Легкий вітамінний салат із запеченим гарбузом, грушею та авокадо можна приготувати як основну страву на вечерю. Він також стане чудовим низькокалорійним гарніром до м’яса на обід.
Інгредієнти:
- Салат листовий – 50-55 г.
- Груша – 60 р.
- Авокадо (середньої стиглості) – 35 г.
- Гарбуз – 100 г.
- Волоські горіхи – 15-20 г.
- Лимонний сік – 15мл.
- Олія – 20-25 мл.
- Сіль, цукор – до смаку.
Як приготувати:
1.
Гарбуз очищаємо від шкірки та нарізаємо середніми за величиною кубиками. Викладаємо на лист з пекарським папером і запікаємо в духовці до м’якості близько 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
2.
Грушу звільняємо від насіння та нарізаємо скибочками. Вибирайте соковитий, стиглий плід.
3.
З авокадо зрізаємо щільну шкірку, видаляємо кісточку і потім нарізаємо скибочками. Плід бажано взяти не надто м’який, щоб шматочки не втратили форму у готовому салаті.
4.
Салатну зелень обполіскуємо під проточною водою, добре струшуємо зайву вологу і обсушуємо на паперовому рушникуу. Нарізаємо гострим ножем чи рвемо руками на невеликі фрагменти.
5.
На невеликій блюді сервіровки або тарілці розміщуємо салатну зелень. Додаємо до зелені шматочки авокадо.
Латук можна замінити сумішшю різних сортів листової зелені. Підійдуть рукола, крес-салат, ендівій.
6.
Зверху поміщаємо скибочки ароматної груші.
7.
Викладаємо гарбуз до інших інгредієнтів. Для заправки з’єднуємо олію (соняшникову, оливкову), лимонний сік, трохи солі та цукру.
За бажанням сіль можна замінити на соєвий соус. Замість цукру можна взяти чайну ложку меду.
Поливаємо салат заправкою безпосередньо перед подачею на стіл.
Салат із запеченим гарбузом, грушею та авокадо готовий. Зверху посипаємо його подрібненими волоськими або будь-якими іншими горіхами.
Смачного!
