Цією стравою приємно розпочинати будь-який день! Омлет із сиром – чудова можливість зробити себе вранці, яке, як відомо, добрим не буває, хоч трохи щасливіше. До неймовірно шовковистої текстури збитої яєчної маси додається ніжний та тягучий розплавлений сир із вершковою ноткою. Французькі кулінари трепетно ставляться до приготування страви, за традицією збиваючи основні інгредієнти лише вилкою. Сир можна додати безпосередньо в яєчну суміш, багато хто кладе його зверху – рецептів перетворення звичайних продуктів на чарівну страву маса.
Омлет популярний у багатьох країнах світу, і багато з них зробили свій внесок у створення сучасних рецептів. Наприклад, італійці це Фрітатта, з неодмінним додаванням помідорів та солодкого перцю. Слов’яни люблять готувати на сніданок ситні страви із ковбасою, шинкою, сосисками. Є кілька технологій приготування омлету: на сковороді, в духовці, пакеті, мікрохвильовій печі. всі вони представлені в даній добірці, вам залишилося лише вибрати та отримати задоволення.
Французький омлет із сиром та молоком на сковороді – класичний рецепт
Найпростіший варіант приготування страви на сковороді взятий з рецептів французької кухні.
Беремо:
- Яйця — 3 шт.
- Молоко — чайна ложка.
- Сир — 50 гр.
- Вершкове масло — столова ложка.
- Мелений перець, сіль.
Приготування:
- Натріть сир на тертці з дрібними осередками.
- Розпустіть на розігрітій сковорідці олію.
- Розбийте в миску яйця, влийте молоко і збийте вінчиком.
- Залийте суміш на сковорідку, прогрівайте на середньому вогні. Дочекайтеся, коли суміш «схопиться практично повністю.
- Насипте сирну крихту на половину омлету. Готуйте ще 20-30 секунд.
- Допомагаючи собі лопаткою, загорніть порожню половину нагору, накривши сир.
- Вимкніть конфорку, залиште вміст ще на 30 секунд. Потім дістаньте та перекладіть на тарілку.
Денверський омлет із сиром та шинкою в духовці
Перед вами рецепт знаменитого денверського омлету. Бездоганно пишний і дуже смачний.
Візьміть:
- Яйця — 8 шт.
- Вершки — 100мл. (Припустима заміна молоком).
- Шинка — 100 гр.
- Сир Пармезан —100 гр.
- Болгарський перець — 50 гр.
- Цибуля — 50 гр.
- Вершкове масло|| — 5 гр.
- Сіль, перець.
Покроковий рецепт:
Розбийте яйця.
Посоліть, поперчіть.
Влийте вершки.
Збийте вінчиком до однорідності.
Покришіть кубиками одного розміру цибулю, помідори, шинку. Відправте у миску.
Дрібно потріть шматок сиру, додайте до інших інгредієнтів. Розмішайте.
Змастіть олією жаростійку форму. Перелийте масу, розрівняйте.
Випікайте страву при 200 про С, встановивши таймер на 20 хвилин.
Поділіть готову страву на порції, посипте зеленню та подавайте.
Смачного!
Омлет у пакеті з сиром, ковбасою та грибами
Багато хто спочатку і не вірить, що так можна приготувати омлет, але потім захоплюються.
Візьміть:
- Курячі яйця – 3 шт.
- Гриби (шампіньйон) 2 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Ковбаса — 100 гр.
- Твердий сир 50-70 грн.
- Зелена цибуля – до смаку.
Покроковий рецепт:
Розбийте в миску яйця, посоліть, поперчіть. Розбовтайте вилочкою.
Поріжте ковбасу маленькими кубиками.
Аналогічно подрібніть печериці.
І зелена цибуля.
Відріжте половину помідора, покришіть невеликими кубиками.
Потріть сир на найдрібнішій тертці.
Перекладіть у миску з яйцями гриби, ковбасу, цибулю та помідори. Розмішайте.
Додайте сирну крихту. Обережно перемішайте ще раз. На цьому етапі можна зупинитися і просто посмажити омлет на сковороді. Але ми його зваримо у каструлі.
Перекладіть масу в подвійний пакет (один вкладіть в інший для надійності).
Закип’ятіть у каструлі воду, опустіть пакет. Доведіть до кипіння. Варіть на тихому вогні 20 хвилин|| з моменту закипання води.
Вийміть із каструлі, акуратно розкрийте пакет.
Дістаньте омлет, поріжте шматочками та пригощайтеся.
Омлет із сиром та овочами на молоці
За бажанням ви можете додавати будь-які овочі та приправи. А якщо хочете зробити страву ситнішою, кладіть ковбасу, сосиски чи шинку.
Потрібно:
- Яйця – 5 шт.
- Молоко –200 гр.
- Сир твердого сорту – 60 гр.
- Стручкова квасоля – 35 гр.
- Помідори чері – 30 гр.
- Болгарський перець – 70 гр.
- Кріп, петрушка – 2 гілочки.
- Сіль.
Приготування:
- Відваріть стручки квасолі. Для цього закип’ятіть воду, трохи підсоліть її, опустіть стручки. Коли вони закиплять, засікайте 5 хвилин. Варіть на маленькому вогні. Після відкиньте на сито.
- Поділіть чері на 2-4 частини, залежно від величини.
- Наріжте м’якоть болгарського перцю кубиками.
- Натріть сир на середній тертці. Порубайте кріп із петрушкою.
- Збийте яйця до однорідного стану. Залийте молоком, перемішайте.
- Заправте сирною стружкою, знову добре перемішайте.
- Розтопіть на сковороді олію, викладіть кубики солодких перців. Обсмажуйте на помірному вогні приблизно 5 хвилин.
- Відправте стручкову квасолю, продовжуйте смаження ще кілька хвилин. Трохи підсоліть у процесі.
- Залийте овочі омлетною масою, зверху розкладіть помідори та посипте зеленню.
- Готуйте на потужності трохи нижче за середній, орієнтовний час 10-15 хвилин, залежно від діаметра сковорідки.
Коли яйце схопиться по краях, посуньте його лопаткою до центру. Дайте рідкій частині, яка ще не встигла підсмажитися, стекти на дно сковороди. Завдяки цьому омлет поступово підсмажиться і не підгорить.
Відео-рецепт омлету з броколі
Ми вже готували смачний низькокалорійний сніданок із корисних продуктів. Ще кілька варіантів омлета з броколі можна знайти на сусідній сторінці, запрошую.
Пишний омлет із сиром та куркою
Ще одна версія приготування страви на сковороді. Вийде ситним, але легким, з невеликою кількістю калорій.
Знадобиться:
- Курка відварена – 150 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 3 ложки.
- Цибулина.
- Сир – 30 гр.
- Оливкова олія – столова ложка.
- Суміш перців, сіль.
Як готувати:
- Заздалегідь відваріть куряче філе у підсоленій воді. Остудіть, потім розберіть на волокна або дрібно поріжте.
- Натріть сир середньою стружкою.
- Нашинкуйте цибулю четвертинками кілець, обсмажте в невеликій кількості олії.
- Додати курку. Пожежте кілька хвилин на повному вогні.
- У невеликій ємності з’єднайте яйця з молоком. Збийте вилочкою, кинувши щіпку солі.
- Залийте на сковороду. Посипте сумішшю перців. Налаштуйте вогонь до середнього. Смажте до готовності. Орієнтовний час приготування – 5 хвилин.
- Посипте половину омлету сиром. Накрийте другою частиною яєчного млинця.
- Вимкніть конфорку та подавайте.
Японський омлет Тамагоякі
Дуже цікавий варіант приготування улюбленої страви, яка багатьох здивує.
Беремо:
- Шинка – 50 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сир – 50 гр.
- Соєвий соус – – велика ложка.
- Рисовий оцет – – велика ложка.
- Олія – 2 великі ложки.
- Цукор – ½ чайної ложки.
Приготування:
- Розбийте яйця, злегка розмішайте, але не збивайте.
- Влийте соєвий соус, рисовий оцет, закиньте цукор. Розмішуйте, доки не розчиняться кристали солодощі.
- Розігрійте масло|| на сковорідці. Візуально поділіть усю масу на 4 частини. Налийте порцію тіста, розподіліть по всій поверхні.
- Смажте перший млинець, поки він не «схопиться зверху. Потім скрутіть рулетиком. Відсуньте до краю сковорідки.
- На місце, що звільнилося, пліснявіть ще краплю масла. Налийте наступну порцію тіста. Розподіліть по поверхні і викладіть порізану пластинами шинку. Коли млинець знизу буде готовий, продовжуйте закручувати рулет, приєднавши до першого. Наприкінці у вас має вийти один рулет.
- Знову додайте олії, налийте тісто. Викладіть сир, порізаний тонкими пластинами. Підсмажте знизу та продовжіть скручувати рулет.
- Налийте останню порцію тіста, підсмажте та закінчіть формувати рулет.
Як приготувати омлет з сиром та сиром у мікрохвильовій печі
Вранці, коли кожна секунда дорога на приготування сніданку у вас піде не більше п’яти хвилин. Ще дещо цікавий варіацій омлета з сиром можна подивитися на сусідній сторінці, заходьте, буде смачно.
Необхідно:
- Яйця – 2 шт.
- Сир – 2 столові ложки.
- Пармезан, тертий – 2 чайні ложки.
- Зелена цибуля, рубана – 2 пера.
- Олія, рослинна – чайна ложечка.
- Перець, сіль.
За бажанням допустимо додати авокадо та помідори.
Як зробити:
- Щедро змастіть кухоль із товстими стінками олією.
- В окремо плошці злегка збийте яйця, кинувши щіпку солі.
- Додайте решту компонентів із переліку інгредієнтів.
- Перелийте тісто в кухоль, відправте на запікання в мікрохвильову піч.
- Встановіть час приготування – 30 секунд. Після цього розмішайте і повторіть процес ще стільки ж.
- Знову розмішайте вміст кухля, збільште час варіння до 45-60 сек.
- Про готовність вам підкаже досить щільна скоринка згори. Прикрасьте страву часточками помідорів, авокадо, тертим сиром, що залишився.
Омлет із сиром із грибами англійською
Відоме класичне англійське поєднання — бекон, яйця та сир не підведе і цього разу – страва вийде на «Ура».
Знадобиться:
- Яйця — 3 шт.
- Бекон — 50-75 гр.
- Сир — 40 гр.
- Молоко — 2-3 столові ложки.
- Вершкове масло|| — 1 столова ложка.
- Сіль — до смаку.
Готуємо:
- Розпустіть олію на сковороді. Викладіть порізаний смужками бекон.
- Обсмажте до легкої рум’яності.
- Окремо збийте яйця з молоком та щіпкою солі.
- Вилийте бовтанку на бекон, накрийте кришкою сковорідку.
- Зменште потужність вогню.
- Смажте протягом 5-7 хвилин. Потім посипте зверху сиром. Прогрійте ще хвилину та вимикайте.
- За бажанням можна подати з томатним соусом та зеленню.
Відео-рецепт: омлет у лаваші
Незвичайний варіант приготування улюбленої страви, рекомендую особисто мені сподобалося. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому омлет із сиром на сніданок домашнього приготування.
