравий Дракон стане окрасою новорічного столу.
Смачного!
