Гарбуз, запечений у вершках з родзинками та горіхами – дуже ошатний і при цьому нескладний десерт. Завдяки цілому букету прянощів він має дуже незвичайний смак, який приємно здивує вас і ваших близьких. Вершки та вершкове масло роблять страву поживною, а цедра лимона надає йому легкого цитрусового аромату.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 900 р.
- Вершки жирні – 200мл.
- Родзинки дрібні – 50 г.
- Ядро волоського горіха – 80 р.
- Вершкове масло – 50 г.
- Цукор – 4 ст. л.
- Лимон невеликого розміру – 1 шт.
- Ванілін – 1,5г.
- Зірочки бадьяна – 3 шт.
- Кориця мелена – ½ ч. л.
- Імбир мелений – ½ ч. л.
- Горіх мускатний мелений – ¼ ч. л.
Як приготувати:
1.
Родзинки переберіть, викладіть у миску і залийте окропом. Залишіть на 10 хвилин.
2.
Тим часом гарбуз очистіть від шкірки та насіння, промийте та наріжте кубиками приблизно 2х2 см.
3.
Очищені волоські горіхи подрібніть ножем у велику крихту.
4.
З миски з родзинками злийте воду. Викладіть у миску шматочки гарбуза, родзинки та волоські горіхи.
5.
Всипте цукор та ванілін.
6.
Додайте прянощі – зірочки бадьяна, корицю, імбир та мускатний горіх.
Для сильнішого аромату можна додати в цю страву ще одну пряність, з якою «дружить» гарбуз, – мелену гвоздику. Її знадобиться чверть чайної ложки.
7.
Лимон добре вимийте та зніміть з цитрусу тонкий жовтий шар цедри. Засипте цедру у миску. Змішайте усі інгредієнти.
8.
Духову шафу розігрійте до 200 градусів.
Маленьким шматочком вершкового масла змастіть форму для випічки. Пересипте вміст миски у форму. Вершкове масло, що залишилося, наріжте маленькими шматочками і розкладіть їх зверху на гарбуз.
Можна вчинити по-іншому: вершкове масло заморозити, натерти його на великій тертці і посипати гарбузовим масляним стружкою.
9.
Залийте вміст форми вершками.
10.
Поставте форму в духовку та запікайте гарбуз 30–40 хвилин до м’якості.
Гарбуз, запечений у вершках із родзинками та горіхами, готовий. Перекладіть її на тарілку та подавайте на стіл.
Смачного!
