Салат з манго та авокадо — хороший варіант і для вишуканої вечері, і для ситного корисного перекушування. Вибирайте для нього стиглі плоди манго та авокадо, адже смак салату багато в чому залежатиме від них.
Інгредієнти:
- Авокадо – 1 шт.
- Манго – 1 шт.
- Куряча грудка (відварена) – 0,5 шт.
- Горіхи волоські (половинками) – 8-10 шт.
- Гірчиця діжонська – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Перець чорний – до смаку.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1.
Авокадо надрізати вздовж до кісточки, обережно повернути в руках дві половинки та відокремити від кісточки м’якоть. Потім з авокадо зрізати шкірку та нарізати м’якоть тонкими пластинками.
2.
З манго зрізати м’якоть кількома пластинами разом із шкіркою близько до кісточки. Потім надрізати м’якоть до шкірки, вивернути «човником».
3.
Зрізати соковиті шматочки манго гострим ножем.
4.
На тарілку сервіровки викласти шар пластинок авокадо.
5.
Потім шматочки манго.
6.
Заздалегідь відварене та охолоджене куряче м’ясо нарізати тонкими довгими шматочками.
7.
І викласти на тарілку наступним шаром.
8.
Зверху на салат додати шматочки манго і авокадо, що залишилися.
9.
Половинки волоських горіхів злегка підсушити на розігрітій сковороді та подрібнити ножем. Декілька половинок залишити цілими для прикраси.
10.
Для заправки змішати в невеликій чашці оливкову олію та гірчицю, додати ложку соку лимона, посолити та поперчити.
11.
Салат полити заправкою, що вийшла, і посипати зверху волоськими горіхами.
12.
Можна додати кілька листків листового салату або руколи.
Смачний легкий салат з авокадо та манго готовий – можна подавати на стіл.
Смачного!
