Сьогодні готуємо курку з картоплею у духовці. Ця страва не складна, але вона буде доречною на будь-якому столі. Сам процес приготування не забере у вас багато сил, проте в результаті ви отримаєте ароматну вечерю або здивуєте гостей царськими ласощами.
Ціла курка з картоплею запечена в духовці на деку
Курка за цим рецептом виходить дуже соковита, ніжна і з хрусткою скоринкою. Такою стравою можна гостей нагодувати, або порадувати рідних смачною та ситною вечерею.
Інгредієнти:
- Ціла курка – 1 шт.
- Картопля – 8-10 шт.
- Олія – 2-3 ст. л.
Для маринаду:
- Вода – 2 л
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Приправа для курки – 1 ст. л.
Для картоплі:
- Майонез – 2 ст. л.
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Суха аджика – 1 ч. л.
- Універсальна приправа – 1 ч. л.
- Сіль, перець – до смаку
Для курки:
- Мелений імбир – 1/4 ч. л.
- Сушений часник – 1/2 ч. л.
- Соєвий соус – 2 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Насамперед приготуємо маринад. Для цього в глибоку каструлю наливаємо 2 літри холодної води. Додаємо туди приправи для курки, сіль та цукор. Все ретельно перемішуємо, поки сіль з цукром не розчиняться.
Приправи можна використовувати будь-які, які вам більше подобаються.
2. Тушку курки спочатку необхідно промити під проточною водою та обсушити паперовим рушником від зайвої вологи. Потім відрізаємо надхвостну залозу та сам хвіст. Оглядаємо тушку на наявність залишків пір’я, якщо такі є — прибираємо.
3. Далі курку розрізаємо навпіл уздовж грудки і відрізаємо всі непотрібні частини. Це можуть бути залишки нутрощів, які не знадобляться для подальшого приготування.
4. Тепер відправляємо тушку в розсіл промаринуватись. Каструлю накриваємо кришкою та залишаємо в холодильнику на 12 годин.
Якщо ви обмежені в часі, вона може маринуватися менше.
5. Наступний крок — підготовка картоплі. Його очищаємо, нарізаємо часточками та маринуємо. Для цього додаємо сіль, чорний перець, суху аджику та універсальну приправу. Туди кладемо кетчуп, майонез і добре перемішуємо, щоб спеції покрили кожну часточку картоплі.
Для приготування можна використовувати свій улюблений набір спецій. довіртеся до свого смаку.
6. Настав час розпочати головне. Лист змащуємо олією, викладаємо шар картоплі і потім зверху маємо промариновану курку. Ставимо все розігріту до 180-200 °С на 1,5 години.
7. Поки курка смажиться, приготуємо суміш для хрусткої скоринки. У глибокій ємності змішуємо трохи імбиру, сухий часник, соєвий соус та рідкий мед. Усі перемішуємо до утворення однорідної маси.
8. Через 1,5 години дістаємо курку з духовки, змащуємо всю поверхню медово-соєвою сумішшю та відправляємо в духовку ще на 10-15 хвилин. Такі маніпуляції додадуть тушці хрумку, блискучу та дуже апетитну скоринку.
Курка просочить своїм соком картопля і сама залишається неймовірно соковитою. Обов’язково скористайтеся цим рецептом. Така страва чудово підійде як на кожен день, так і порадує вас у будь-яке свято!
Найсмачніша курка з картоплею у духовці з грибами
Курка з картоплею — смачна страва. А якщо додати ароматні грибочки — вийде розкішна тарілку. Поєднання смаків, соків та ніжності м’яса вас дуже порадує!
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 1 кг
- Картопля – 4 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Печериці
- Вершкове масло|| – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Улюблені спеції – до смаку
- Сіль перець – за смаком
Для маринаду:
- Майонез – 2 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку займемося підготовкою курки. Стегна розрізаємо на 4 частини та починаємо маринувати. Для цього змішуємо в окремій чашці 2 ст. л. майонезу, 1 ст. л. гірчиці та перемішуємо. Наш соус виливаємо до стегон, додаємо сіль, перець та улюблені приправи. Все ретельно перемішуємо та залишаємо у прохолодному місці.
Для приготування курки чудово підходять такі спеції: куркума, перець, гвоздика, кумін, імбир, насіння гірчиці. Додайте найулюбленіші.
2. Поки курка маринується, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Ріпчасту цибулю очищаємо та нарізаємо півкільцями. Потім у сковороду виливаємо олію, додаємо трохи вершкового масла і відправляємо смажиться цибуля. Пасуємо 6-8 хвилин.
3. Печериці промиваємо під проточною водою, зрізаємо потемнілі ділянки, при сильному забрудненні зчищаємо верхній шар на капелюшках. Після чого розрізаємо гриби навпіл. Якщо вони великі —, то на 4 частини.
Додаємо печериці до цибулі та обсмажуємо 5-6 хвилин.
4. Промариновану курку викладаємо на лист по периметру шкірою верх.
5. Картоплю очищаємо та нарізаємо великими брусочками. Потім змішуємо з цибулею, грибами та додаємо сіль, перець за смаком. Ретельно перемішуємо.
6. Викладаємо суміш з картоплі, цибулі та грибів у центр протвиня та відправляємо в духовку. Процес запікання займе 40 хвилин за 180 °С.
Виходить королівська страва! Гриби дають свій аромат, курочка дає сік, в якому просочиться картопля. Ну просто пальчики оближеш!
Як приготувати курку з картоплею у горщику
Ця страва прекрасна за всіх часів. Дуже смачне, ароматне та ситне, а найголовніше — просте. Оскільки необхідно просто нарізати запропоновані інгредієнти, скласти в горщик і відправити тушкуватися в духовку. Легше не вигадаєш!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт.
- Картопля – 12 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Приправа для курки – до смаку
- Часник – 6 зубчиків
- Лавровий лист – 6 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Олія – для обсмажування
- Сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуємо овочі. Ріпчасту цибулю очищаємо та нарізаємо на дрібні кубики. Моркву миємо, чистимо і тремо на великій тертці. Далі в сковороду наливаємо олію і відправляємо цибулю з морквою пасуватися. Смажимо до золотистого кольору.
2. Тепер нам знадобиться куряче філе. Його промиваємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.
Щоб вибрати найсвіжіше куряче філе, зверніть увагу на деякі властивості м’яса. Воно має бути рівномірного, блідо-рожевого кольору, не мати сторонніх запахів, слизу та структура м’яса не повинна розшаровуватись.
3. Далі беремо 12 картоплин середнього розміру. Їх миємо, очищаємо, видаляємо очі. Коренеплід потрібно нарізати невеликими кубиками.
Якщо ви заготовляєте картоплю заздалегідь, залийте її холодною водою. Так картопля збереже свій колір і не потемніє.
4. Свіжий пучок кропу ретельно промиваємо під проточною водою, видаляємо зіпсовані гілочки. Потім відрізаємо стебла і дрібно ріжемо листя.
5. Коли всі інгредієнти підготовлені, настав час викладати їх у горщики. Першим шаром кладемо куряче філе, потім засмажку та картопля.
6. Не забуваємо надати смаку страві. Зверху додаємо сіль, перець, приправу для курки до смаку. Потім лавровий лист і видавлюємо 1 зубчик часнику. Потім заливаємо все очищеною водою і посипаємо зверху кропом.
7. Заповнені горщики накриваємо кришками та відправляємо в духовку, розігріту до 190 °С. Час приготування страви 1:00.
Через деякий час, акуратно дістаємо горщики, перед подачею посипаємо свіжою зеленню і насолоджуємося прекрасною стравою. Просто, швидко та неймовірно смачно. Смачного!
Курка з картоплею запечена в рукаві в духовці
Приготуємо дуже смачну страву без особливих проблем. Курочка за цим рецептом буде дуже ніжна, а картопля насичується соком та ароматом спецій!
Інгредієнти:
- Куряча тушка – 1 шт.
- Картопля – 1,5 кг
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт
- Часник – 1-3 зубчики
- Оливкова олія – до смаку
- Соус териякі – 1 ст. л.
- Суміш приправ для курки – до смаку
- Суміш приправ для картоплі – 1 ст. л.
- Сіль – до смаку
Спосіб приготування:
1. Моркву миємо, очищаємо і шаткуємо соломкою. За бажання її можна натерти на великій тертці.
2. Ріпчасту цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і ріжемо тонкими півкільцями.
3. Картоплю необхідно промити під проточною водою, очистити та нарізати довільно на великі шматочки.
4. Тепер приступимо до маринування картоплі. Шматочки складаємо в глибоку ємність, додаємо до смаку суміш приправ, оливкову олію і перемішуємо. Даємо постояти 30 хвилин.
В даному випадку оливкова олія послужить провідником для спецій, щоб картопля взяла в себе весь смак та аромат.
5. Цілу тушку курки кладемо в глибоку тару і починаємо маринувати. Для цього висипаємо суміш приправ для курки, трохи присолюємо (при необхідності), додаємо трохи оливкової олії та соусу териякі. Після чого починаємо розтирати спеції по всій тушці. Маринуємо протягом 30 хвилин.
6. Поки основні інгредієнти маринуються, зробимо пасирування. Цибулю та моркву обсмажуємо до золотистого кольору і в кінці додаємо кілька подрібнених зубчиків часнику. Він надасть нашій страві неймовірного аромату.
7. Пасування ми робили для того, щоб начинити курку. Наприкінці необхідно зв’язати ніжки або закріпити шкіру шпажками, щоб начинка залишалася всередині.
8. Настав час скласти всі інгредієнти в рукав для випікання та щільно зав’язати. Потім за допомогою зубочистки зверху робимо кілька отворів. Це потрібно для того, щоб пакет у процесі запікання не луснув.
Випікам у духовці при температурі 180°С 1 год. Якщо ви хочете отримати хрумку, рум’яну скоринку, то за 10 хвилин до закінчення приготування розкрийте рукав і дайте запектися скоринці. Смачного!
Смачна курка з картоплею та сиром
Любите м’ясо французькою, але немає часу готувати? Спробуйте приготувати курку з картоплею та сиром. Швидко, смачно, гарно!
Інгредієнти:
- М’ясо курячої грудки – 500 г
- Картопля – 800 г
- Твердий сир – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана 15% – 250 г
- Помідори – 3 шт.
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Сухі італійські трави – 1/2 ч. л.
- Кріп
- Олія
- Сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування:
1. Свіже куряче філе промиваємо під проточною водою, просушуємомо паперовими рушниками. Потім нарізаємо м’ясо середніми кубиками.
2. Нарізане філе викладаємо у глибоку ємність. Солимо, перчимо до смаку, додаємо італійські трави, солодку паприку і ретельно перемішуємо. Даємо промаринуватись хоча б 30 хвилин.
3. Картоплю очищаємо, вирізаємо очі і нарізаємо кубиками середнього розміру. Тепер необхідно ретельно перемішати мариноване філе та картоплю.
4. Далі приготуємо заливку для страви. У яйця додаємо сметану та ретельно збиваємо до утворення однорідної маси. Потім трьом сиром на дрібній тертці і починаємо поступово втручати.
5. Картопля і філе рівномірно викладаємо на лист, змащений олією. Зверху поливаємо заправкою та розмазуємо її по всій поверхні.
6. За бажання можна ретельно помити томати, нарізати кільцями та викласти зверху заправки. Помідори послужать гарною, яскравою окрасою для страви.
7. Лист накриваємо фольгою. Далі розігріваємо духовку до 190-200 °С, ставимо туди філе з картоплею і запікаємо приблизно 1 годину. За 10-15 хвилин до готовності знімаємо фольгу та даємо сиру трохи підсмажитися.
Перед подачею дрібно нарізати зелень кропу та посипати страву. Виходить щось на зразок лінивого м’яса французькою. Але ця страва буде більш ситною за рахунок наявності в ній картоплі. Дуже швидко та смачно, обов’язково спробуйте!
Запечена курка шматочками з картоплею у сметані
Якщо у вас немає часу стояти біля плити, щоб приготувати вечерю на всю сім’ю, то цей рецепт спеціально для вас. Візьміть будь-які частини курячої тушки, картоплю, сметану, улюблені спеції — і все готове. У цій страві будемо використовувати курячі ніжки.
Інгредієнти:
- Курячі ніжки – 6 шт.
- Картопля – 1 кг
- Сметана – 250 г
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 4-5 ст. л.
- Приправа для курки – 1 ч. л.
- Приправа для картоплі – 1 ч. л.
- Сіль – до смаку
Спосіб приготування:
1. Підготуємо часник. Беремо 2-3 зубчики часнику і дуже дрібно ріжемо. Можна скористатися часнику.
2. Курячі ніжки промиваємо та обсушуємо паперовим рушником. До них додаємо подрібнений часник, сіль за смаком, приправу для курки та сметану будь-якої жирності. Далі все перемішуємо і даємо інгредієнтам потоваришувати хвилин 30.
3. Картоплю необхідно очистити та нарізати великими часточками.
Форма нарізки картоплі може бути довільною.
4. Тепер на один бік протвиня викладаємо ароматні ніжки, а на інший шматочки картоплі. Часточки поливаємо зверху олією, підсолюємо і посипаємо приправою для картоплі.
5. Духовку розігріваємо до 180 °С, до неї відправляємо курку з картоплею та чекаємо 45 хвилин.
Згодом перевірте готовність усіх інгредієнтів. Якщо щось ще не пропеклося, то залиште лист у духовці ще на деякий час.
Готуємо стегна з картоплею у скляному посуді без кришки
Це страва під силу будь-якій господині, яка навіть починає. Не бійтеся експериментувати, додавати улюблені спеції та інгредієнти. Вийде 100% смачно та ситно!
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 6 шт.
- Картопля – 750 г
- Гарбуз – 300 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Часник – 6-8 зубчиків
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для зручності приготуємо приправу для курки. У мисці змішуємо сіль, чорний мелений перець та паприку. За бажання можна додати інші прянощі, які ви більше любите.
2. Тепер нам знадобиться ароматний гарбуз. Її очищаємо від кісточок, знімаємо шкірку та ріжемо шматочками довільного розміру.
Замість гарбуза можна використовувати моркву.
3. Курячі стегна та гарбуз з усіх боків обмазуємо приготовленою приправою. Можна дати їм постояти 30 хвилин, щоб спеції краще вбралися. А можна одразу продовжити готувати.
4. Ріпчасту цибулю очищаємо та нарізаємо півкільцями. Потім беремо скляний посуд і відразу першим шаром викладаємо цибулю, рівномірно розподіляючи дном ємності.
5. Картоплю мою, очищаємо і нарізаємо великими кубиками. Поступово викладаємо другим шаром у посуд, трохи солимо і перчимо.
Коренеплід можна зверху присипати спеціями для картоплі. Він вийде дуже запашний.
6. Далі по черзі викладаємо шматочки гарбуза, кладемо цілі зубчики часнику та курячі стегна шкірою до верху.
7. Страву закриваємо фольгою і робимо кілька отворів зубочисткою. Випікаємо в духовці за температури 180 °С протягом 1 години.
Якщо хочете, щоб на курці з’явилася хрумка скоринка, необхідно зняти фольгу і дати запектися страві ще 10 хвилин.
Ось і добігла кінця моя чергова добірка найсмачніших страв. Тепер у вас у запасі є цілих 7 рецептів приготування курки з картоплею у духовці.
Під час приготування не забувайте підключати фантазію! Додайте ароматну зелень, запашні спеції, доводьте смак до досконалості. У результаті ви зможете відкрити ідеальний рецепт приготування страви, який ні з чим не зможе зрівнятися.
Поради:
- Щоб страва точно вийшла, вибирайте лише найкращі та свіжі продукти.
- Свіже м’ясо курки має рівномірний колір без слизу. Запах має бути свіжим, без сторонніх ароматів.
- Картоплю краще брати з високим вмістом крохмалю, оскільки вона швидше готується в процесі запікання.
До смачних зустрічей!
