Привіт, господині! Шикарний рецепт у мене сьогодні: куряча грудка у панірувальних сухарях на сковороді.
Смакота незвичайна і виглядає чудово. Усередині вона дуже м’яка, сухарики приємно хрумтять, а сир у складі надає їй ще більшої вишуканості. 💖
Тут два види сиру: пармезан та моцарелла. Пармезан присутній у паніровці у натертому вигляді, а моцарелла — у вигляді скибочок зверху.
Виходить дуже гідна тарілку, в якій звичайна куряча грудка зовсім перетворюється. Це чудово смачно!
Куряче філе в панірувальних сухарях на сковороді
Інгредієнти на 1 порцію:
- Куряче філе — 1 шт.
- Сир пармезан — 10 гр.
- Панірувальні сухарі — довільно.
- Борошно для обвалки.
- Куряче яйце — 1-2 шт.
- Молоко — 20мл.
- Сир моцарелла — 3 скибочки.
- Базилік сушений, сіль, перець — до смаку.
Беремо куряче філе і ріжемо навпіл, але не до кінця, а щоб воно розкрилося, як крила у метелика. І прокочуємося ним качалкою з сильним натиском.
Філе стає більш плоским, але при цьому воно залишатиметься соковитим. Солимо, перчимо. Готуємо тарілку панірувальних сухарів, які змішуємо з тертим на дрібній тертці пармезаном.
А також в іншу миску розбиваємо яйця, підливаємо молока, збовтаємо та підсолимо. Виходить омлетна суміш. І ще одну тарілку насипаємо трохи борошна. Все це знадобиться нам для панірування.
🚩 Обмакуємо філе у такому порядку: борошно — яйце — сухарі з сиром. І на сковороду. Смажимо на помірному вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку
Прям серце вийшло з цієї філешки 💖 Потім вже обсмажену філе злегка поливаємо томатним соусом, викладаємо зверху скибочки моцарелли і присипаємо базиліком. І в духовку на 10 хвилин за 200 градусів.
І я вам так скажу, дівчатка: страва і в бенкет, і в світ! Так смачно… М’ясо соковите і м’яке тому, що паніровка не дає йому втратити вологу.
Подвійний сир. З будь-яким гарніром просто на вечерю з овочами або на святковий обід. Подаємо гарячими, із зеленню та свіжими овочами.
