Закуски на Новий рік 2025 – 6 смачних та простих закусок на святковий стіл, з покроковими фото

Закуски на Новий рік 2025 – зберігайте смачну добірку з семи рецептів з покроковими фото. Наближатись славне свято Новий рік. І вже настав час готуватися до нього. Здебільшого кожна господиня замислюється, що ж подати на новорічний стіл. Щоб це було смачно та оригінально.

Фаршировані гриби з м’ясом та сиром

Така страва може виступати в ролі як холодної, так і гарячої закуски. На виході страва виходить соковитою і дуже смачною. Даємо Вам гарантію, що така страва довго не затримається на столі. Отже, нам знадобляться такі Інгредієнти:

1. Печериці (з великим капелюшком) – 1 кг
2. Філе куряче – 350 г
3. Сир – 200
4. Цибуля – 1 шт.
5. Вершки – 50 г
6. Часник – 2 зубчики
7. Олія
8. Спеції (прованські трави, сіль, перець)

Спосіб приготування:

Спочатку почистіть гриби від плівки. Якщо вони чисті, краще сильно не промивати, т.к. гриби сильно вбирають вологу.

1. Насамперед відриваємо у грибів ніжки, а капелюшки складаємо у форму, де запікатиме.

2. Ніжки грибів ріжемо дрібним кубиком і відкладаємо в окрему миску. Цибулю з часником також дрібно нарізаємо.

3. Тепер треба обсмажити цибулю та часник до золотистості.

Порада: Часник кидайте на сковороду за хвилину до закінчення обсмажування цибулі.

4. Переходимо до начинки. У миску, де лежать порізані ніжки грибів висипаємо обсмажену цибулю з часником, туди ж відправляємо перекручене філе, вершки та спеції (за смаком). Все ретельно перемішуємо.

5. Капелюшки грибів підсолюємо та заповнюємо начинкою.

6. Надсилаємо їх запікатися на 20 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Потім посипаємо їх натертим сиром та запікаємо ще 7 хвилин.

Тепер дістаємо наші грибочки і можна їх подавати до столу, така закуска буде смачною як у холодному, так і в гарячому вигляді. Приємного!

Мармурова курочка

Дуже незвичайна та смачна закуска, чимось схожа на сальтисон. Як не до речі, підійде до новорічного столу. Нам знадобиться:

1. Куряче філе – 400-500 г
2. Желатин – 1 пачка
3. Часник – 2 зубчики
4. Спеції (на ваш розсуд)
5. Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.

2. Дрібно ріжемо часник.

3. В окремій мисці змішуємо сіль, желатин та спеції, які Ви обрали. Перемішуємо сухі інгредієнти.

Порада: Рекомендуємо додати зі спецій паприку, завдяки їй курочка зарум’яниться і стане прянішою.

4. Змішуємо тепер усі інгредієнти разом.

5. Щільно загортаємо м’ясо в рукав для запікання і відправляємо його в духовку на 45 хв при температурі 200 градусів.

Дістаємо страву, даємо їй охолонути та відправляємо в холодильник на 5-6 годин. Після закінчення часу можна закуску нарізати та подавати до столу.

Рецепт закуски «Білочка»

Ніжна на смак і дуже гарна на столі – це ті слова, які уособлюють цю закуску. На святковому столі вона викликатиме у гостей почуття цікавості, бо досить яскраво представлена. Ну не затягуватимемо і перейдемо до інгредієнтів:

1. Сир – 250 г (можна плавленого)
2. Яйця – 3 шт.
3. Крабові палички – 3 шт.
4. Часник – 2 зубчики
5. Волоські горіхи – 50 г
6. Майонез

З цієї кількості вийде 12 кульок.

Спосіб приготування:

Завчасно відваріть яйця.

1. Беремо сир та натираємо його на дрібній тертці.

2. Яйця ділимо на жовток та білок. Жовтки відкладаємо, а білок натираємо до сиру.

3. Туди ж видавлюємо часник та додаємо 3 ст. л. майонезу. Перемішуємо. Повинна вийти тверда маса.

4. На дрібній тертці, у різні миски натираємо жовтки та крабові палички.

5. З сирно-яєчної маси катаємо кульки, попередньо в середину кожного треба покласти шматочок горіха. Виконуємо цю операцію з усією начинкою.

6. Тепер одну частину кульок обвалюємо у яєчному жовтку, а іншу у крабових паличках.

На тарілку застилаємо листя салату, а на них гіркою викладаємо кульки. Готово! За бажання можете прикрасити зеленню.

Закусочні бутерброди з оселедцем

Ну яке може бути свято без бутербродів? Це, мабуть, найпопулярніша закуска. А от якщо ще й з оселедцем, то взагалі іншого нічого й не треба 😊. Зараз ми розповімо, які смачні та красиві бутерброди можна приготувати. З інгредієнтів нам знадобиться:

1. Оселедець (малосольний) – 1 шт.
2. Хліб
3. Буряк – 2 шт. (маленьких)
4. Яйця – 3 шт.
5. Майонез
6. Кріп
7. Сіль

Спосіб приготування:

Перед приготування відваріть яйця та буряки.

1. Відокремлюємо жовток від білка та натираємо їх по різних тарах.

2. Буряк також натираємо на дрібній тертці.

3. Усі інгредієнти підсолюємо на свій смак.

4. Тепер у кожен з інгредієнтів додаємо по 1 ст. л. майонезу та перемішуємо.

Порада: За бажання в буряк можна додати трохи часнику.

5. Переходимо до формування. За допомогою вилки накладаємо на край хліба по черзі кожну помазку. Середину не намазуємо.

6. Оселедець пластуємо та нарізаємо невеликими шматочками.

Викладаємо на кожен бутерброд по шматочку оселедця та прикрашаємо зеленню. Все! Подавайте цю закуску до столу. Гарне оформлення та приємний смак не залишить нікого байдужим.

Тарталетки з червоною рибою

Цілком проста страва, але від цього не менш смачна. Тарталетки Ви можете спекти самі, або купити в магазині. Ми ж, у свою чергу, розповімо, яку начинку можна туди покласти. Ось усі Інгредієнти:

1. Тарталетки
2. Вершковий сир
3. Зелень
4. Червона риба (можна взяти у маслі)

Спосіб приготування:

1. Нарубайте зелень та змішайте її з вершковим сиром.

2. Накладіть начинку у тарталетки, а зверху покладіть червону рибу. За бажанням прикрасьте зеленню.

Тарталетки з грибами

У цій варіації над начинкою треба трохи попрацювати, але результат приємно здивує. І на святковому столі така закуска сподобається всім без винятку. З інгредієнтів візьміть:

1. Тарталетки
2. Печериці – 350 г
3. Цибуля – 1 шт.
4. Яйця – 2 шт.
5. Плавлений сирок – 2 шт.
6. Часник – 2 зубчики
7. Кріп
8. Майонез
9. Сіль перець

Спосіб приготування:

Перед приготуванням помийте гриби та відваріть яйця.

1. Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо її обсмажуватися до золотистості.

2. Гриби також ріжемо на маленькі кубики і відправляємо обсмажуватися до цибулі. Наприкінці процесу солимо перчимо та знімаємо з вогню. Перекладаємо овочі на паперовий рушник, щоб скло все масло.

3. Яйця та сир натираємо в окрему миску.

4. Тепер до сиру відправляємо гриби з цибулею, рубаний кріп, видавлюємо часник, солимо, перчимо та заправляємо 2 ст. л. майонезу. Все перемішуємо.

Залишилося лише наповнити тарталетки начинкою та прикрасити їх зеленню. Подавайте до столу.