Кускус — це особливо оброблена пшенична крупа. З неї можна дуже швидко приготувати різні страви. Пропонуємо рецепт кускуса з морквою та соєвим соусом. Такий кускус виходить розсипчастим, а на його смак виразно відчуваються екзотичні східні нотки.
Інгредієнти:
- Кускус – 200.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соєвий соус – 20мл.
- Каррі – 1 ч. л.
- Олія рослинна – 50 г.
- Сіль – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Як приготувати:
1.
Ріпчасту цибулю очистити та нарізати тонкими смужками.
2.
Моркву спочатку нарізати на пластини, а потім тонкими довгими брусочками.
3.
У глибоку сковороду або сотейник налити масло|мастило| і обсмажити цибулю до м’якості 3-4 хвилини.
4.
Додати брусочки моркви, все перемішати.
5.
Продовжити обсмажувати ще 5 хвилин.
6.
Влити в сковороду соєвий соус, перемішати з овочами та тушкувати ще 8-10 хвилин.
7.
У сковороду всипати кускус.
Кускус не потрібно попередньо промивати чи замочувати.
8.
Додати куркуму, посолити та поперчити.
9.
Все добре перемішати та обсмажувати 2-3 хвилини.
10.
У сковороду влити 300-350 мл води, накрити кришкою сковороду і готувати 5-10 хвилин.
11.
За цей час кускус набухне, збільшиться і вбере всі аромати.
Кускус з морквою та соєвим соусом готовий. Прикрашаємо страву зеленню та подаємо на стіл.
Смачного!
