Ароматний і дуже смачний кекс можна приготувати з найпростіших інгредієнтів, просто додавши як начинку мандарини. Йогуртове тісто виходить надзвичайно ніжним і чудово піднімається. Обов’язково додайте ванільний цукор, щоб максимально посилити смак та аромат кексу. А прикрасити випічку варто цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 300 г.
- Мандарини – 3 шт.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Цукровий пісок – 130.
- Йогурт натуральний – 110.
- Олія соняшникова – 50 мл.
- Ванільний цукор – до смаку.
- Сода харчова – 1/3 ч. л.
- Сіль – щіпка.
- Цукрова пудра – для подачі.
Як приготувати:
1.
Насамперед потрібно добре вимити курячі яйця та розбити їх у глибоку миску. Сюди додати цукор і добре перемішати інгредієнти.
2.
На свій смак додайте ванільний цукор. Він надасть вашому кексу відомого приємного аромату.
3.
Йогурт має бути кімнатної температури. Додайте йогурт у миску з яєчною сумішшю та добре перемішайте.
4.
Пшеничне борошно потрібно добре просіяти та з’єднати із содою. Потім додайте сухі інгредієнти до рідких та добре перемішайте. Додайте олію і знову перемішайте.
5.
Мандарини потрібно очистити від шкірки та подрібнити занурювальним блендером. Після цього відіжміть мандарини або відіжміть через ситечко.
6.
Додайте мандариновий сік до приготовленого тіста і добре перемішайте. Якщо потрібно, можете додати ще трохи борошна.
7.
Для випікання найзручніше використовувати силіконову форму з отвором у центрі. Перекладіть тісто у форму для випікання та відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Готовий кекс найкраще подавати, прикрасивши цукровою пудрою, а також шматочками мандаринів.
Смачного!
