Капустяні котлети з грибами виходять дуже смачними та соковитими, із золотистою скоринкою. Такі котлетки можна зробити не лише з білокачанної, а й із цвітної капусти, а замість свіжих печериць взяти заморожені.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 500 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Печериці – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Манна крупа – 2-3 ст. л.
- Сухарі панірувальні – 30 г.
- Олія рослинна – 50 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1.
Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.
2.
Гриби добре промити під проточною водою, почистити за потреби і порубати.
3.
У розігріту сковороду налити олію і обсмажити цибулю та печериці до м’якості 5-7 хвилин.
4.
Капусту нарізати на великі шматки і подрібнити в крихту в блендері або подрібнювачі.
5.
Викласти капусту в глибоку миску, посолити та дати постояти 5-10 хвилин. Після цього капусту віджати і злити сік, що утворився.
6.
Додати в капусту обсмажені гриби та перемішати.
7.
Додати яйце та ще раз перемішати.
8.
Додати 2-3 ст. ложки манної крупи.
9.
Повинна вийти в’язка маса. Залишити капустяний фарш постояти ще 5-10 хвилин, щоб манка набухла.
10.
Потім мокрими руками сформувати довгасті або круглі котлетки та обваляти їх у панірувальних сухарях. Усього вийде 12-14 котлет.
11.
Обсмажити котлети на олії до золотистого кольору з кожного боку.
Смачні та соковиті капустяні котлети з грибами одразу ж подати на стіл.
Смачного!
