Рецепт курячої грудки, запеченої з картоплею в духовці під сирною шапочкою з помідорами, багато хто знає. Але це здивує навіть досвідчених кулінарів, оскільки тут є своя фішка – солоні огірки. Незвичайно? Так!
Познайомившись із рецептом, я навіть приблизно не могла уявити, що за смак страви чекає на мене в результаті подібного експерименту. Нагадує знамените азу по-татарськи, але там немає сиру, та й огірочки можна використовувати мариновані. Плюс технологія приготування дещо інша. Страва складається з картопляної подушки, на яку укладається куряче філе, потім сюрприз із огірків, і все це накривається шубою із сиру та помідорів. У результаті вийде ніжна та соковита запіканка.
Куряча грудка з картоплею, сиром, помідорами та маринованими огірками
Завдяки сметанній заливці курка з картоплею вийде дуже соковитою та ніжною.
Візьміть:
- Куряча грудка – 1 кг.
- Картопля – 200 гр.
- Солоні огірки – 4 шт.
- Цибуля – 3 середні головки.
- Помідор – 1 шт.
- Сир Моцарелла – 150 гр.
- Перець – щіпка.
- Сіль – за бажанням.
Для заливання:
- Сметана – 150 гр.
- Яйця – парочка.
- Сіль – 5 гр.
- Перець, сушений часник, орегано – по 5 гр.
Покроковий рецепт:
Ополосніть філе, наріжте смужками або брусочками середньої довжини.
Складіть у ємність, посоліть і поперчіть.
Залийте маринадом із банки з огірками. Поставте в холодильник і забудьте на годину. Після злийте маринад і добре відіжміть нарізку.
Налаштуйте цибулю півкільцями.
Викладіть на дно жаростійкої форми, розрівняйте.
Почистіть та наріжте кружальцями картопляні бульби. картопля досвідчені господині знають, що картопля запікається в духовці дуже довго, тому рекомендують попередньо відварити картоплю до напівготовності. Порада слушна, але рішення доведеться прийняти вам, оскільки можна піти іншим шляхом, просто збільшивши загальний час приготування всієї страви, тим самим уникнувши зайвого клопоту.
Накрийте картопляними кружальцями. Укладайте їх трохи внахлест, в один шар. Відразу посоліть і поперчіть.
Наріжте огірки кільцями.
Розкладіть шаром зверху.
Останній шар – курка. Розрівняйте його.
Розбийте яйця, додайте сметану. Заправте приправами, перерахованими в рецепті, і добре збийте.
Залийте сметанною заливкою.
Накрийте форму листом фольги. Помістіть заготівлю в духову шафу, попередньо розігрівши її до 180 про С. Запікайте 25-40 хвилин до повної готовності картоплі та філе.
Дістаньте форму, зніміть фольгу. Посипте страву тертим сиром.
Наріжте кружальцями помідор.
Розподіліть поверх Моцарелли.
Поверніть форму назад, у духовку. Продовжуйте готувати, встановивши таймер ще на 5 хвилин, щоби сир встиг розплавитися.
Смачного!
Відео-рецепт: грудка, запечена в духовці з картоплею сиром та помідорами
У даному варіанті огірки виключені зі складу запіканки, можливо вам більше сподобається саме він. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним і смачним, і допоможе вам у цьому куряча грудка, приготовлена в духовці з картоплею, помідорами, сиром та солоними огірками домашнього приготування.
