Соус з печериць, вершкового сиру, цибулі, часнику та вершків має насичений смак та аромат. Він чудово поєднується зі спагетті в одній страві. Готувати таку страву нескладно, а виходить вона дуже ситною і чудово підходить для сімейної вечері.
Інгредієнти:
- Спагетті – 300.
- Сир вершковий плавлений – 100 г.
- Печериці свіжі – 200 г.
- Вершки 10%-ні – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 50-60 г.
- Часник – 3-4 зубчики.
- Олія рослинна (оливкова, соняшникова) – 1,5 ст. л.
- Горіх мускатний – до смаку.
- Сіль – до смаку.
- Зелень петрушки – для подачі.
Як приготувати:
1.
Печериці швидко промийте та обсушіть. Викладіть гриби у чашу блендера. Подрібніть їх.
2.
Очистіть цибулю та часник. Цибулину наріжте дрібними кубиками, а зубчики часнику – тонкими пелюстками.
3.
У великій сковороді розігрійте олію, покладіть у неї пелюстки часнику і обсмажте на помірному вогні, поки часник не стане м’яким і не набуде ніжного золотистого відтінку. Потім зніміть часник зі сковороди і відкладіть убік.
4.
Викладіть в ароматну часникову олію подрібнену цибулю. Обсмажте його, помішуючи до прозорості.
5.
Всипте печериці. Смажте приблизно 7–8 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати.
6.
Додайте плавлений вершковий сир.
7.
Ретельно перемішайте і гасіть на малому вогні під кришкою 5 хвилин.
8.
Влийте теплі вершки, посоліть та продовжуйте готувати ще 3 хвилини.
9.
Мускатний горішок натріть на дрібній тертці і додайте в грибну масу. Перемішайте, доведіть до кипіння та зніміть сковороду з вогню.
Натирайте мускатний горіх прямо в сковороду, тоді смак готової страви буде виражений набагато яскравіше, ніж при додаванні мускатного молотого горіха.
10.
У великій каструлі закип’ятіть воду для пасти. Коли вода закипить, додайте трохи солі та опустіть спагетті. Доведіть до кипіння та варіть, не накриваючи кришкою, 10–12 хвилин або як зазначено в інструкції на упаковці спагетті.
11.
Готову пасту відкиньте на друшляк.
12.
Потім перекладіть спагетті в сковороду, туди додайте пелюстки часнику. Обережно перемішайте пасту з грибним соусом, прогрійте на маленькому вогні.
Подавайте спагетті у сирно-грибному соусі гарячими, прикрасивши страву листочками петрушки.
Смачного!
