Салат «Махачкала» набором продуктів дуже нагадує всіма улюблений «Олів’є». Тим не менш, завдяки використанню відвареної яловичини замість вареної ковбаси його смак виходить більш насиченим та яскравим. Обов’язково спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
- Яловичина відварена – 200-250 р.
- Картопля відварена – 150 г.
- Морква відварена – 120.
- Яйця курячі варені (великі) – 2 шт.
- Огірки мариновані або солоні – 120.
- Цибуля зелена – 15 г.
- Горошок зелений консервований – 60 г.
- Майонез – 50 р.
- Сіль, перець мелений – до смаку.
Як приготувати:
1.
Відварені моркву та картоплю нарізаємо невеликими кубиками.
Щоб шматочки овочів вийшли акуратними, картопля та морква перед нарізкою бажано помістити в холодильник години на дві.
2.
Варені курячі яйця чистимо від шкаралупи і нарізаємо невеликими кубиками.
3.
Висипаємо в миску шматочки відвареної яловичини, попередньо нарізавши її кубиками.
4.
Солоні або мариновані огірки подрібнюємо гострим ножем і додаємо до інших інгредієнтів. Консервований горошок викладаємо в миску, попередньо за допомогою сита позбавивши його рідини.
5.
Пір’я зеленої цибулі нарізаємо досить дрібно і висипаємо сюди. У цьому салаті використовуємо саме зелену цибулю, а не ріпчасту, як у традиційному «Олів’є».
6.
Заправляємо салат якісним свіжим майонезом, який можна або купити, або приготувати самостійно. Якщо потрібно, то трохи підсолюємо салат і додаємо зовсім небагато меленого перцю для аромату.
7.
Акуратно перемішуємо всі інгредієнти в мисці та ставимо салат у холодильник приблизно на півгодини, щоб продукти просочилися соусом.
Салат «Махачкала» готовий. Перекладаємо його в салатник, прикрашаємо за своїм бажанням та подаємо на стіл. Цей салат сподобається вашим домочадцям та прикрасить святковий стіл із будь-якого приводу.
Смачного!
