Сир у десертах, випічці та других стравах чудово поєднується з різними добавками, але сирна запіканка з корицею виходить особливо смачною та ароматною. За бажання в неї можна додати родзинки, курагу або часточки яблука, а замість цукру підсолодити бананом. Борошна у сирну запіканку додають небагато, щоб не перебивати натуральний смак сиру. Борошно можна взяти пшеничне, рисове або цільнозернове – на ваш вибір.
Інгредієнти:
- Сир – 250 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Сіль – щіпка.
- Вершкове масло|мастило| – 0,5 ч. л.
- Кориця мелена – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1.
Сир краще купити на ринку або у фермерів – він повністю натуральний, без сумнівних добавок, смачний та свіжий. Але якщо такої можливості немає, підійде магазинний у пачках, тільки вибирати треба із високим відсотком жирності. Чим жирніший сир, тим смачніша запіканка.
У сухий зернистий сир потрібно буде додати трохи сметани, а перед цим протерти його через сито, щоб позбавитися грудочок.
До сиру додаємо збите до однорідності яйце.
2.
Розтираємо сирну масу вилкою або розминаємо товкачем до з’єднання сиру з яйцем. Потім додаємо цукор, корицю, щіпку солі та пшеничне борошно.
3.
Все змішуємо і знову перетираємо до в’язкої густої консистенції.
За бажання на цьому етапі в запіканку можна додати трохи родзинок або дрібно нарізані яблука.
4.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом.
Якщо впевнені в тому, що запіканку буде легко дістати, додатково дно і стінки присипаємо тонким шаром панірувальних сухарів.
Викладаємо сирну масу. Заповнюємо форму не під верх, залишаючи трохи вільного місця.
5.
Ставимо на ґрати на середній рівень. Температуру виставляємо 180 градусів. Запікаємо 30-35 хвилин, залежно від висоти форми. Запіканка має стати щільною, зверху підрум’янитися. Готову запіканку дістаємо з духовки, залишаємо остигати до кімнатної температури.
Подаємо сирну запіканку з корицею теплою або повністю охололою. Доповнюємо чим душа забажає: якимось солодким соусом, сметаною, варенням, згущеним молоком молоком або медом.
Смачного!
