Смачна, ароматна, з апетитною рум’яною скоринкою рисово-сирна запіканка припаде до смаку дітям та дорослим. Вона гарна і в теплому, і в холодному вигляді на сніданок чи вечерю. Та й на роботу можна взяти пару шматочків, щоб перекусити в обід із чаєм чи кавою.
Інгредієнти:
- Рис сухий – 85 р.
- Яйця курячі С1 – 2 шт.
- Сир від 5% жирності – 300 г.
- Цукор – 60-80 р.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Родзинки – 35-40 г.
- Сіль – щіпка.
- Олія для змащування форми – 30 г.
Як приготувати:
1.
Рис потрібно попередньо відварити в підсоленій воді до напівготовності та викласти в друшляк, щоб прибрати зайву рідину.
Цілком можна використовувати і рис, що залишився з вечора, від гарніру.
2.
Сир — в ідеалі домашній або фермерський — перекладаємо в миску і трохи розминаємо вилкою.
3.
До сиру додаємо підготовлений рис, цукор, ванільний цукор та крапельку солі для балансу смаку.
4.
Розбиваємо курячі яйця і добре все перемішуємо до однорідності.
5.
Промитий та обсушений на рушник родзинки висипаємо у сирну масу та перемішуємо до його рівномірного розподілу.
6.
Форму для запікання щедро змащуємо м’яким вершковим маслом або маргарином і присипаємо меленими сухариками або борошном.
7.
Заповнюємо форму сирно-рисовою масою та ставимо в духовку. При температурі 170-180 градусів готуємо запіканку протягом 40-45 хвилин. Коригуємо час випікання залежно від особливостей вашої духовки. Зверху запіканка має підрум’янитися, але не пригоріти.
Рисово-сирна запіканка готова. На стіл подаємо її в злегка остиглому вигляді зі сметаною, молоком, що згущує, або улюбленим домашнім джемом на вибір.
Смачного!
