У нашому арсеналі чимало смачних закусок, салатів, бутербродів, тарталеток, профітролів, канапе на шпажках, які можна оригінально та красиво подати, так, щоб гості ахнули і Дракон залишився задоволений.
Закуска «Новорічні свічки» на святковий стіл з оселедця та буряків
Оселедець на святковому столі присутній завжди, але частіше у вигляді простенької нарізки. А що, якщо вияви трохи фантазії, перетворити рибку на оригінальні свічки?
Знадобиться:
- Бородинський хліб – буханець.
- Оселедець – 1 шт.
- Буряк – 150 гр.
- Лимон – ¼ цитрусу.
- Желатин – 2 чайні ложки.
- Майонез – 6 столових ложок.
- Вода – 80мл.
- Приправи до смаку.
Як приготувати:
- Заздалегідь відваріть буряки, очистіть, остудіть, поділіть коренеплоди на кілька частин.
- Додайте майонез, пробийте блендером, подрібнивши до однорідності. Влийте лимонний сік та перемішайте. Якщо надумаєте додати якісь приправи, закладайте разом з майонезом, але в міру.
- Розведіть водою желатин, дайте набухнути, потім прогрійте на плиті, щоб розпустилися всі кристали (все, як зазначено на упаковці). Трохи остудіть його та влийте у пюре. Знову попрацюйте блендером.
- Розробіть рибу на філе, сумлінно видаліть усі дрібні кісточки.
- Наріжте хліб круглими скибочками.
- Встановіть навколо скибочок кільце відповідного діаметра для формування десертів –, це буде свічкою. Якщо такого пристрою немає, використовуйте пластикові файли, скріпивши їх скріпками.
- Викладіть пласти оселедця безпосередньо на хліб.
- Заповніть кільце буряковою масою.
- Поставте заготовку в холодильник, щоб «свічка» застигла. За годину видаліть кільце і подавайте на стіл.
Закуски із авокадо.
Оригінальна закуска на Новий рік із крабовим салатом
Крабові салати популярні не менше оселедця і завжди знайдуть вдячних шанувальників. Тільки подайте їх не в традиційному салатнику, а, наприклад, у кошику з тостерного хлібець. Салат із крабових паличок можна замінити будь-яким іншим.
Візьміть:
- Тостерний хліб — 3 скибочки.
- Крабові палички — 6 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Кукурудза, консервована — 2 столові ложки.
- Майонез — до смаку.
Покроковий рецепт:
Розкатайте качалкою скибочки хліба, вони стануть тоншими. Розділіть по діагоналі на дві половинки трикутниками.
За допомогою зубочистки скріпіть краї скибочок, як на фото.
Відправте на 1,5-2 хвилини в мікрохвильову піч. Заготівля для салату стане хрусткою та міцною. Видаліть зубочистки.
Дрібно порубайте крабові палички.
Довільно подрібніть зварені напередодні яйця.
Злийте з банки з кукурудзою консервант і відправте слідом.
Покладіть майонез, приправте сіллю з перцем і добре перемішайте.
Наповніть заготівлі салатом. Прикрасьте листочком петрушки і одразу ж подавайте.
Відео-рецепт: заливне «Яйця дракона»
Незвичайне на вигляд заливне, яке покаже символу Нового року, що ми на нього чекали і сподіваємося на прихильність.
Цікава закуска на Новий рік 2024 року на шпажках
Рецепти канапе – дивовижна подорож у світ кулінарного мистецтва. Перед вами крихітний бутерброд із курячого м’яса та фруктами. Підійде для будь-якого святкового столу, у тому числі фуршетного.
Потрібно:
- Куряче філе – 1 шт.
- Апельсин.
- Консервовані ананаси – 4 кільця.
- Часник – часточка.
- Приправа для курки – до смаку.
- Олія для смаження.
- М’ята – 3 гілочки (припустимо суху).
- Перець, сіль.
Як зробити:
- Натріть куряче м’ясо сіллю з перцем та приправою для курки. Маринуйте близько 30 хвилин.
- Плісніть на сковорідку олію, розжаріть її. покладіть м’яту та зубчик часнику цілком, але трохи розчавлений ножем.
- Викладіть курку, смажте на сильному вогні до гарної рум’яної скоринки.
- Видаліть м’яту та часник. саме філе перекладіть у форму, відправте запікатися в духовку на 20 хвилин при 180 про С. Або накрийте кришкою сковорідку і смажте на маленькому вогні до м’якості.
- Наріжте остигле куряче філе пластинами.
- Очистіть апельсин від шкірки, зніміть плівки, залишивши чисту м’якоть. Розріжте на частини, рівні по довжині курячих пластин.
- Аналогічно підготуйте кільця ананасів, злив із банки сироп.
- Наколіть на шпажку шматочок ананаса, потім апельсин і слідом курку. Повторюйте дії, доки не закінчиться довжина шпажки.
Закуска «Мандаринка» на Новий рік 2024 року
Неймовірно популярна новорічна закуска із найпростіших продуктів. Ми вже готували салат Мандаринка у різних варіантах запрошую на рецепти.
Візьміть:
- Яйця — 3 шт.
- Плавлений сир – 2 шт.
- Твердий сир –100 гр.
- Майонез — за потребою.
- Сіль.
- Морквина – 4 шт.
- Часник – 6 часточок.
- Кріп.
- Листя мандаринів для прикраси (або лаврушка, свіжа петрушка).
Покроковий рецепт:
Покладіть плавлені сирки в морозилку на 10 хвилин, трохи підморозьте, щоб легше натиралися. Потім подрібніть на найдрібнішій тертці.
Аналогічно натріть зварені яйця.
Слідом відправте шматочок твердого сиру, також натертий дуже дрібно.
Потріть одну морквину.
Видавіть за допомогою преса часникові часточки.
Дорубайте зелень, відправте у загальну масу.
Підсоліть, потім заправте майонезом і добре перемішайте. Майонез кладіть за потребою, щоб у результаті маса була рідкою і добре тримала форму.
Сформуйте із сирною маси кульки, викладіть на дошку. Пальчиком зробіть поглиблення зверху (для гілочок). Поставте на чверть години у морозильну камеру.
Натріть 3 моркви, що залишилися.
Візьміть у долоню жменю тертої моркви. Сформуйте коржик.
Покладіть в центр сирну кульку і оберніть морквяною масою з усіх боків – у вас вийде мандаринка.
Ось така краса у вас вийде.
Прикрасьте листочками і дайте трохи постояти в холодильнику, щоб маса остаточно застигла.
Найкраща закуска з креветками
Крихітна закуска стане окрасою столу та центром уваги, а приготувати її просто та швидко.
Склад:
- Варені креветки – 10 шт.
- Виноград – 10 шт.
- Твердий сир – 10 кубиків.
- Лимонний сік – 20мл.
Приготування:
- Зваріть, остудіть і зачистіть креветки.
- Ополосніть ягідки. Якщо всередині є кісточка, акуратно видаліть її.
- Поріжте сир кубиками.
- Наколіть на шпажку креветку, потім виноградину, завершивши блюдо кубиком сиру. За бажання прикрасьте зеленню.
Смачна закуска на Новий рік «Ковбасні часточки»
Швидка у приготуванні закуска чудово виглядає на будь-якому столі.
Беремо:
- Вершковий сир – 200 гр.
- Ковбаса, краще сирокопчена – 18 скибочок.
- Оливки зелені – 18 шт.
- Мигдаль – 40 гр.
- Кріп – кілька гілочок.
Приготування:
- Подрібніть мигдаль до стану крихти, попрацювавши блендером або кавомолкою.
- Дуже дрібно порубайте оливки.
- Додайте в миску до вершкового сиру. Перемішайте.
- Наріжте ковбасу тонкими скибочками.
- Викладіть на кожну скибочку ложечку намазки, розрівняйте.
- Складіть навпіл усередину сиром.
- Порубайте кріп. Обваляйте заготовки та встановіть у ряд на тарілці (гармошкою, один за одним).
Відеорецепт: фруктова нарізка на рік Дракона
Смачного, нехай кожен ваш день майбутнього 2024 буде радісним і смачним, а зустріти його вам допоможуть класні закуски на будь-який смак.
