Якщо ви вирішили подати на обід смачну та одночасно ситну страву без м’яса, приготуйте в духовці перець, фарширований рисом та грибами. Така страва підходить і для посту, що дотримуються, і для бажаючих урізноманітнити раціон.
Дуже зручно фарширувати перці у вигляді половинок – так виходить і красивішим, і смачнішим. Для начинки використовуйте як свіжі, так і заморожені гриби. В іншому все просто і без зайвого клопоту! Беріть рецепт на замітку.
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець – 300
- Печериці – 150-180 г.
- Рис кругло-зернистий – 70 г.
- Морква – 40 р.
- Цибуля ріпчаста – 35 г.
- Олія – 35 мл.
- Томатна паста – 30 г.
- Сіль, мелений чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1.
Рис відразу відваріть у підсоленій воді. Для цього закип’ятіть 150-180 мл води в каструлі, додайте сіль до смаку та всипте весь необхідний рис. Розмішайте та варіть 12-15 хвилин до готовності. Якщо залишилася рідина, просто злийте її.
2.
Поки рис остигає, підготуйте овочі. Почистіть цибулю, морквину та печериці. Цибулю та гриби наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
3.
Розігрійте олію на сковороді, всипте печериці разом із овочами. Пасеруйте їх 5-6 хвилин, по смаку посоліть і поперчіть.
4.
Всипте обсмажені гриби з овочами до звареного рису.
5.
Перемішайте начинку. Спробуйте, чи вистачає.
6.
Болгарський перець розріжте вздовж навпіл, видаліть насіннєву частину. Хвостики залиште для декору.
7.
Половинки перцю наповніть начинкою та викладіть їх у форму для запікання.
8.
Влийте соус. Для нього змішайте томатну пасту із водою. Води використовуйте приблизно 1,5-2 склянки, щоб соус наполовину або трохи вище покривав перці. Соус трохи підсоліть.
9.
Запікайте фарширований перець у духовці 35-40 хвилин, температуру виставите 170-180°З. За цей час овочі стануть повністю готовими, м’якими та соковитими.
За бажання можете періодично поливати начинку соусом.
Перець, фарширований рисом та грибами, підійде і для сімейного обіду, і для святкової вечері.
Смачного!
