Підбираєте рецепти смачних салатів на святкове гуляння чи просто хочете здивувати сім’ю чимось новеньким? Тоді сміливо можете залишатися на цій сторінці, йти за блокнотом та ручкою, а краще одразу на кухню!
Сьогодні я зібрав для вас 8 рецептів приготування салатів з копченою куркою. Такий універсальний інгредієнт у блюді добрий тим, що він сподобається не лише дорослим, а й дітям. А найголовніший плюс, що поєднується курка практично з усім. Це може бути кукурудза, капуста, корейська морквина тощо.
Всі варіанти виконання салату вражають своєю простотою, тому не витратять у вас багато часу і не вимагатимуть особливих кулінарних умінь та талантів, але порадують своєю ніжністю та смаком. Почнемо!
Салат з копченою куркою та морквою по-корейськи – просто та смачно
Із задоволенням ділюся цією знахідкою з аматорами гостренького. І без того пікантна копчена курочка блискуче розкривається з соковитою морквою по-корейськи, а сир у поєднанні з яйцями надає додаткової ніжності. Цей салат виконується шарами, рекомендую готувати його в роз’ємному кільці для вашої зручності та презентабельнішого вигляду.
Інгредієнти:
- Копчена курка — 200 г
- Сир — 100
- Свіжий огірок – 1-2 шт.
- Корейська морквина — 150-200 г
- Яйця — 3 шт.
- Майонез до смаку
Спосіб приготування:
1. Ставимо варитися яйця. Після того, як вода закипіла, варимо їх близько 7 хвилин, зливаємо окріп і наповнюємо тару холодною водою, щоб яйця скоріше охолонули. Після очищення тремо на великій тертці і викладаємо в ролі першого шару. Зверху робимо «сіточку» з майонезу.
Відварювати яйця краще на середньому або повільному вогні, при сильному кипінні можуть луснути.
2. Копчену курку ріжемо кубиками та викладаємо наступним шаром, який також змащуємо майонезом.
3. Огірок нарізаємо кубиками та кладемо зверху м’яса. Цей шар можна не змащувати соусом, тому що свіжий соковитий овоч і без нього.
4. Додаємо моркву по-корейськи, попередньо її порізавши. На цей шар додаємо майонез.
Корейську моркву можна купити в магазині або приготувати самостійно. У мене на сайті є рецепти моркви по-корейськи в домашніх умовах.
5. Завершальний шар – сир. Його натираємо на середній або великій тертці, на ваш розсуд. І знову зверху робимо майонезну сіточку.
Для рецепту можна брати будь-який твердий сир, головне, щоб він не був несмачним.
За бажанням можна прикрасити страву зеленню. Забираємо його в холодильник на кілька годин, щоб усі шари просочилися та чекаємо на друзів у гості!
Класичний салат з копченою куркою та ананасами
Ви любите поєднання копченої курочки, солодкої кукурудзи та тропічного ананасу? Цей рецепт просто створено для вас! Виконується він також шарами, можете використовувати круглу форму, але я волію робити цей салат без неї.
Інгредієнти:
- Копчена грудка — 1 шт.
- Консервована кукурудза — 1 банк
- Сир — 150-200 гр.
- Яйця — 5 шт.
- Майонез до смаку
- Листя салату
Спосіб приготування:
Для зручності можна одразу підготувати усі інгредієнти. Ставимо варитися яйця. Тільки не забувайте помити їх перед варінням, так як навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії.
1. Поки яйця варяться, обробляємо та ріжемо кубиками курячу грудку.
2. Після того, як яйця охолонули трьом їх на великій тертці. Те саме проробляємо з сиром.
Якщо хочете, щоб смак сиру був «яскравішим за» можете його порізати.
3. Починаємо «збирати» нашу страву. На дно посуду вистилаємо листя салату. У центр ставимо склянку або будь-який інший посуд з колом потрібного розміру біля основи, навколо нього ми викладатимемо інгредієнти. Це допоможе нам зробити салат формою відрізаного кружечка ананаса.
4. Навколо склянки викладаємо порізану курку та поливаємо її майонезом.
5. Наступним шаром поміщаємо кукурудзу і покриваємо соусом. Не забувайте утрамбовувати кожен шар за допомогою ложки для створення потрібної форми.
6. Далі — шар натертого сиру, але не поспішайте додавати весь, тільки половину, решта нам ще знадобиться.
7. Слідом викладаємо частину консервованого ананаса, решту залишимо на прикрасу. Якщо він нарізаний «кружальцями», попередньо його подрібніть. Зверху додаємо майонез.
8. Подрібнені яйця висипаємо наступним шаром. Вирівнюємо салат рухами, що прихлопують, і змащуємо соусом.
9. В кінці додаємо натертий сир, що залишився, і прикрашаємо все шматочками ананаса і зеленню.
Спокуса велика, але не забудьте дати салату просочитися, перш ніж приступіть до дегустації. Така закуска розлетиться на святковому гулянні за кілька хвилин і прикрасить стіл своїм унікальним тропічним виглядом!
Смачний салат з копченою грудкою, кукурудзою та помідорами
Завдяки кукурудзі салат з курячою грудкою виглядає яскравішим, вона надає легкої солодощі і добре поєднується за смаком з іншими інгредієнтами. У той час як помідори роблять страву ще соковитішою і яскравішою на вигляд. Готується все шарами досить швидко і без складнощів, але виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
- Копчена курка — 250 г.
- Яйця — 5 шт.
- Помідори — 350 р.
- Сир — 120.
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Майонез до смаку
- Сіль до смаку
Спосіб приготування:
1. Копчену курку нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо першим шаром та заправляємо майонезом.
Рекомендую в рецепті використати роз’ємну форму, щоб наш салат не розвалився.
2. Варені яйця дрібно ріжемо або натираємо на великій тертці. Тут уже як Вам буде зручніше.
Викладаємо їх наступним шаром, злегка розрівнюємо рухами, що притискають, і покриваємо майонезом.
3. Помідори нарізаємо кубиками, поміщаємо новий шар і акуратно придушуємо. Можна трохи підсолити. За традицією змащуємо невеликою кількістю соусу.
4. Наступним шаром викладаємо дрібно натертий сир і промазуємо його майонезом.
5. Зверху викладаємо кукурудзу. Потім прибираємо салат у холодильник на пару годин, щоб він добре просочився.
Наш яскравий та барвистий салат готовий. Скоріше подавайте до столу!
Салат з копченої курки та смажених грибів печериць
Простий та ситний салат з доступних продуктів, який можна подати і на сімейну вечерю, і на святковий стіл. У ньому ідеально поєднується смак копченого курячого м’яса та печериць. А за рахунок додавання маринованих огірків та цибулі страва виходить соковитою та ще смачнішою. Давайте приготуємо його разом!
Інгредієнти:
- Копчена курка — 300 г
- Печериці — 250 г
- Морква — 2 шт.
- Мариновані огірки — 3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Олія
- Майонез до смаку
- Сіль, перець до смаку
- Зелень
Спосіб приготування:
1. Чистимо моркву та натираємо її на великій тертці. Потім встановлюємо на плиту сковороду і обсмажуємо овоч на попередньо розігрітій олії. У процесі не забуваємо помішувати пасерування.
Готуємо моркву доти, доки вона не стане м’якою та рум’яною. Наприкінці трохи солимо і залишаємо остуджуватись.
2. Очищаємо цибулину. Після очищення можна покласти її в холодильник на 10-15 хвилин, так вона стане менше «сльозогінної». Ріжемо овоч півкільцями та смажимо до золотистого кольору.
Для смаження підійде будь-яка цибуля за винятком червоної. Під час обсмажування червоний сорт змінює свій колір у гірший бік, він стає бляклим та не апетитним.
3. Копчену курку нарізаємо кубиками.
4. Огірки розрізаємо вздовж на 2 частини і шаткуємо впоперек півкільцями.
5. Печериці миємо і зрізаємо краї ніжок. Якщо є темні цятки, то видаляємо їх теж. Далі миті печериці краще обсушити рушником або серветками, інакше в сковороді вони дадуть багато води і погано обсмажаться.
Нарізаємо гриби великими шматочками. Потім розігріваємо сковороду і обсмажуємо їх на невеликій кількості олії, часто перемішуючи, до рум’яної скоринки з усіх боків. Наприкінці все солимо і перчимо до смаку.
Для найкращого результату можете смажити гриби партіями.
6. Ріжемо кріп чи будь-яку іншу зелень за бажанням.
7. Змішуємо всі інгредієнти у салатниці з додаванням майонезу. Страва готова!
Виходить апетитно та соковито. Гості обов’язково вимагатимуть добавки та не підуть додому голодними!
Як приготувати салат з копченою куркою та квасолею
Салати, де швидко перемішані компоненти, іноді дуже рятують у будні, але й чудово підходять для святкової вечері. Цей рецепт підійде для тих, хто любить смачно та ситно поїсти, але не хоче довго возитися на кухні. Нетиповий для деяких інгредієнт — квасоля чудово поєднується з копченою куркою, а корейська морква і часник порадує любителів «гостріше».
Інгредієнти:
- Копчена курка – 500 г
- Корейська морква – 300 р
- Червона консервована квасоля – 400 г
- Сир – 200
- Часник – 1-2 зубчики
- Сіль, перець до смаку
- Майонез до смаку
Спосіб приготування:
1. Копчену курку нарізаємо дрібними кубиками.
Для рецепту підійде будь-яка частина курячої тушки. Але грудку використовувати легше, тому що її не доведеться відокремлювати від кістки.
2. Натираємо сир на великій тертці. Якщо хочете, щоб смак сиру в салаті був виразнішим, то можете його порізати.
3. Змішуємо попередні інгредієнти у салатниці. До них додаємо корейську моркву та квасолю.
У салаті ми використовуємо квасолю у власному соку, але якщо є в томаті, вона теж підійде. Достатньо добре промити боби під проточною водою і дати їм стекти.
4. Робимо соус: у майонез додаємо подрібнений часник, перець та трохи солі.
5. Заправляємо салат соусом та ретельно перемішуємо.
Перед подачею можна додати сухарики. Страва ідеально підійде в екстрених ситуаціях, коли гості вже на порозі. Смачного!
Простий салат з копченою куркою, огірком та кірієшками (сухариками)
Ви любите похрумтіти? Тоді цей салат неодмінно припаде вам до душі, завдяки хрусткій цибулі та сухарикам! Солоний огірок додасть соковитості та вдало розбавить пікантну нотку копченої курки.
Інгредієнти:
- Копчена курка – 400 г
- Солоні огірки – 2 шт.
- Сухарики – 100
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень
- Часник – 1 зубчик
- Перець за смаком
- Майонез до смаку
- Лимонний сік
Спосіб приготування:
1. Копчену курку відокремлюємо від кістки та ріжемо кубиками разом зі шкірою, завдяки їй смак курки буде більш насичений. Ви можете використовувати будь-яку частину тушки, у нас це стегенець.
2. Цибулю очищаємо і дрібно кришимо.
Раджу робити нарізку сльозливого овочу лише гострим, заточеним ножем. Тупі ножі не тільки погано ріжуть, а й ламають структуру цибулини, а чим менше вона при нарізці, тим менше виділяється речовина, яка дратує очі. І плюс до всього зменшується термін зберігання страви.
3. Огірки розрізаємо вздовж і ріжемо впоперек.
4. Беремо зелень, яка вам подобається, у нашому випадку це петрушка, і дрібно нарізаємо.
Петрушку краще мити під струменем теплої води, тоді вона буде ароматнішою.
5. Змішуємо у загальній мисці всі раніше підготовлені інгредієнти, додаємо сухарики та подрібнений часник. Часник ви можете дрібно порізати або пропустити через прес.
6. Наприкінці заправляємо салат майонезом та лимонним соком. Також додаємо сіль та мелений перець за смаком.
Готується салат дуже швидко. Його легко можна приготувати для несподіваних гостей або святкової вечері. Крім того, таку закуску легко може зробити навіть господиня-початківець або господар.
Салат з копченою грудкою та пекінською капустою
А ви знали, що копчена курка ідеально поєднується та доповнює овочеві салати? Даю можливість вам переконатися в цьому за допомогою цього рецепту. Крім того, така страва багата на вітаміни, завдяки великій наявності в ній свіжих овочів.
Інгредієнти:
- Огірок — 1-2 шт.
- Помідор — 2-3 шт.
- Пекінська капуста — 2-3 аркуші
- Копчена куряча грудка – 300 г
- Часник — 1-2 зубчики
- Майонез до смаку
- Зелень до смаку
- Сіль до смаку
Спосіб приготування:
1. Помідори помити під проточною водою та нарізаємо невеликим кубиком. Після чого відправляємо овоч у салатник.
2. Огірки також миємо, ріжемо чвертькільцями та перекладаємо до помідорів.
За бажання можете заздалегідь зняти шкірку з огірка, так салат буде ще соковитішим.
3. Копчену курку відокремлюємо від кісточок та шкірки, нарізаємо середнім кубиком і кладемо до інших інгредієнтів.
4. Листи пекінської капусти дрібно кришимо прямо з грубими частинами, що знаходяться біля основи, а також відправляємо в салатник.
Через відсутність китайської капусти, можете взяти білокачанну, але її треба накришити дуже дрібно. Однак варто розуміти, що структура салату стане грубішою.
5. Нарізаємо кріп та/або іншу зелень.
6. У майонез додаємо подрібнений через прес часник і заправляємо соусом, що вийшов, весь вміст миски. Солимо, перчимо та перемішуємо.
Все готово! Цей овочевий салат з копченою куркою прикрасить не лише сімейний обід чи вечерю, а буде бажаним гостем навіть на святковому столі.
Рецепт салат з копченою куркою та сиром
Швидкий у приготуванні та смачний салат, який також зможе виручити вас, якщо до будинку несподівано налетіли гості. Можете використовувати будь-яку частину курки, але з копченою грудкою, на мій погляд, виходить ніжніше. Готується страва шарами, для зручності та естетичнішого вигляду можете використовувати роз’ємну форму.
Інгредієнти:
- Копчене куряче філе — 250 г
- Цибуля ріпчаста — 60 г
- Яйця — 4 шт.
- Помідори – 300 г
- Сир – 130
- Майонез — 2-3 ст.
- Сіль до смаку
- Зелень
Спосіб приготування:
1. Встановлюємо на тарілку кільце на формування салатів і після цього починаємо готувати інгредієнти. Грудку нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо першим шаром.
2. Дрібно нарізаємо цибулю. Якщо при нарізці вам важко стримати сліз, частіше змочуйте ніж водою.
Посипаємо шар курки нарізаною цибулею.
3. Варимо яйця круто. Потім натираємо їх на великій тертці та поміщаємо наступним шаром. Зверху змащуємо все майонезом.
При варінні яйця слід опускати в каструлю з холодною водою, якщо опустити їх у окріп вони можуть луснути.
4. Помідори ріжемо кубиками, попередньо видаливши місце, де була плодоніжка. Далі викладаємо їх на яйця і просочуємо майонезом.
5. Сир натираємо на дрібній тертці та висипаємо його заключним шаром. Зверху все можна прикрасити зеленню.
Дамо салату просочитися в холодильнику та вперед подавати до столу. Він виходить дуже ніжним, але соковитим. Смачного вам та вашим гостям!
Як бачите, салати з копченою куркою можуть бути не лише простими, але ще смачними та оригінальними. Ми спеціально зібрали для вас універсальні рецепти, які можна приготувати як до святкової події, так і для повсякденної вечері. Хотілося б також поділитися деякими корисними порадами, які допоможуть удосконалити вашу майстерність у приготуванні.
Поради:
- Овочі, які приготовлені для салату не можна тримати у воді довгий час, інакше, ввібравши воду, страва вийде водянистою і втратить смак.
- Для заправки, крім сметани та майонезу, можна застосувати олію як у чистому вигляді, так і змішану з оцтом, сіллю, цукром і перцем. Щоб надати пікантного смакового відтінку, додайте гірчицю, різноманітні гострі та томатні соуси. Також салат буде ароматнішим і смачнішим, якщо додати кілька крапель лимонного соку, або натерти цедру лимона.
- Коли готуєте салат, не змішуйте теплі та холодні овочі, інакше термін зберігання може знизитися. Зачекайте, поки овочі досягнуть однакової температури.
Спробуйте будь-який салат, що вам сподобався, за нашим рецептом і поділіться враженнями в коментарях. Бажаємо вам кулінарних шедеврів!
До смачних зустрічей!
