З наближенням Нового року кожна господиня все більше думає про новорічне меню. Думає, що подати з м’ясного, десертів, закусок та салатів, тому сьогодні пропоную добірку салатів на новий рік.
Ми вже розглядали рецепти цікавих салатів на Новий рік. Сьогодні я хочу поділитися з Вами ще підбіркою гідних страв, які можна буде подати на новорічний стіл. Вибирав лише найкращі та найпростіші варіанти, що має порадувати кожного.
Представлені закуски чудово виглядають на святковому столі та обов’язково викличуть у гостей море захоплення. Плюс до всього використовуватися в рецептах будуть доступні продукти, які можна роздобути в найближчому магазині. Запрошені обов’язково попросять добавки і наприкінці подякують Вам за страви. Загалом приступаємо до приготування.
Салат «Царський» на Новий рік. Простий та смачний рецепт
Я впевнений, що такий салат Ви точно не їли. Він готується неймовірно просто, але отримує дуже смачним. Закуска збирається рулетом і виглядає яскраво та святково. Використовувані продукти нагадують склад оселедця під шубою, проте замість оселедця використовуватиметься червона риба, що робить закуску ніжною та представницькою.
Джерело: https://youtu.be/vPwIC96OWJA
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Слабосолона сьомга – 150 г
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Майонез – до смаку
- Сіль перець
Спосіб приготування:
Насамперед ставимо відварюватися картопля, морква та яйця. Під час варіння овочі можна посолити. У середньому вони в часі варяться 20-25 хвилин, а яйця 8-10. Після чого все остуджуємо та очищаємо.
1. Картоплю натираємо на великій тертці і поки що перекладаємо в окрему миску. З морквою чинимо аналогічним чином. За бажання овочі можна натерти на дрібній тертці, тут все залежить від переваг.
2. Починаємо збирати салат. На стіл вистилаємо харчову плівку та зверху робимо шар з тертої моркви. Розділимо її поверхнею надаючи форму прямокутника. Наносимо на овоч сіточку з майонезу. Також присолюємо моркву, якщо Ви її не солили під час варіння.
3. Другим шаром викладаємо картоплю. Його також розділимо на всій площі повністю покриваючи попередній ярус. Притискати нічого не треба!
Картоплю солимо, перчимо до смаку і потім знову покриваємо сіточкою соусу.
4. Далі на салат починаємо натирати яйця та покриваємо їх майонезом.
Якщо Вам здається, що соусу в салаті дуже багато, то можете наносити його меншим шаром або в якомусь ярусі просто не використовувати.
5. Зверху яєць викладаємо шматочки чи скибочки червоної риби. Тільки кладемо на край і по всій довжині, розподіляти по всій площі не потрібно.
До речі, для рецепту також може підійти лосось або горбуша засолена під сьомгу, рецепт якої є у мене на сайті.
6. Тепер згортаємо салат рулетом, допомагаючи собі харчовою плівкою. Тільки робіть це акуратно, щоб плівка не порвалася і нічого не вивалилося збоку.
7. Загортаємо рулет у ту саму плівку і добре закріплюємо краї. Повинна вийти якась цукерка, яку прибираємо в холодильник на 1,5 години.
Згодом розвертаємо салат, нарізаємо його ножем на порційні шматочки і подаємо до столу. Або ж можна не різати, а подати в первісному вигляді і гості вже самі собі різатимуть його. Спробуйте таку закуску, Вам обов’язково має сподобатися.
Незрівнянно смачний оселедець під шубою по-новому
На новорічному столі дуже часто можна зустріти шубу, бо цей салат, як ніхто інший, підкреслює атмосферу свята. Однак звична варіація страви може трохи набриднути, тому пропоную Вам старий оселедець під шубою в новому вигляді.
Джерело: https://youtu.be/EJXM8Jy2Hmo
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 2 шт.
- Варені яйця – 3 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 250-300 г
- Кріп – 1 пучок
- Майонез
- Сіль
Спосіб приготування:
1. Ми використовуємо вже готове філе, але якщо у Вас ціла риба, попередньо обробіть її. Після цього нарізаємо рибу невеликим кубиком і перекладаємо в окрему миску.
2. Цибулю та яйця також дрібно кришимо і складаємо по окремих мисках. До речі, останнє можна за бажання натерти на звичайній тертці, а цибулю підмаринувати оцтом.
3. Тепер на тарілку встановлюємо кільце сервіровки і викладаємо першим шаром нарізану рибу. Далі посипаємо її цибулею та змащуємо майонезом.
4. Слідом на страву відправляємо подрібнені яйця і розділимо по всій площі і промазуємо тонким шаром соусу. Тут його багато не треба. Також посипте яйця щіпкою солі.
5. Заключний ярус складатиметься і тертого сиру, але поки що викладаємо 2/3 продукту від усього обсягу. Змащуємо шар майонезом.
Сир підійде будь-який, чи то «Російськи» або «Гауда», головне, щоб він був смачним, тому що від нього багато чого залежить у смаку.
6. Зелень кропу дрібно ріжемо і змішуємо з сиром, що залишився. Цією сумішшю присипаємо салат зверху і відправляємо його в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.
Після закінчення часу акуратно знімаємо кільце сервіровки і подаємо закуску до столу. Ось так просто і смачно все виходить. Спробуйте приготувати такий оселедець під шубою урізноманітнивши свій звичний стіл.
Простий салат за 10 хвилин «Приморський»
Кожна господиня має мати такий салат, який можна приготувати прямо перед гулянням. Так ось представлений рецепт один з таких. Всі продукти достатньо нарізати та заправити, але в результаті виходить дуже незвичайно та смачно.
Джерело: https://youtu.be/fJ2nXr__tpA
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200г
- Помідори – 2-3 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Твердий сир – 150
- Часник – 2 зубки
- Майонез
- Сіль перець
Спосіб приготування:
1. Крабові палички нарізаємо кругляшками. Рекомендую купувати не найдешевший продукт, тому що від нього багато залежатиме у смаку.
2. Помідори потрібно порізати соломкою, але перед цим треба видалити м’якоть. Тому спочатку ріжемо овоч на 4 частини, вирізаємо ножем насіння з м’якоттю, а потім подрібнюємо все соломкою. Перекладаємо в миску до крабових паличок.
3. Болгарський перець також нарізаємо соломкою. Зрозуміло, спочатку його треба помити, почистити від насіння, а потім кришити.
4. І завершальними інгредієнтами буде твердий сир та часник. Тільки врахуйте, що сир теж треба купувати добрий. Його натираємо на великій тертці та перекладаємо у загальну миску, а часник просто видавлюємо за допомогою преса. Тепер заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку і перемішуємо.
Не любите майонез? Тоді замініть його йогуртом чи сметаною, у будь-якому випадку вийде дуже смачно.
По завершенню всіх етапів подавайте салат до столу. Він повинен сподобатися всім присутнім та швидко розлетиться зі столу. Плюс він досить легкий, тому відмінно підійде для розігріву. Смачного!
Дуже смачний святковий салат «Генерал» (смачніше шуби та олів’є)
А ви любите салати, які викладаються шарами? Якщо так, то уявляю один з таких. Закуска має таку гучну назву і виправдовується вона чудовим смаком. Ще страва дуже ситна, і може дати фору олів’є чи шубі. У будь-якому випадку я настійно рекомендую випробувати цю страву, адже вона готується з доступних інгредієнтів і дуже просто.
Джерело: https://youtu.be/SDQNN9Ve2wI
Інгредієнти:
- Копчена курина грудка – 1 шт.
- Відварений буряк – 2 шт.
- Варена морква – 2-3 шт.
- Відварені яйця – 5 шт.
- Часник – 2 зубки
- Твердий сир – 150
- Волоські горіхи
- Майонез
- Сіль перець
Спосіб приготування:
1. Насамперед підготуємо заправку для майбутнього салату. Для цього до майонезу видавлюємо часник і добре перемішуємо. Кількість майонезу регулюйте самі.
2. Куряче філе нарізаємо середнім кубиком.
Не важливо брати саме грудку. Для закуски підійдуть стегенця або навіть крила, але у більшій кількості.
3. Всі інші продукти, а саме морква, буряк, яйця та сир, натираємо на тертці. Перші 3 позиції перетираємо через великий переріз, а сир через дрібний. Також наріжте зручним способом волоські горіхи, зазвичай це робиться простим ножем.
До речі, горіхи рекомендую заздалегідь обсмажити на сухій сковороді. Достатньо буде 2-3 хвилини.
4. Починаємо збирати салат. На тарілку сервіровки ставимо роз’ємне кільце для випічки і викладаємо першим шаром куряче м’ясо. Після цього додаємо зверху 1 ст. л. майонезного соусу та розділимо його по всій площі.
5. Слідом відправляємо на м’ясо терті яйця і теж змащуємо майонезом. Після цього викладаємо моркву, сир і буряк. Обов’язково кожен шар промазуємо соусом, але у невеликій кількості. Також буряк та морква можна трохи присолити.
6. Практично готовий салат залишається лише посипати рубаними волоськими горіхами та прикрасити зеленню.
Насправді прикрашати можете як завгодно, тут є можливість проявити фантазію.
Забираємо закуску в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. Тому готуйте таку страву за 6-8 годин до застілля, то все встигне просочитися і буде дуже смачно.
Святковий салат «Сніговик» на Новий рік
Далі розглянемо ще один рецептик гарного новорічного салату, який чудово вписується в атмосферу свята. На столі представлена закуска виглядає неймовірно привабливо, а до смаку виходить неймовірно ніжна. Я впевнений, що розлетиться така страва на ура.
Інгредієнти:
- Яловичина – 250 р
- Картопля – 3 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Яйця – 5 шт.
- Морква – 2 шт.
- Мариновані огірки – 3-4 шт.
- Зелень (петрушка, цибуля та кріп) – пучок
- Сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
Звичайно, буде добре, якщо у вас знайдеться форма у вигляді сніговика, але на випадок його відсутності все збирається вручну. Тільки відразу одягайте рукавички, так руки не забруднюються і нічого не прилипатиме.
Заздалегідь відварюємо всі овочі, яйця та м’ясо. Останнє варимо у підсоленій воді.
1. Беремо тарілку великого діаметру і викладаємо на неї першим шаром терту картоплю. Після цього надаємо йому форму сніговика, солимо, перчимо і промазуємо тонким шаром майонезу.
2. Другим ярусом у нас буде морква. Її також натираємо на великій тертці і розділимо по всій площі минулого шару. Знову присолюємо та перчимо.
3. Далі йде м’ясо яловичини. Його попередньо нарізаємо дрібним кубиком і покриваємо сітковий соус.
Для рецепту також підійде свинина, тільки купуйте м’ясисту частину, де буде невелика кількість жиру.
4. Після м’яса маємо продукти в наступному порядку:
- Нарізані кубиком мариновані огірки;
- Дрібно рубана зелень;
- Яєчні жовтки натерті на дрібній тертці;
- Тертий на дрібній тертці сир;
- Натертий яєчний білок.
Кожен шар, крім огірків та білків, покриваємо невеликою сіточкою майонезу і при необхідності присолюємо.
5. Прикрашаємо сніговика з підручних продуктів. Наприклад капелюх ми споруджуємо зі шматочків хліба, очі робимо з маслин, рот з перцю, а ніс з кінчика моркви. Шарфик біля сніговика теж буде з моркви, а точніше з її слайсів.
Як мітла встановлюємо гілочку кропу, а гудзики добре виглядають з журавлини. Далі Ви можете за бажанням прикрасити тарілку.
Забираємо салат настоювати на холодильнику на 3 години, а потім подавайте його на стіл. Виходить дуже милий сніговик, який обов’язково сподобається всім присутнім. Спробуйте такий рецепт, Вам сподобається.
Новорічний салат «Ципочка» з курячою грудкою та крабовими паличками. Новинка!
Іноді деяке поєднання продуктів просто вражає і достатньо прочитати склад, як хочеться спробувати, що це за страва. Цей салат якраз відноситься до таких, а його простота та перевага смаку нікого не залишить байдужим.
Джерело: https://youtu.be/hAqCQR5mNeE
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 200 г
- Крабові палички – 5 шт.
- Сир – 150
- Консервований горошок – 3 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Яблука – 1 шт.
- Варені яйця – 2-3 шт.
- Майонез
- Сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
1. Насамперед у киплячу воду відправляємо варитися куряче філе. Тільки додайте ще до нього пару листочків лаврушки, чорний перець горошком та сіль. За часом варіння займає приблизно 15 хвилин.
2. Далі нарізаємо дрібним кубиком сир.
Для рецепту найкраще підійдуть напівтверді сорти сиру, наприклад, «Голландський» або «Український».
3. Коли м’ясо зварилося, йому необхідно дати охолонути. Після чого нарізаємо невеликим кубиком та відправляємо у сиру.
За бажання можна використовувати не тільки курку, а й інше м’ясо, яке Вам ближче.
4. Крабові палички нарізаються звичним кубиком, але можна подрібнити їх на великій тертці. Такі дії ніяк негативно не позначаться на смаку.
5. Яблуко треба брати кислого ґатунку. Його необхідно почистити від шкірки, а потім порізати дрібним кубиком. Відправляємо фрукт до інших продуктів. Туди ж одразу всипаємо консервований горошок.
6. Яйця ділимо на білок та жовток. Останнє натираємо на дрібній тертці в окрему миску і поки що відставляємо убік, а білки ріжемо на дрібні фрагменти та відправляємо у загальну миску.
7. Залишається тепер нашу суміш посолити, поперчити та заправити майонезом. Ретельно перемішуємо і «вуаля». Прикрашаємо отриману страву тертим яєчним жовтком безпосередньо на тарілці.
Відмінна альтернатива майонезу, це сметана чи класичний йогурт з гірчицею. А взагалі краще приготувати соус у домашніх умовах, тоді точно не треба буде боятися поганого складу.
Обов’язково спробуйте салат «Ципочка», він виходить неймовірно ніжним, адже поєднання сиру та курки вже викликає захоплення. За бажання можете додати в страву ще цибулю, але зовсім небагато. Насолоджуйтесь!
Смачний салат простіше простого, який перший зметуть зі столу
Любите дуже прості салати чи просто нема часу приготувати щось вишукане? Тоді цей рецепт для Вас! Він неймовірно простий у приготуванні, але дуже смачний. Плюс до всього блюдо не дуже калорійне, що дуже актуально у новорічному марафоні.
Джерело: https://youtu.be/rykhAfQ4eMk
Інгредієнти:
- Печериці – 200 г
- Варена картопля – 2 шт.
- Відварена морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1/2 головки
- Твердий сир – 100 г
- Варені яйця – 2 шт.
- Мариновані огірки – 2 шт.
- Майонез
- Сіль перець
Спосіб приготування:
1. Гриби нарізаємо невеликими слайсами і відправляємо відразу на розігріту сковороду. Чекаємо поки продукт випустить вологу, а потім додаємо до них олію.
2. Тим часом нарізаємо дрібно цибулину та висипаємо її до грибів. Обсмажуємо все до готовності, обов’язково солимо і перчимо до смаку, після чого викладаємо на паперові рушники, щоб скло залишки олії та продукти охолонули.
3. На тарілку ставимо кільце сервіровки і приступаємо до складання салату. Першим шаром натираємо варену картоплю та розділимо по всій площі. Підсолюємо овоч до смаку, а потім наносимо сіточку майонезу.
4. Слідом на картоплю викладаємо смажені гриби з цибулею. Їх ми не змащуємо соусом.
5. Мариновані огірки нарізаємо кубиками та відправляємо наступним ярусом. Після цього продукти йдуть у такому порядку:
- Терта морква;
- Терті яйця;
- Натертий на великій тертці сир.
Зрозуміло, кожен шар необхідно промазувати майонезом.
Останній штрих – це настоювання салату в холодильнику та прикраса. Для просочення закусці буде достатньо 3-4 години, а прикрасити страву можна шматочками червоного перцю та зеленню.
Знімайте кільце сервіровки і подавайте страву до столу! Такий овочевий салат обов’язково сподобається всім гостям і навіть дітям. І не звертайте увагу на занадто простий склад, все одно смак виходить чудовий!
На цьому я сьогодні закінчую свою добірку, сподіваюся, вона була корисною для Вас. Насамкінець хочу порекомендувати експериментувати з продуктами, щоб досягти ідеального смаку. Будь-який з представлених салатів вже перевірений, тому готувати можна 100% – провалу не буде! Шукайте на просторах мого блогу інші рецепти страв та зберігайте сторінку в закладки.
На закінчення вітаю Вас з наступаючим Новим роком і бажаю виконання всіх бажань та міцного здоров’я!
До смачних зустрічей!
