Ніколи не помилитеся, якщо приготуєте для святкового столу хоча б один салат з гранатами. Маленькі рубінові зернятка творять чудеса, завдяки їм закуска набуває ошатного яскравого вигляду, цікавого пікантного смаку. Вони настільки виграшно виглядають, що рука сама так і тягнеться.
В арсеналі наших господарок сотні рецептів, багато хто став знаменитим, серед них шикарний «Гранатовий браслет», «Червона шапочкаа». Більшість готується з найпростіших продуктів, але все одно варті уваги. Готуйте закуски з куркою, яловичиною чи свининою. Доповнюйте сиром, маринованими огірками, зеленню, креветками, крабовими паличками, дуже смачно виходить з волоськими горіхами. У запропонованій добірці ви знайдете найвдаліші варіанти.
Салат з гранатами – простий рецепт
Почнемо з простого повсякденного рецепту. Закуска легка, корисна здоров’ю.
Інгредієнти:
- Морквина – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Гранат – ½ фрукти.
- М’ята – гілочка.
- Майонез (або йогурт) – до смаку.
Приготування:
- На тертці з великими отворами натріть свіжу морквину.
- Дрібно покришіть м’яту, пропустіть часникові часточки через прес. Відправте у миску з морквою.
- Киньте частину гранатових зерен, частину залиште на прикрасу.
- Заправте майонезом чи йогуртом. Розмішайте, підсоліть до смаку і прикрасьте.
Салат з яловичиною та гранатами
Рецепт ресторанного рівня не перевантажений інгредієнтами. І в цій лаконічності є своя краса.
Взьміть:
- Великий гранат.
- Яловичина – 400 гр.
- Червона цибуля – 2 головки.
- Кінза – пучок.
- Олія, чорний перець, сіль.
Покроковий рецепт:
Заздалегідь відваріть яловичину, остудіть. Поріжте брусочками.
Розберіть гранат на зернятка.
Нашинкуйте цибулини півкільцями.
Складіть підготовлені інгредієнти в салатник.
Дрібно покришіть кінзу. Відправте у салат.
Заправте сіллю, перцем, олією.
Розмішайте та подавайте. Смачного!
Дуже смачний салат з куркою, гранатом та ананасом
Поєднання курки з ананасами давно завоювало серця, і ось уже жодне свято без нього не обходиться. Секрет у дуже приємно легкій солодкій нотці. Додайте до неї кислинку гранату, щоб зробити смак ще вишуканішим. Ще кілька варіантів салат з курячого філе з гранатами можна подивитись на сусідній сторінці, запрошую.
Склад:
- Відварена курка – 350 гр.
- Консервовані ананаси – банку.
- Гранат – ½ плоду.
- Часник – 2 часточки.
- Яйця – 2шт.
- Салат-латук – 3 шт.
- Майонез – 200 гр.
- Сіль.
Готуємо:
- Відваріть яйця та куряче м’ясо, остудіть.
- Наріжте кубиками. Аналогічно подрібніть ананаси, злив сироп з банки.
- Вийміть з фрукта зернятка.
- Складіть все в загальний посуд, підсоліть. Небагато зерен залиште для прикраси.
- Роздавіть часникові зубки, змішайте з майонезом. Заправте вміст та перемішайте.
- Гарно розкладіть на тарілці листя салату. Викладіть салат горочкою. Прикрасьте залишеними зернами.
Турецький салат Гавурда з горіхами та гранатовим соусом
Салат Гавурда» або Gavurdağı Salatası турецькою. У Туреччині його ріжуть дрібно, невеликими кубиками, щоб усі компоненти опинилися разом в одній ложці.
Беремо:
- Помідори – 2-3☻ шт.
- Болгарський перець – 1-2 шт.
- Перчик чилі – стручок.
- Червона цибулина.
- Волоські горіхи – жменя.
- Гранатовий соус Наршараб – до смаку.
- Оливкова олія, лимонний сік – до смаку.
- М’ята, петрушка – по 3 гілочки.
- Сіль, перець.
Приготування:
- Крупно наріжте горіхи, обсмажте на сковороді без олії протягом кількох хвилин.
- Нашинкуйте цибулю пір’ям. Залийте гранатовим соком, залиште на чверть години маринуватись.
- Великими часточками наріжте помідори.
- Солодкі перці звільніть від насіння з перегородками, налаштуйте соломкою. Дрібно покришіть перчик стручковий.
- Дорубайте зелень.
- Складіть усі інгредієнти разом, заправте олією, лимонним соком, спеціями. Спробуйте та додайте гранатовий сік, якщо виникне бажання.
- Прикрасьте подрібненими горіхами та м’ятою.
Відео-рецепт: салат з квасолею та гранатом
Цей салат нікого не залишить байдужим, вийде ситним, можна подавати не лише на свято, а й у будні.
Смачний салат з капустою та гранатами
Капусту можна брати будь-яку, або, як у цьому випадку, поєднати в одній страві відразу два види.
Взьміть:
- Червонокачанна капуста – ½ качана.
- Пекінська капуста – ½ качана.
- Гранат – ½ плоду.
- Кріп – кілька гілочок.
- Часникові зубчики – 2 шт.
- Яблучний оцет столові – ложки.
- Соняшникова олія, сіль.
Покроковий рецепт:
Нашинкуйте соломкою червонокачанну капусту. Складіть у миску, підсоліть. Трохи пам’ятайте руками, щоб соломка стала м’якою.
Аналогічно поріжте пекінку.
Дорубайте кріп, приєднайте до капусти.
Відокремте зернятка біля гранату, трохи відкладіть на прикрасу.
Пропустіть через прес часникові часточки.
Заправте вміст олією, перемішайте. Спробуйте закуску на сіль, за потреби підкоригуйте смак.
Прикрасьте зернятками, що залишилися, і подавайте.
Рецепт салату з буряка з яловичиною, гранатами та маринованою цибулею
Майонезні салати зазвичай не вітаються, але якщо вже грішити, то на таку смакоту.
Інгредієнти
- Гранат — 1 шт.
- Яловичина — 300 гр.
- Картопля — 2 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Мариновані огірки — 3 шт.
- Цибуля — головка.
- Майонез — 150 грам
- Оцет яблучний 6% — 2 столові ложки.
- Цукор — 1 столова ложка.
Як приготувати:
- Зваріть яловичину у підсоленій воді. Коли м’ясо охолоне, наріжте маленькими кубиками.
- Зваріть необхідні овочі. Натріть на тертці з великими осередками і помістіть окремі миски.
- Покришіть цибулю півкільцями, замаринуйте в яблучному оцті, розведеному гарячою водою.
- Крупно натріть мариновані огірки.
- Викладіть салат шарами, промазуючи майонезом і за потреби підсолюючи. Послідовність шарів наступна: м’ясо, цибуля, огірки, картопля, буряк.
- Завершують закуску гранати, викладені рівним шаром.
Салат з гранатом шинкою та сиром
Беремо:
- Шинка – 300 гр.
- Гранат.
- Яйця – 3 шт.
- Сир, твердий – 150 гр.
- Картопля – 5 бульб.
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Часник – 2 часточки.
- Морквина, буряк – по 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Майонез.
Приготування:
- Відваріть до готовності яйця та овочі. Після остудіть і натріть великою стружкою.
- Наріжте шинку брусочками.
- Крупно натріть сир і яблука, зрзавши з них шкірку і видаливши насіннєву частину.
- Подрібніть мариновані огірки дрібними кубиками.
- Роздавіть часник, перетворивши на пюре, за допомогою преса.
- Складіть у спільну миску, заправте майонезом.
- Для святкової подачі викладіть шарами, промазаними майонезом. Черговість наступна: картопля, огірки, шинка, яблука, сир, морквина. Зверху покладіть буряк з часником, заправлений майонезним соусом.
- Прикрасьте закуску гранатовими зернами.
Крабовий салат з гранатами та креветками
Дуже смачна закуска, що швидко готується. Жирний майонез можна замінити сметаною або йогуртом.
Потрібно:
- Гранат –100 гр.
- Креветки, варені – 200 гр.
- Крабові палички – 200 гр.
- Пекінська капуста – 200 гр.
- Сир – 80 гр.
- Ананаси – 150 гр.
- Майонез – 3 великі ложки.
Як зробити:
- Зваріть креветки, зачистіть від панцира та чорної ниточки.
- Відокремте гранатові зерна.
- Розморозьте крабові палички та довільно поріжте.
- Злийте з банки з ананасами сироп, поріжте фрукти кубиками.
- Поріжте шматок сиру маленькими кубиками.
- Нашинкуйте пекінську капусту.
- Змішайте всі підготовлені компоненти у загальному салатнику. Залийте соусом або сметаною. Розмішайте та підсоліть до смаку.
Відео-рецепт: смачний салат з копченою куркою та гранатом
Насамкінець порадую ще одним відмінним варіантом на будь-який випадок життя. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможуть вам у цьому салати з гранатами домашнього приготування.
