Рибний суп з тунцем – це можливість урізноманітнити меню, не докладаючи особливих зусиль. Ситна та смачна перша страва готується дуже швидко і входить до серії рецептів нашвидкуруч. Насамперед тому, що найчастіше використовується консервований тунець із баночки у власному соку чи олії. Але навіть якщо ви візьмете свіже або заморожене філе, процес також не займе багато часу.
Суп із тунця універсальний, його можна вживати як під час зниження ваги, так набору м’язової маси. Одночасно це і дієтична юшка, і ситна перша страва, здатна порадувати смаком. У запропонованій добірці ви знайдете найкращі рецепти, найбільш популярні і не надто, готуйте та отримуйте задоволення.
Рибний суп із консервованого тунця – класичний рецепт із картоплею
Перед вами найпростіший варіант приготування першої страви нашвидкуруч з рибної консерви.
Беремо:
- Консервований тунець у власному соку – баночка.
- Картопля – 6 бульб.
- Цибуля, морквина – по 1 шт.
- Вода – 1,25 літри.
- Сіль, мелений перець, лаврушка.
- Кріп – за бажанням.
Як приготувати:
- Почистіть овочі. Наріжте картопляні бульби середніми кубиками. Крупно натріть морквину. Нашинкуйте маленькими кубиками цибулю.
- Закип’ятіть у каструлі необхідну кількість води. Закиньте картоплю. Коли бульйон закипить, зменште вогонь, накрийте кришкою. Варіть 15 хвилин.
- Обсмажте цибулю з морквиною до приємної рум’яності.
- Коли картопля звариться, перекладіть у бульйон засмажку. Додати рибку, розділену на шматочки.
- Відразу спробуйте на сіль, за потреби доведіть до кондиції. Киньте лавровий лист, поперчіть. Якщо любите зелень, покришіть її та відправте слідом.
- Поваріть суп пару хвилин, потім дайте бурхливо закипіти та вимкніть. Обов’язково дайте настоятися час.
Із консервів горбуші.
Норвезький суп зі свіжого тунця з вершками та грибами
Рибні супи в країнах Скандинавії мають приголомшливий успіх, особливо з вершками. Тримайте рецепт із грибами.
Візьміть:
- Свіжий тунець – 400 гр.
- Цибуля – головка.
- Цибуля-порей – стебло (біла частина).
- Болгарський перець.
- Морківка.
- Картопля – 2 бульби.
- Гриби (шампіньйони) – 100 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Оливкова олія – 3-4 ложки.
- Вершкове масло|| – 20 гр.
- Вершки – 100мл.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Вода – 2 літри.
- Петрушка – 2-3 гілочки.
Покроковий рецепт:
Дрібно нашаткуйте цибульну головку.
Налийте на дно каструльки пару ложок оливкової олії, закиньте вершкове і дочекайтеся, коли воно розтопиться. Викладіть цибульну нарізку. Смажте на середньому вогні, помішуючи, доки не підрум’яніть.
Покришіть білу частину порею.
Відправте до цибулі, готуйте одну-дві хвилини.
Видаліть із болгарського перцю насіння з перегородками, наріжте кубиками м’якоть.
Перекладіть у каструлю. Продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
Натріть морквину на тертці з великими осередками. Додайте до інших овочів, розмішайте, посмажте на середньому вогні ще кілька хвилин.
Залийте необхідною кількістю води, доведіть до кипіння. Зменште потужність, варіть суп при тихому вируванні 15 хвилин.
Довільно наріжте гриби.
Налийте на сковорідку масло, що залишилося, викладіть нарізку.
Роздавіть плоскою стороною ножа часникові часточки. Потім дрібно порубайте. Закиньте до грибів. Смажте, відрегулювавши вогонь до середнього, поки печериці не підрум’яняться.
Викладіть у каструлю.
Паралельно на сусідній сковорідці, встановивши сильний вогонь, швидко обсмажте філе тунця. Смажте по парі хвилин з обох боків.
Потім відправте до каструлі.
Заправте сумішшю перців, чебрецем, посоліть. Коли вміст закипить, кухайте під кришкою на маленькому вогні 15 хвилин.
Розбийте в окрему плошку жовток. Залийте вершками. Розбовтайте вилочкою.
Підлийте в миску трохи бульйону з каструлі, знову перемішайте і залийте бовтанку в суп.
Порубайте петрушку. Покладіть у каструлю.
Дайте страві бурхливо закипіти, проваріть кілька хвилин і вимикайте. Обов’язково дайте настоятися приблизно чверть години.
Смачний суп з консервованим тунцем та рисом
Дуже популярний варіант страви із корисної риби. завдяки використанню консервів відноситься до рецептів швидкого приготування.
Необхідно:
- Вода – 2 літри.
- Консервована риба – банку.
- Рис (кругле зерно) –120 гр.
- Картопля – 3 бульба.
- Цибуля, морквина – по 1 шт.
- Паста-томат – 80 гр.
- Оливки зелені – 130 гр.
- Сіль, цукор – до смаку.
- Соняшникова олія – 4 столові ложки.
- Лаврушка, мелений перець, петрушка.
Приготування:
- Промийте рисову крупу у кількох водах. Поріжте на частини оливки. Очистіть і наріжте великими часточками картоплю.
- Розберіть рибу на дрібні фрагменти.
- Натріть морквину, налаштуйте цибулю. Обсмажте разом до золотистого кольору у каструлі.
- Покладіть пасту-томат, лавровий лист, щіпку цукру. Готуйте, зменшивши вогонь ще 4-5 хвилин, часто помішуючи.
- Влийте в каструлю воду, дайте закипіти та засипте рис. Продовжуйте варіння ще 5 хвилин із моменту закипання.
- Закиньте картопляну нарізку, кухайте 5 хвилин.
- Покладіть рибу, оливки. Посоліть, поперчіть.
- Дайте страві сильно закипіти, вимкніть та наполягайте 5-10 хвилин під кришкою.
Суп із консервів тунця та квасолі у власному соку
Перша страва особливо стане в нагоді взимку, коли хочеться гаряченького, ситного, але легкого супчика.
Потрібно:
- Тунець – банку.
- Бульйон (вода) – літр.
- Помідори у власному соку – банку 400 грн.
- Червона квасоля, консерви – 310 гр. (Банк).
- Часник – 2 зубки.
- Велика цибулина.
- Прованські трави, солодка паприка – по чайній ложці.
- Оливкова олія – 2 великі ложки.
- Маслини – 8 шт.
- Сіль.
Як зварити:
- Покришіть часникові зубчики, дрібно поріжте цибулину. Обсмажте в невеликій кількості олії протягом 5 хвилин (можна відразу в каструлі, якщо її дно товсте).
- Додайте квасолю, паприку з прованськими травами, рибку, розім’явши її на дрібні фракції. Розмішайте.
- Викладіть томати у власному соку. Розмішайте.
- Залийте все це водою. Доведіть до кипіння, варіть на тихому вогні під кришкою, встановивши таймер на 10 хвилин.
- Незадовго до сигналу посоліть суп, киньте порізані маслини. За бажання можна подати з лимоном, як солянку.
Відео-рецепт: як приготувати суп у мультиварці
Багато господинь, дізнавшись про переваги мультиварки, вважають за краще варити супи тільки в ній. Страва виходить наваристим, із насиченим смаком.
Суп-пюре з тунця із сиром
Ще один класний приклад, як всього за 15 хвилин можна приготувати таку смакоту, що за вуха не відтягнеш.
Знадобиться:
- Консервована риба –100 гр.
- Вершки – ½ літри.
- Брокколі – 200 гр.
- Сіль, перець.
Приготування:
- Консервована риба у маслі – 200 гр.
- Вершки – літр.
- Сир Пармезан – 60 гр.
- Брокколі – 400 гр.
- Сіль, перець.
Приготування:
- Розберіть капусту на суцвіття, промийте і добре промокніть.
- Залийте в каструльку вершки, додайте броколі. Встановіть середній вогонь, доведіть до кипіння. Відразу зменште вогонь до мінімуму.
- Коли капуста стане м’якою, попрацюйте блендером, перетворивши вміст на пюре.
- Злийте з баночки з рибою олію, поділіть тунця на шматочки. відправте в каструльку.
- Поперчіть, посоліть. Знову попрацюйте блендером.
- Поверніть суп на плиту, доведіть до кипіння.
- Покладіть тертий на середній тертці сир, розмішуйте, доки він не розпуститься. Страва готова, смачного!
Сирний суп зі свіжого тунця
Сирні супи посіли гідне місце серед перших страв нашої кухні. Перед вами одна з найвдаліших рибних варіацій.
Склад:
- Тунець, сире філе — 250-300 гр.
- Картопля — 150 гр.
- Морква — 50 гр.
- Цибуля — 50 гр.
- Сир плавлений — 50-100 гр.
- Вода –-літр.
- Вершкове масло|| — 25 гр.
- Сухарики — для подачі.
Як зварити:
- Наріжте суповою соломкою очищену картоплю. Закиньте у киплячу воду. Трохи підсоліть, варіть приблизно чверть години.
- Розтопіть вершкове масло. Пасеруйте на сковорідці спочатку подрібнену цибулю, потім додайте терту моркву і підрум’яньте разом. Перекладіть у бульйон.
- Додайте рибне філе, нарізане скибочками. Заправте прованськими травами, посоліть та поперчіть.
- Поваріть 5-7 хвилин, потім втрутіть тертий сирок (щоб сир легше натирався, спочатку потримайте його в морозилці).
Розсольник з тунцем та булгуром
Відмінний варіант першої страви для сімейного обіду.
Беремо:
- Тунець — 1 баночка.
- Булгур — 40 гр.
- Помідор — 75 гр.
- Цибуля — 50 гр.
- Картопля — 1 шт.
- Солоні огірки —100 гр.
- Олія — велика ложка.
- Лавровий лист — парочка.
- Петрушка, цибуля зелена — до смаку.
- Цукор — 1/2 чайної ложки.
- Сіль — до смаку.
- Вода – 1літр.
Приготування:
- Налийте у каструлю воду, засипте промиту крупу. Коли вода закипить, варіть на малому вогні 5 хвилин||.
- Додайте картоплю, порізану кубиками. Варіть 10 хвилин.
- Окремо на сковороді обсмажте цибулю. Додайте порізані кубиками огірки. Смажте протягом 3 хвилин.
- Поріжте помідор, відправте на сковороду. Засипте цукор. Готуйте ще 3 хвилини.
- Перекладіть засмажку разом із обробленим на шматочки тунцем у каструлю. поваріть 3 хвилини.
- Заправте суп лаврушкою, рубаною петрушкою, посоліть. Закип’ятіть та вимкніть конфорку. Подавайте, додавши в тарілку зелену цибулю.
Солянка з тунцем по-домашньому
Старовинну українську страву можна приготувати з рибними консервами.
Склад:
- Бульйон (вода) – один літр.
- Консерви – баночка.
- Квашена капуста – 200 гр.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Морквина, цибуля – по 1 шт.
- Маслини – 12 шт.
- Паста-томат – 2 столові ложки.
- Вершкове масло|| – 30 гр.
- Олія – 2 столові ложки.
- Сіль, перець, лаврушка, петрушка.
Варимо:
- Поріжте капустяну соломку коротше, натріть на великій тертці солоні огірки.
- Розтопіть на сковороді вершкове масло||, викладіть овочі. Влийте склянку бульйону. Тушкуйте на середньому вогні, накривши кришкою приблизно 40 хвилин.
- Обсмажте на сковороді цибулю з морквиною. Додайте томат, розмішайте. Смажте ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати.
- З’єднайте овочі на одній сковороді, розмішайте. Перекладіть у каструлю, залийте водою чи бульйоном.
- Приправте сіллю з перцем, киньте лаврушку.
- Коли вміст закипить, викладіть варитись тунця, розділеного на маленькі шматочки.
- Через 5 хвилин варіння на тихому вогні вимкніть і дайте настоятися.
Відео-рецепт: смачний суп з тунцем та овочами
Насамкінець порадую авторським рецептом легкої та корисної рибної страви. Смачного, нехай кожен ваш день буде радісним та смачним, і допоможе вам у цьому суп із тунцем домашнього приготування.
