Сьогодні готуємо ошатний та смачний салат із новорічним настроєм «Гніздо Дракона». Оформити такий салат можна по-різному залежно від фантазії та бажання кожної господині. Ми ж пропонуємо наш варіант подачі цієї святкової страви і сподіваємося, що вона сподобається багатьом.
Інгредієнти:
- Філе куряче відварене – 150-180 г.
- Картопля відварена – 150 г.
- Картопля свіжа очищена – 240 г.
- Яйця курячі варені – 2 шт. для салату + 3 шт. для прикраси.
- Огірок маринований – 120.
- Печериці свіжі – 150 г.
- Цибуля ріпчаста – 70 г.
- Майонез – 50 р.
- Олія рослинна рафінована – 200-250 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
- Зелень – для подачі.
Як приготувати:
1.
Насамперед приготуємо картоплю пай для прикраси цієї оригінальної страви. Свіжу картоплю нарізаємо дуже тонкою соломкою гострим ножем або натираємо на корейській тертці.
2.
Добре промиваємо картоплюну стружку в холодній воді кілька разів для видалення зайвого крохмалю.
3.
Висипаємо картоплю на паперовий рушник для видалення рідини. Зверху додатково промакуємо бавовняним рушником.
4.
Обсмажуємо просушену картоплю невеликими порціями в розігрітій до 180 градусів рослинній рафінованій олії до підрум’янювання. Перекладаємо на паперові серветки або рушники для позбавлення зайвого жиру.
5.
Гриби та цибулю подрібнюємо кубиками та обсмажуємо при помішуванні протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
6.
Нарізаємо курку та відварену картоплю невеликими кубиками.
7.
Додаємо в миску нарізані шматочками варені яйця та мариновані огірки. Сюди викладаємо обсмажені гриби. Заправляємо салат сіллю за смаком, меленим перцем та майонезом. Перемішуємо.
8.
По периметру страви розміщуємо листя зеленого салату-латуку. Зверху викладаємо наш салат невисокою горочкою з невеликим заглибленням посередині.
9.
Поверхню містечка злегка змащуємо тонким шаром майонезу та засипаємо її рум’яною картопляною соломкою. У центр нагорі поміщаємо три курячі варені яйця, імітуючи гніздо дракона. Додатково прикрашаємо за своїм бажанням листочками зелені, насінням чорного кунжуту.
Салат «Гніздо Дракона» готовий. Перед подачею прибираємо його на півгодини у холодильник.
Смачного!
