Ця незвичайна тарілку готується із продуктів, які завжди знайдуться у холодильнику у запасливих господарок. Такі котлети стануть чудовим варіантом пісної вечері чи гарніру до м’яса. Їх можна приготувати з різними добавками, наприклад, манкою, сиром або зеленню. Але сьогодні ми розглянемо найпростіший рецепт.
Інгредієнти:
- Квашена капуста – 300 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л. + для обвалювання.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 0,1г.
- Олія – 1 ст. л.
Як приготувати:
1.
Цибулину чистимо, дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
2.
Як правило, квашена капуста трохи кислить, оскільки її квасять без додавання цукру або навіть солі. Для приготування котлет її слід промити і добре віджати, щоб зайва волога не зіпсувала нашу страву і обов’язково додати цукор і сіль за смаком.
3.
У миску з капустою кладемо цибульну засмажку.
4.
Вбиваємо куряче яйце. Це дозволить надати виробам потрібної форми.
5.
Додаємо борошно. Вона вбере зайву вологу і зробить масу еластичною.
6.
Руками, змоченими холодною водою, формуємо невелику котлетку.
7.
Котлетку обвалюємо в борошні з обох боків.
8.
На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо заготовки обов’язково на добре розігріту сковороду. Обсмажуємо до рум’яності з одного боку.
9.
Перевертаємо та обсмажуємо наші вироби до рум’яності з іншого боку. Посуд накриваємо кришкою і даємо котлетам добре пропектися всередині.
Подаємо страву зі сметаною. Сметана добре гармонує з пікантною гостринкою капустяних котлет.
Смачного!
