Якщо бажаєте побалувати домашніх смачною вечерею в італійському стилі, приготуйте різотто з овочами. Ця яскрава ситна страва напевно стане однією з коханих у вашій родині.
Для смачного різотто необхідно вибрати круглий рис. А ось із овочами можна поекспериментувати: замінити, наприклад, зелений горошок квасолею.
Інгредієнти:
- Рис – 200.
- Горошок зелений – 100 г.
- Кукурудза солодка консервована –100 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Вершкове масло – 20 г.
- Олія – 30 мл.
- Сир твердий – 20 г.
- Біле вино – 50мл.
- Сіль, чорний перець мелений – за смаком.
- Часник сушений – до смаку.
Як приготувати:
1.
Цибулю нарізати невеликими шматочками.
2.
Обсмажити цибулю до м’якості на суміші рослинної та вершкового масла у великій сковороді.
3.
Додати в сковороду рис, перемішати та обсмажити ще 3-4 хвилини.
4.
Додати в рис біле вино та 100 мл води. Коли вся рідина вбереться, долити ще трохи. Готувати рис до готовності, поступово підливаючи воду і перемішуючи.
5.
Паралельно можна почати готувати овочі: моркву спочатку нарізати на смужки, а потім кубиками.
6.
Перець очистити від насіння та нарізати шматочками.
7.
У другу сковороду налити трохи олії, викласти шматочки моркви та перцю, зелений горошок, кукурудзу. Готувати на середньому вогні близько десяти хвилин.
8.
Викласти овочі в сковороду з готовим рисом та перемішати.
9.
Сир натерти на дрібній тертці та посипати їм страву перед подачею.
Смачне яскраве різотто з овочами готове.
Смачного!
